Морква: калорійність, корисні властивості, шкода, користь
морква
Про користь і шкоду, історії її появи, складі і протипоказання. Як вона впливає на наш організм своїми корисними властивостями, читайте в цій статті
Морква (на лат. Daucus) є дворічним рослиною сімейства Зонтичні. На першому році життя утворюються розетка листя і коренеплід, а на другому році? насіннєвий кущ і насіння. При вирощуванні моркви потрібно знати, що існує кілька сортів, від яких залежить термін дозрівання. Є ранній сорт, що виростає до 50 днів, середній 70-80 і пізній? 120? 140 днів. Для відмінного і довгого зберігання краще садити пізній сорт.
Цей овоч широко поширена в усьому світі. Саме широке поширення набула морква посівна, що є рослиною з дерев`янистим грубим білуватим або помаранчевим коренем.
- Білки? 1,3 г
Важить одна морква в середньому 75 грам, що складає приблизно 26 ккал.
Як правильно і краще вживати овоч?
Якщо це буде сира морква, то її краще гризти, а не натирати на тертці. Так можуть зникнути деякі корисні речовини.
Відео: Морква. Користь і шкода для організму
Якщо ж це варена, то додавайте її в м`ясний гарнір або в салат. Вона поліпшить переварювання тваринного білка і засвоюваність заліза.
Морквяний сік у великій кількості пити не варто, інакше це вже буде шкода для печінки. Може боліти при частому вживанні. Краще розводити його з водою.
Ви запитаєте: яка ж морква корисна? варена або свіжа? На думку вчених, варена краще засвоюється і кількість каротину в ній збільшено на 14% в порівнянні з сирою.
Корисні властивості моркви
Морква може зберігатися довго, це є її відмітною і дуже корисним властивістю. У ній міститься 7% цукрів, вітаміни В, С, Е і провітамін А (каротин).
Завдяки каротину цей овоч має помаранчевий колір, каротину в ньому міститься близько 70-80%.
Каротин хороший тим, що він не може зруйнуватися навіть при обробці. При попаданні його в організм, в результаті хімічної реакції він перетворюється в ретинол. Це може статися лише в тому випадку, коли присутня невелика кількість жирів. Так що, якщо Ви хочете отримати максимальну користь, то вживайте моркву разом з вершковим або рослинним маслом, вершками або сметаною.
Пам`ятайте, що найбільша кількість вітамінів знаходиться в шкірці морквини, тому її небажано чистити. Краще буде, якщо Ви її добре промиєте під проточною водою.
Вчені встановили, що правильна робота кишечника залежить від фруктової і овочевої води. А в моркві міститься велика її кількість, тому:
