Оселедець маринована з помідорами і маслинами рецепт з фотографіями

Відео: Оселедець з цибулею. Закуска з маринованого в оцті оселедця і цибулі

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

Оселедець жирна, слабосолона - 1 шт Цибуля ріпчаста - 2 великих головки Маслини (або оливки) - за кількістю шматочків оселедця Помідори черрі - 15 шт Кетчуп хороший - 2 ст.л. Оцет 9% - 1 ст.л. Пісок цукровий - 1 ст.л. Олія - 5-6 ст.л. Перець білий мелений - щіпка

Як приготувати

Оселедець обезголовити, обескожіть і обескосточіть. Якщо оселедець дуже солона, то вимочити в холодній кип`яченій воді або чайному розчині. Цього разу мені попалася чудова селедочка, Жирненький, малосольная, вимочування не знадобилося. Порізати філе шматочками на зубок.

Помідори черрі порізати навпіл, цибулю нарізати кільцями або півкільцями.

Для маринаду змішати кетчуп, цукровий пісок, оцет, білий мелений перець. Дочекатися повного розчинення цукру. Тонкою цівкою влити рослинне масло, злегка збиваючи виделкою або вінчиком.

Відео: Оселедець маринована рецепт

У герметично закривається тарі змішати шматочки оселедця, половинки помідорів, кільця цибулі, маслини або оливки (зручніше їсти, якщо вони будуть без кісточок, але з кісточками вони більш пружні, так що вирішуйте самі).

Отриманим маринадом залити оселедцевих-овочеву суміш. Перемішати і поставити на холод мінімум на 4 години.

Смачного!

покрокові фото

додаткова інформація

Я давно запримітила цей рецепт, але приготувати ніяк не наважувалася. Ох, як же я була не права. Було вище моїх сил не оприбутковувати цей салатник поодинці і де-небудь в куточку. Абсолютно несподіваний смак! Все просочується соками сусідніх - лежать шматочків на додачу з маринадом. Оскільки трапезували ми втрьох, і крім цього блюда було основне, частина салату залишилася на наступний день. І тут напрошується така порада: а на наступний день, це ще смачніше. Промаринувалося на славу! Порада друга. лука беріть побільше, нам здалося замало. Ну і про маслини з кісточкою або без, вирішувати вам! Ну а тепер противникам кетчупу, яких як виявилося тут безліч. Кетчуп повинен бути якісним, без консервантів, барвників, штучних добавок і ГМО! Натуральний кетчуп, приготований за всіма правилами, і який містить необхідну кількість червоних томатів і червоного перцю має в своєму складі таку речовину як пігмент лікопен, що надає цим овочам червоний колір. Цей пігмент має явну протипухлинну дію, а, крім того, знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Цікавим є той факт, що при нагріванні кількість лікопену в томатах не знижується, як це зазвичай відбувається з різними вітамінами, а збільшується. І після п`ятнадцяти хвилин обробки помідорів високою температурою концентрація цього пігменту збільшується в півтора рази. Основа кетчупу - томати, багаті вітамінами Р, РР, К, всіма вітамінами групи В і аскорбінової кислотою, якої в них майже в стільки ж, скільки в цитрусових. Солі калію, магнію, кальцію, фосфору і заліза, не менш важливі для організму людини, також містяться в томатах і не руйнуються при первинній тепловій обробці. Крім того, в складі натурального якісного кетчупу присутній «гормон щастя» - серотонін в уже готовому вигляді і тирамін, який, потрапляючи в організм, перетворюється в серотонін. Так що кетчуп ще й антидепресант, здатний підлікувати душевні рани. А ось кетчуп поганої якості, зокрема містить штучні барвники, може спровокувати у дітей і дорослих: запалення або загострення захворювань шлунково-кишкового тракта- розвиток алергічних реакцій- запалення підшлункової залози (панкреатит). Не варто зловживати кетчупом людям з порушеним обміном речовин і схильністю до зайвої ваги. Вміщені в неякісному кетчупе ароматизатори, барвники і модифікований крохмаль можуть ще більше погіршити ситуацію. Ось так-то, друзі!