Цукрове печиво

цукрове печиво

цукрове печиво - рецепт знайомий з дитинства, коли в магазинах не було такого достатку готової випічки як зараз. Часу на приготування печива потрібно мінімум. А результат ... о, він прекрасний: виходить ідеально смачне, розсипчасте печиво, що тане в роті, що залишає на мові чудові вершкові нотки.

цукор - 1 склянка + пара ложок для посипання

Відео: Цукрове пісочне печиво - Рецепт Бабусі Емми

яйця - 1 шт.

борошно - 2 склянки борошна

сіль - 1/3 ч. л.

сода - 1/3 ч. л.

ванілін на кінчику ножа

Цукрове печиво, рецепт:

Почати потрібно з вершкового масла. Перша і основна вимога - якість. Масло має бути справжнім, без домішки рослинних жирів. Ніякі маргарини, спреди, бутербродні маси не дадуть того приголомшливого смаку, який повинен бути у справжнього цукрового печива.

Крім того, масло має бути кімнатної температури, м`яке і податливе. Для цього мама діставала його з морозилки вранці, як тільки вставала, а печиво пекла вже ближче до обіду, коли діти були на прогулянці.

Отже, «правильне» масло викласти в миску, всипати туди ж цукор і почати збивати. Повинна вийти пінна маса, повітряна і красива. Багато часу на це не піде - печиво мого дитинства готується досить швидко і легко.

Відео: ПАСХАЛЬНЕ ЦУКРОВЕ ПЕЧИВО

В кінці збивання додати яйце, розмішати до однорідності.

Відео: Печиво Трикутники (Дуже Смачно) / Цукрове Печиво / Sugar Cookies Triangles / Дуже Простий Рецепт

Всипати сіль, соду, ванілін і потроху додавати борошно. Якщо у вас досить потужний міксер, можна вимішувати тісто з його допомогою. Однак, і руками це зробити зовсім не складно. В результаті у вас повинна вийти м`яка, еластична маса, яка не липне до рук.

Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше - в залежності від жирності масла, розмірів яйця, вологості цукру, температури продуктів і рук і десятка інших факторів. В середньому у вас піде саме ту кількість борошна, яке зазначено в рецепті, однак, майте на увазі, що чим менше ви додасте муки в тісто, тим ніжніше буде печиво.

Готове тісто розкачати в пласт товщиною до 4 мм. Ножем розрізати пласт на фігури довільної форми - у мами це були ромби, іноді виходили прямокутники. За настроєм іноді виходили квадрати або трикутники.

За великим рахунком, з цим тестом можна «грати» і вирізати печиво формочками (сердечка, ялинки, зайчики і інші радощі), проте, сьогодні ми говоримо про швидке домашньому печиво, правильно? Значить, потрібно просто взяти ніж і розрізати тісто на ромби.

Перекласти печиво на деко. Змащувати лист нічим не треба, можна лише постелити силіконовий килимок, його легше мити.

Кожен шматочок тесту присипати цукром - з цим завданням відмінно справляється моя дитина, причому, відноситься до неї з усією відповідальністю і дуже ображається, якщо місія зробити печиво на цукровий дістається комусь іншому.