М`ясоїд: візьміть крупним планом очі людей, які не їдять м`яса - вони згаслі!
Відео: ЩО БУДЕ ЯКЩО не їсти м`ясо?
Кожна людина з`їдає за життя близько 1000 курей, 40 індичок, 40 свиней, майже 5 корів і півтонни риби! Але кількість людей продовжує зростати, і навіть уявити складно, скільки тварин ми всі разом поглинаємо хоча б в одну годину життя планети.
Для того щоб задовольнити потреби людей в м`ясі, не вистачає пасовищ і полів. Тому в останні кілька десятиліть тваринництво перейшло на так зване інтенсивне вирощування, де на маленькій території і з використанням стимуляторів росту, антибіотиків та іншого, вирощується велике поголів`я худоби. З великими фермами екологи пов`язують і парниковий ефект, і різні інші катаклізми. Плюс бойні - жорстокість у поводженні з тваринами.
Вегетаріанці стверджують, що зберігають природу, утримуючись від вбивства тварин. Тим часом британські вчені прийшли до висновку, що масове переключення людства з м`яса на овочі, зерно і фрукти, веде до знищення лісів і розорювання нових посівних площ. Крім того, виробництво продуктів із замінників м`яса, таких як соя, буває досить енергоємним, що тягне за собою додаткові викиди в атмосферу.
Любителі тофу, наприклад, змушують фермерів з Латинської Америки, в прямому сенсі, знищувати заради сої «зелені легені» нашої планети - тропічні ліси, які приймають на себе переробку величезна кількість вуглекислоти. Так згадайте хоча б наші Поліські болота, які були культивовані під посівні площі. Але ж ситуація може повторитися.
А чи є життя без м`яса?
DIETA.RU - липень 2007 р
Однак не всі веги не їдять трупи. Бувають, наприклад, песковегетаріанци, що дозволяють собі рибу, і полловегетаріанци, які їдять курятину. Їх, втім, інші веги своїми не вважають.
В енциклопедії «Вашингтон Веласкес» (1847 рік) говориться, що вживання вина та інших збуджуючих засобів [вегетаріанцями] теж відкидається. Сьогодні подібні узагальнення не працюють, і кожен вегетаріанець сам вирішує, на які поступки він може піти. Більш того, в останні роки набирає обертів виробництво спеціального вегетаріанського вина.
Одного разу я, студент першого курсу журфаку, прийшов додому і за вечерею оголосив мамі, що більше не буду їсти м`ясо. Мама спочатку розсміялася, а потім розлютилася. Котлети довелося віддати братові. Потім ще кілька разів доходило до сварок, хоча в загальному вона спокійно сприймала мої примхи, поки я їв молочні продукти і яйця.
Вегетаріанцем я став з етичних міркувань і під впливом моди. Мені подобалося, що чесні і відкриті хлопці з хардкор-тусовки (відгалуження панку - прим. Ред.) Здатні на щире співчуття. Їм була справа до всього - жахливих експериментів над тваринами за визначенням середньої летальної дози, коли кроликам в очі закопують роз`їдають речовини, нелюдської хутряної індустрії, коли шиншилам вставляють електрод в анальний отвір і пропускають струм для умертвіння, забруднення навколишнього середовища відходами тваринництва.
Я став регулярно ходити на хардкор-концерти, носити значок «М`ясо - це вбивство!» І харчуватися макаронами з соєвим м`ясом. Близько м`ясоїди, яких ми презирливо іменували трупоїдами, діставали дурними питаннями: «А чого це ти не будеш їсти м`ясо? Мужик повинен їсти м`ясо! »Вегетаріанство дарувало мені почуття переваги, навіть обраності - адже мені вдалося усвідомити якусь істину і слідувати їй. Я думав, що для більшості людей вона була недоступна і незрозуміла в силу їх обмеженості.
