Апетитні пиріжки за 15 хвилин

АПЕТИТНІ ПИРОЖКИ ЗА 15 ХВИЛИН.

Вам знадобиться:

Молоко 300 мл Дріжджі сухі швидкодіючі 15 г Яйце куряче 4 шт. Рослинна олія 150 мл Крохмаль картопляний 50 г Цукор-пісок 275 г Борошно пшеничне 760 г Сіль frac12- ч.л. Брусниця (або будь-яка начинка) 350 г Вершкове масло 40 г

Відео: Коржики з сиром за 15 хвилин СМАЧНІ І АПЕТИТНІ коржі на кефірі!

Приготування

Інгредієнти 1-го етапу:

Відео: Дріжджове тісто за 15 хвилин. Легко і просто!

Молоко 200 мл Цукор-пісок 25 г

Дріжджі сухі швидкодіючі 15 г Борошно пшеничне 60 г

Підігріваємо молоко, додаємо цукор, дріжджі і приблизно 2 столові ложки борошна, замішуємо тісто з консистенцією як рідка сметана.

Накриваємо плівкою і залишаємо на 15-20 хв. поки не з`явиться шапочка.

Інгредієнти 3-го етапу:

Яйце куряче 3 шт. Цукор-пісок 50 г

Сіль 0.5 ч.л. Рослинна олія 150 мл

З`єднуємо яйця, цукор, сіль і рослинне масло в посуді, в якій будемо замішувати тісто. Все добре перемішуємо.

Інгредієнти 4-го етапу:

Молоко 100 мл

Підігріваємо молоко. вливаємо в нього опару, перемішуємо і з`єднуємо з яєчно-масляною сумішшю.

Інгредієнти 5-го етапу:

Борошно пшеничне 500 г

Потім додаємо борошно. Спочатку сміливо сиплемо півкілограма і ретельно перемішуємо ложкою.

Інгредієнти 6-го етапу:

Борошно пшеничне 200 г

Відео: ЛІНИВІ ПИРОЖКИ З ЯЙЦЕМ І ЛУКОМ ЗА 15 ХВИЛИН !!!

Потім починаємо підсипати залишкова кількість. Муки може піти більше або менше, у мене зазвичай йде ще рівно 200 грамів. Вимішуємо руками. Коли тісто почне відставати від стінок посуду і перестане приймати борошно, викладаємо його на стіл і починаємо місити, добре, чи не лінуючись, до гладкого однорідного стану.

Тісто обмазуємо рослинним маслом і кладемо в посудину, теж змащену маслом. Накриваємо плівкою і залишаємо підходити в тепле місце або просто в кімнаті, якщо у вас тепло. Через півтори години воно збільшиться в два рази.

Відео: Дріжджове тісто за 15 хвилин. тісто виручалочка

Інгредієнти 8-го етапу: Брусниця 350 г Цукор-пісок 200 г

Обминали тісто прямо в посуді, можна трошки поговорити з ним навіть, сказати йому, яке воно красиве та пишне :). Знову закриваємо плівкою і залишаємо ще на півтори години. За цей час можна зайнятися начинкою. Тут, звичайно, все залежить від вашого смаку. З цим тестом гарні і солодкі, і несолодкі начинки. Ну, а брусничная робиться простіше простого. Змішуємо брусницю з цукром.

Інгредієнти 9-го етапу:

Крохмаль картопляний 50 г

Потім трохи придушимо ложкою, щоб виділився сік, і додамо крохмаль. Готово.Ещё раз його обминали і накриваємо рушником. Поруч ставимо чашку з начинкою і деко. Нічого присипати, віддають перевагу катанню не потрібно, все будемо робити на вазі. Руки змащуємо олією (за весь процес я це роблю два рази, перед кожним листом), відриваємо від тесту шматочок розміром з маленьке яйце. Руками ж розминаємо в коржик розміром з долоню, кладемо в середину чайну ложку начинки і долоньку як би закриваємо, збираємо в купку, іншою рукою тісто заліплює. Воно прямо саме сходиться.

Обережно підправляємо форму пиріжка, злегка приплющує і кладемо швом вниз на деко. На один лист у мене входить 20 пиріжків (5 рядів по 4 шт.), А всього з цього обсягу тесту виходить приблизно 35 плюс-хвилин 5 штук.

Інгредієнти 13-го етапу:

Яйце куряче 1 шт.

Перед випічкою пиріжки накриваємо рушником і ставимо на расстойку на 15-20 хвилин. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Змащуємо пиріжки збовтаним яйцем ...

...і випікаємо в режимі верх-низ 10 хвилин з обдувом, а потім ще 5 хвилин без обдування. А, в общем-то, дивіться за кольором - повинна вийти гарна рум`яна кірочка.

Після випікання пиріжки потрібно змастити розтопленим вершковим маслом, скласти в посудину, накрити рушником і дати «відлежатися» хвилин 10-15. І можна пробувати, невагомі, смачні, пишні пиріжки з «грустнікой» готові.