Батон нарізний - покроковий рецепт з фото

батон нарізний

Ніхто і ніколи мене тепер не переконає, що домашній хліб це чудо, і він набагато краще магазинного. Сьогодні я пропоную вам простий рецепт приготування чарівного нарізної батона, який завжди виходить смачний і ароматний. М`якуш його дуже ніжний, пористий і повітряний. Повірте мені, що приготувати такий чудовий батон може кожен, було б тільки бажання. А якщо ви хоч раз спече хліб самі, то це бажання у вас буде з`являтися часто. Нарізний батон у мене здобний, я використовувала в приготуванні тіста молоко, вершкове масло і яйце. Він ідеально підходить до сніданку і, за великим рахунком, його можна їсти просто так без всього - настільки він смачний, повітряний, ніжний і апетитний. Зараз стало модним все піч по ГОСТу, я не знаю чи мій рецепт цим стандартам, для мене найголовніше, що в моїй родині цей батон дуже люблять і чекають його випічки з нетерпінням.

Складові:

близько 300 гр пшеничної муки
1 яйце
60 гр вершкового масла
1 ч ложка з гіркою сухих дріжджів
близько 150 мл теплого молока
1 ч ложка цукру
дрібка солі
2 - 3 ст ложки рослинної олії
1 сире яйце для змащування верху (за бажанням)

Спосіб приготування

В першу чергу готуємо дріжджове здобне тісто для нашого нарізної батона. Для цього спочатку активуємо дріжджі, розпустимо їх в половині кількості теплого молока і додати цукор. Залишимо так хвилин на 15 до підняття пухнастою пінної шапки. У молоці, що залишилося розтопити вершкове масло і дамо охолонути. Змішуємо дріжджі з маслом, додаємо яйце, сіль, перемішуємо до однорідності і частинами підсипає борошно. Замішуємо тісто для нарізної батона не менше 10 хвилин до однорідності, м`якості і еластичності. Щоб воно не прилипало до рук, змащуємо їх рясно рослинним маслом. При необхідності збільшуйте кількість рідини або муки, але тісто має залишатися не крутим, ніжним і повітряним. Ставимо його в тепле місце на расстойку приблизно на 45 - 60 хвилин до збільшення в два рази.