Горіхове печиво

Відео: Рецепт Вусни і ШВИДКОГО Горіхового ПЕЧИВА

горіхове печиво

Печиво з волоськими горіхами і кольоровою глазур`ю айсінгом.

Це миле горіхове печиво з глазур`ю підкупить будь-якої дитини і стане відмінною прикрасою столу на дитячому святі.

Горіхове печиво з глазур`ю поєднує в собі все, що люблять діти: воно яскраве, солодке і ароматне, просте, «ясна» на смак. Дорослій воно теж підніме настрій, змусивши посміхнутися і згадати дитинство.

Яскрава глазур для печива - Айсінг, королівська глазур, - готується на основі всього двох інгредієнтів, після чого злегка підфарбовується харчовими барвниками. Якщо ж ви хочете обійтися без яскравих фарб, просто залиште її білосніжною - вийде теж дуже ошатно і святково.

Відео: Юлія Висоцька - Горіхове печиво на білках

Час: ок. 2 год. + Час на підсихання айсінгом. Вихід: 30 штук діаметром 5-6 см.

Інгредієнти для рецепта

225 грам борошна 170 грам м`якого вершкового масла 100 грам цукру 90 грам волоських горіхів 2 яйця і 1 білок 0,5 ч. Ложки кориці 250 грам цукрової пудри декоративна цукрова посипка харчовий барвник - на кінчику ножа

Як приготувати горіхове печиво

Саме печиво готується за принципом пісочного тіста - методом збивання масла до пишного стану, після чого вводяться всі інші інгредієнти.

Розм`якшене вершкове масло збийте міксером до пишноти, а потім додайте до нього цукор і корицю.

Потім введіть в масу яйця і збийте ще раз.

Подрібніть в блендері волоські горіхи. За бажанням можна замінити волоські будь-якими іншими горіхами.

Подрібнені горіхи додайте в олійно-яєчну основу для тесту.

Тепер всипте в тісто борошно і втрутився її ложкою.

Тісто має вийти ніжне і в міру пружне.

Відео: Печиво

Присипаючи стіл густим шаром борошна, розкачати тісто в пласт товщиною 3-4 мм. За допомогою формочок виріжте печиво. Можна зробити все однаковими формочками, а можна вирізати різне - на ваш розсуд.

Випікайте печиво при температурі 190 градусів на листі, застеленому пергаментом. Печиво повинне злегка зарум`яниться по краях. Готове печиво повністю остудіть - це дуже важливо, перш ніж почати покривати його глазур`ю.

Для приготування глазурі змішайте білок і цукрову пудру.

Вимішайте масу до однорідного стану, щоб не залишилося жодної грудочки. Айсінг повинен вийти гладким і в міру густим.

Розчиніть трохи харчового барвника в чайній ложці води і додайте його в Айсінг. Гарненько перемішайте глазур.

За допомогою пакета зі зрізаним кінчиком або кондитерського мішка нанесіть глазур`ю ободок по периметру печива. Цей ободок дозволить покрити глазур`ю печиво так, щоб вона не розтікалася.

Дайте обідку підсохнути після нанесення протягом 20-30 хвилин.

Додайте в глазур 1-2 ст. ложку води і заповніть айсінгом простір всередині обідка.

Прикрасьте печиво цукровими посипаннями.

Дайте айсінгом схопитися і підсохнути. Вже через півгодини він покриється скоринкою, і печивом можна буде пригощатися. Якщо ж ви хочете зберігати печиво, залиште його на ніч при кімнатній температурі, щоб Айсінг висох повністю.