Ростбіф від олександра гордона

Ростбіф від Олександра Гордона

Відео: Олександр Гордон. Наодинці з усіма. Naedine so vsemi ..

Знадобиться: 1 кг яловичої вирізки • коньяк • оливкова олія • перець • сіль. Для соусу: 2 ст. л. гірчиці із зернами • 50 г 23% -них вершків.

Деко або велику сковороду змастити оливковою олією, розігріти на плиті. Вирізку обсмажити з усіх боків до невеликої скоринки. Перекласти у форму. Запікати в духовці при температурі 250 ° С. За 5 хвилин до готовності змазати вирізку коньяком. Готове м`ясо нарізати тонкими часточками, посолити, поперчити. Для соусу перемішати гірчицю з вершками і соком, який з`явиться при запіканні м`яса. Соус підігріти на плиті або в мікрохвильовій печі.

«Смак», «Перший канал», 21 травня, субота

Свинячі щоки в пиві

Знадобиться: 2 кг свинячих щік • 2 склянки темного пива • морква • цибулина • селера • 2 зубчики часнику • корінь імбиру • 3/4 склянки консервованих помідорів • лавровий лист • гвоздика • перець горошком • борошно • перець мелений • сіль.

З м`яса зняти шкіру, плівки, верхній шар сала, нарізати великими шматками, посолити, поперчити, присипати борошном. Обсмажити до золотистої скоринки, перекласти в керамічний горщик або каструлю з товстими стінками, накрити кришкою. У тій же сковороді обсмажити дрібно нарізані цибулю, моркву, селеру, присипати борошном. Влити томатний соус, пиво, додати подрібнений часник, імбир, бульйон, гвоздику, перець горошком, лавровий лист, сіль, перець мелений. Перелити соус в ємність з м`ясом, закрити кришкою, запікати 2,5-3 години в духовці при 130 ° С.

«Доброго ранку», «Перший канал», 19 травня, середа

Відео: Давай одружимося HD 2015 Колишня дружина Олександра Гордона

Цитрусові желе

Знадобиться: по 5 апельсинів і мандаринів • 13 фізалісів • 2 карамболи • 0,5 мл морквяно-бананового соку • 3 ч. Л. меду • 20 г желатину • морозиво.

Желатин замочити в 200 мл води. Сік підігріти, змішати з желатином і медом. У креманки викласти часточки цитрусових, порізані фізаліс і карамболь, залити желатинової сумішшю. Поставити в холодильник на 1,5 години. Подавати з морозивом.

«Звана вечеря», РЕН ТВ, 19 травня, четвер

Креветки в панцирі

Знадобиться: 1 кг креветок • 100 г сметани • 3 цибулини • 4 зубчики часнику • кисло-солодкий соус чилі • паприка • лимонна кислота.

Обсмажити в сковороді нашатковану цибулю, потім часник, креветки в панцирі. Суміш цибулі перемішати зі сметаною і соусом чилі, додати паприку, креветки, трохи лимонної кислоти. Запікати в духовці при 200 ° С 15 хвилин.

«Кулінарний поєдинок», НТВ, 21 травня, субота

рибні тефтелі

Знадобиться: 700 г філе тріски • 300 г рису • 200 г твердого сиру • 4 зубчики часнику • 1 яйце • 3 ст. л. томатної пасти • 3 помідори • 2 болгарських перцю • зелень • сіль • перець.

Відео: Мій родовід. Олександр Гордон

Філе подрібнити в блендері з натертим сиром, часником, яйцем, зеленню, сіллю і перцем. Фарш перемішати з відвареним рисом, сформувати тефтелі і обсмажити на рослинному маслі. Додати томатну пасту, розведену кип`яченою водою, часник, лавровий лист, зелень, крупно нарізані помідори і болгарський перець. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні.

«Панночка і кулінар», ТВ Центр, 22 травня, неділя