- тваринництво - одна з причин сведеніятропіческіх лісів. Пряма - під пасовища, і непряма - під вирощування рослин, що йдуть на корм худобі[39]. Однак деякі дослідження показують, що забезпечення вегетаріанським харчуванням потребують використання великих земельних ресурсів в регіонах з низькою родючістю грунту[40].
- на тваринницьких фермах Європи та Америки використовують антибіотики з метою профілактики захворювань, так як в умовах скупченості і стресу тварини багато хворіють. Це саме по собі не тільки джерело забруднення вод, а й причина виникнення мікроорганізмів, стійких до дії антибіотиків. Стійкі форми бактерій виявлені на 20% нідерландських свиноферм, 21% птахоферм і 3% корівників.
Відео: Вегетаріанство - це ГРІХ. Бог не їв м`ясо!
Вегетаріанство є частиною релігійних переконань прихильників індуїзму, джайнізму і деяких гілок буддизму. В іудаїзмі, християнстві та ісламі ставлення до вегетаріанства не сформульовано явно.
Вегетаріанське харчування пов`язане з сукупністю аспектів, що стосуються здоров`я, і в якості дієти має можливі переваги і недоліки. Зокрема - отримання організмом необхідних вітамінів, мінералів і незамінних амінокислот з рослинної або лакто-ово-вегетаріанської їжі. Прийнято вважати, що для повноцінного вегетаріанського харчування недостатньо просто виключити з дієти м`ясо та іншу їжу тваринного походження, необхідно замінити її на їжу, схожу за харчовою цінністю, і правильно спланувати дієту[41].
Рівень вживання поживних речовин вегетаріанцями близький до існуючих рекомендацій, а стан здоров`я оцінюється як хороше, не відрізняється від такого у вегетаріанців, які ведуть схожий спосіб життя, і краще, ніж у населення в цілому. У вегетаріанської дієти, в тому числі і веганскої, звичайно високий вміст вуглеводів, омега-6 жирних кислот, дієтичної клітковини, каротиноїдів, фолієвої кислоти, вітаміну C, вітаміну Е, магнію і заліза, і щодо низько вміст білка, насиченого жиру, омега 3 жирних кислот з довгим ланцюжком, ретинолу, 12вітаміну B і цинку. Строгі вегетаріанці можуть отримувати особливо низька кількість вітаміну B12, вітаміну D і кальцію[42][43]. Різні дослідження показали вкрай низький вміст вітаміну B12 в крові строгих вегетаріанців, яке вимагає застосування спеціальних харчових добавок[44][45][46].
Рослинність в силу свого різноманітності здатна забезпечити достатню кількість повноцінного білка і задовольнити енергетичні потреби людини. За даними ВООЗ, спіруліна містить більше 60% самого високоякісного білка. Дуже багаті білком бобові, особливо продукти переробки сої. Всі основні амінокислоти присутні, крім сої, в таких псевдозернових культурах, як гречка і кіноа. В інших видах рослинності можуть бути відсутні ті чи інші суттєві для людини амінокислоти, проте поєднання різних видів рослинної їжі протягом дня дозволяє це складне становище, забезпечуючи організм повноцінним білком. При цьому ізольований соєвий білок не поступається за якістю еталонному. Потреба в білку нестрогими вегетаріанцями покривається також за рахунок молока і його продуктів і / або яєць. Вегетаріанська, в тому числі строговегетаріанская дієта, задовольняє потреби в білку навіть спортсменів[47][48][49].
Відео: Їжа м`ясна і вегетаріанська - Мяу Шоу № 5
Вегетаріанська дієта, як правило, містить аналогічні рівні заліза в порівнянні з невегетарианское дієтою, але в першому випадку залізо має меншу біодоступністю, ніж залізо з м`ясних продуктів, а його засвоєння може іноді придушуватися іншими компонентами вегетаріанського раціону[50]. З рису і шпинату організм людини здатний засвоїти не більше 1% міститься там заліза, з кукурудзи і квасолі - не більше 3%, з бобів сої - до 7%. Засвоєння з тваринної їжі - вище (яловичина - до 22%, риба - близько 11%, яйця - не більше 3%)[51].
