Віденські багети

Літо набирає обертів, їсти хочеться все менше, а більше пити або просто перекушувати. Для мого чоловіка кращий перекус - сало. Прямо справжній українець. А для таких перекусів потрібні булочки або хліб. Так як я купую хліб у виняткових випадках, а весь час печу його сама, то вийшли ось такі багетікі.

У хлібне тісто я дуже часто додаю всілякі спеції і трави. Це може бути і просто гранульований часник з розмарином або хмелі-сунелі і трохи чорного перцю. Не можу уявити жодне своє блюдо без цих ароматних інгредієнтів.

У багети я додала насіння чорного кмину.

Відео: Віденські порційні багети

Придбати їх можна у торговців спеціями на ринку. Лише недавно я дізналася, що саме чорний кмин відомий давно, але вчені його раніше обходили увагою. Тільки в другій половині минулого століття, було з`ясовано, що цей продукт впливає на вилочкової залози, а вона свою чергу неймовірно підвищує імунітет. Таким чином, стало ясно, що чорний кмин мало не панацея від усіх хвороб.

- 260 г пшеничного борошна

- 7 г дріжджів

- 5 г солі

- 10 г цукру

- до 5 г чорного кмину

- 30 г вершкового масла

- 100 мл молока або йогурту

- 50 мл води (якщо буде потрібно)

Відео: Віденський багет Готуємо віденський багет в домашніх умовах

Час приготування: 15 хвилин. Час очікування: 3:00.

Починаємо приготування як зазвичай. Трохи підігріваємо молоко, в ньому розчиняємо дріжджі, даємо їм набратися сил. Борошно просіваємо, в неї викладаємо сіль, цукор і ретельно перемішуємо сухі інгредієнти.