Харчова цінність, а також калорійність апельсина
калорійність апельсина
Багатьом з нас відомий зовнішній вигляд і смак апельсина. Мабуть, він самий популярний і відомий представник сімейства цитрусових.
Саме слово "апельсин" голландського походження і означає "китайське яблуко", прозоро натякаючи на країну походження апельсина.
Довгий час апельсин був ласощами, яке дозволяли собі представники королівських сімей. Сьогодні апельсин поширений всюди, лідерами з експорту даного фрукта є США, Іспанія, ПАР і Марокко.
Застосувань апельсину існує досить багато. Його вживають в свіжому вигляді, в приготуванні цукатів, мармеладу, джемів. Апельсиновий сік - найкорисніший і популярний фруктовий сік, він прекрасно втамовує спрагу. Апельсинова цедра включає в себе ефірну олію, широко використовується при виготовленні лікеро-горілчаних і фруктових напоїв, а також в молочному виробництві.
склад апельсина
Калорійність апельсина невисока - 36 ккал на сто грамів продукту. Крім цього, апельсин вважається лідером за вмістом корисних речовин.
Калорійність апельсина включає в себе наступні вітаміни в ста грамах: вітамін А (8 мкг), вітаміни групи В (тіамін - 0,04 мг, рибофлавін - 0,03 мг, пантотенова кислота - 0,3 мг, фолієва кислота - 5 мкг) .
Крім цього, калорійність в апельсині представлена у вигляді макроелементів - калій, магній, фосфор, хлор, сірка, натрій.
Калорійність апельсина також включає в себе мікроелементи - мідь, цинк, йод, марганець, залізо, фтор.
Скільки калорій в апельсині
Апельсин за своєю суттю - це знахідка для людей, що стежать за своєю вагою. Адже калорійність апельсина, як вже було зазначено вище, низька.
Але люди, які цікавляться питанням про те, скільки калорій в апельсині, повинні знати, що калорійність апельсина нижче, ніж калорійність апельсинового соку, яка становить 48 ккал на сто грамів продукту.
Також хочеться відзначити, що так званий "натуральний сік" апельсиновий з магазину часто містить багато цукру і є концентрованим. Тому ті люди, які цікавляться питанням про те, скільки калорій в апельсині, не повинні плутати апельсиновий сік з магазину з свіжовичавленим соком.
Якщо ви любите погризти шкірку апельсина, то повинні знати, що її калорійність в цьому випадку ще вище - 98 ккал на сто грамів продукту.
користь апельсина
Корисні властивості апельсина були виявлені ще в сімнадцятому столітті. І сьогодні про них знають всі, від малого до великого. Ні для кого не секрет, що цитрусові є справжніми рекордсменами за вмістом вітаміну С. У апельсинах такий показник досягає 65 міліграм в ста грамах продукту.
Крім вітаміну С, калорійність 1 апельсина включає в себе незамінні для людини вітаміни В, А і Р. Фітонциди, які присутні в апельсині, є природними антибіотиками і говорять про користь апельсина в боротьбі з багатьма захворюваннями.
За рахунок низької калорійності в 1 апельсині, він благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту. Апельсини рекомендується також вживати при авітамінозах, причому як для лікування, так і для профілактики.
Калорійність 1 апельсина також включає в себе калій, який допомагає при атеросклерозі, ожирінні і гіпертонії.
Сік апельсина корисний при захворюваннях легенів і печінки, допомагає при проблемах з суглобами.
Відео: Апельсин. Користь і шкода
Користь апельсинів підтверджена дієтологами, адже їх калорійність невисока. Існує багато різновидів апельсинових дієт, які широко відомі в світі дієтології.
Ці сонячні фрукти мають і тонізуючий ефект, знижують чутливість до холоду і знімають втому.
Користь апельсинів очевидна і в косметології, де вони в різних видах використовуються в боротьбі з сухою шкірою. Крім цього, маски з апельсинами насичують шкіру вітамінами.
Корисно знати
Те, що калорійність 1 шт апельсина має такою кількістю вітамінів - це звичайно, чудово. Але, як же правильно вибрати апельсини?
В цьому немає нічого складного. Досить тільки взяти в руку один апельсин і "зважити" його. Якщо вага в ньому відчувається, то значить потрібно купувати: в ньому багато соку.
Калорійність 1 шт апельсина також залежить від його розміру. Якщо плід невеликий, то це означає, що він солодкий.
Після покупки не потрібно довго зберігати апельсини. Справа в тому, що містяться в них вітаміни швидко втрачаються. Зберігання в поліетиленових пакетах, а також в холодильнику взагалі протипоказано. Плоди в цьому випадку, можуть швидко зіпсуватися. Найкраще зберігати апельсини в темному провітрюваному місці.
Апельсини при вагітності
Багато жінок в "положенні" не можуть і дня прожити без апельсинів. І їх можна зрозуміти, адже калорійність 1 штуки апельсина містить багато вітамінів, які необхідні жінці і малюкові в цей період.
Але, відомо, що вагітним жінкам протипоказано майже все і апельсини не є винятком. Це не означає, що зовсім вживати їх не можна. Але кордону заходи, все ж, потрібно дотримуватися. Одного або двох штук в день більш ніж достатньо.
шкода апельсина
Незважаючи на те, що калорійність апельсинів низька, в них містяться кислоти і цукор, що шкідливо при виразкових хворобах і гастриті, а також при цукровому діабеті. З тієї ж причини, апельсини погано впливають на стан зубної емалі, стоншується її, тому з`являється чутливість зубів.
Слід нагадати і про алергічні реакції на цитрусові, які вкрай поширені в сучасному світі.
На цьому протипоказання апельсинів вичерпані, питання співвідношення їх користі і шкоди завжди вирішується індивідуально.
Як засушити апельсини
Соковита м`якоть апельсина - це здорово. Але фрукти можна вживати і в сушеному вигляді. Звичайно, в цьому випадку калорійність апельсина буде трохи вище через вміст цукру, але, мабуть, ніхто не зможе відмовити собі в такому екзотичному ласощах.
Отже, якщо вам хочеться запастися таким провіантом, то потрібно спочатку підготувати апельсин до сушіння.
Для початку добре вимиті і насухо витерті 4 апельсина необхідно нарізати на дольки. Потім проварити у воді дві або три хвилин, таким чином відіб`ється гіркоту шкірки.
Перекласти часточки апельсина в холодну воду і вимочувати два дні, при цьому кілька разів потрібно міняти воду.
Підготовлені часточки апельсина викласти в каструлю і залити гарячим сиропом з розрахунку 4 склянки цукру на один стакан води і залишити на шість годин для просочення часточок апельсина цукровим сиропом.
Після цього, поставити каструлю з часточками апельсина і сиропу на вогонь, довести до кипіння, потримати п`ять міну і зняти з вогню. Через десять годині знову прокип`ятити і так повторювати три рази.
Тепер часточки апельсина можна сушити, причому використовувати духовку або електросушарка необов`язково. Можна розкласти часточки апельсина на рівну поверхню в добре провітрюваному приміщенні до повного висихання. Найголовніше - періодично перевертати часточки апельсина, щоб не дати їм закруглитися і втратити зовнішній вигляд.