За даними The Vegetarian Resource Group, споживання їжі, що містить вітамін С (цитрусові фрукти і соки, помідори, броколі), є хорошим способом збільшити кількість заліза, засвоєного з їжі[52].
Головним недоліком вегетаріанства, як дієти, є відмова від м`яса. Адже саме цей компонент має багато важливих речовин саме для дитячого організму. Ні молоко, ні інші продукти тваринного походження, від яких відмовляються вегетаріанці, не мають скільки переваг, ніж м`ясо.
Однак, вже перша батьківська практика давала зрозуміти, що така дієта зовсім не підходить для дитячого організму, який росте і розвивається. І на це маса причин.
білки
Найбільшою перевагою м`ясних продуктів є те, що вони містять в собі багато повноцінного незамінного білка. М`ясо містить в собі близько двадцяти різних амінокислот, з яких вісім є незамінними. Саме ці незамінні амінокислоти не виробляються організмом ні в дорослому, ні в дитячому віці. Дитячий організм до 1,5 року майже не виробляє власних білків, тому м`ясо дитині життєво необхідно. Саме з цих білків утворюються м`язи дитини, розвивається мозок, ростуть кістки і завдяки білкам відбувається дозрівання всіх органів і систем, власне весь зріст дитини.
Не даючи дитині м`яса ви самі шкодите його здоров`ю, не даючи нормально функціонувати. Також саме з цих необхідних білків складаються всі гормони, які регулюють всі хімічні і фізіологічні процеси організму. При нестачі білка страждає весь організм, а не певний орган.
безглузде табу
Відео: Чому хворіють м`ясоїди. Микола Пейчев
Однак часи змінюються, як і повинно бути. Цього року даліти (недоторканні, - прим. пер.) І мусульмани влаштували «білковий бунт», в ході якого приблизно 1500 далітів були нагодовані в Хайдерабаде бір`яні з яловичиною. Можливо, це було провокацією, але цілком промовистою і ясно давала зрозуміти, що люди не готові продовжувати підкорятися архаїчним табу.
11. Люди, які говорять, що вони вегетаріанці, але продовжують їсти курку, рибу і іноді чізбургери
Ми не хочемо нікого судити, але якщо ви регулярно їсте м`ясо - ви не вегетаріанці. Це просто питання семантики. Люди, які іноді їдять курку називаються поллотаріанцамі, хто іноді їсть рибу - пескетаріанцамі. А ті, хто їсть чізбургери і називає себе вегетаріанцем насправді - ідіоти.
12. Часті звинувачення в претензійності
Наступні дієти НЕ є вегетаріанськими, так як припускають забійну їжу, хоча її кількість може бути обмежена:
- Пескетаріанство і поллотаріанство - відмова від червоного м`яса, але вживання в їжу риби і морепродуктів (пескетаріанство) і / або птиці (поллотаріанство)
- Флексітаріанізм - помірне або вкрай рідкісне вживання в їжу м`яса, птиці, риби та морепродуктів.
- Всеїдна сироїдіння - вживання в їжу тільки сирих або пройшли дуже коротку термічну обробку продуктів, в тому числі м`яса, риби та ін.
Якщо заглибитися в усі різноманіття дієт, можна знайти чимало подразновідностей і нових подподнаправленій з ще більш дивовижними назвами. Не дивно, що люди, що змінили своє ставлення до м`яса на «менше, рідше або зовсім без», вважають за краще просто і лаконічно називати себе «вегетаріанцями». Це зручніше, ніж довго пояснювати двоюрідної тітки, чому ти не будеш їсти її котлети, і виправдовуватися, щоб вона не образилася.
Якщо стаття Вам сподобалася і виявилася для вас корисною, то поділіться їй з іншими:
Ви можете пропустити читання запису і залишити коментар. Розміщення посилань заборонено.
