Хрін з лимоном: рецепт приготування
Смачні та корисні властивості хрону з лимоном
зміст:
Про цілющі властивості хрону було відомо ще до нашої ери, коли греки використовували його в якості розтирання і загальнозміцнюючий засіб. В нашу країну рослина завезли з Південно-Східної Європи, хоча багато хто вважає хрін споконвічно російським рослиною, так як слов`яни вирощували його з 9 століття.
Зараз корінь використовуються не тільки як приправа до м`ясних страв, але для приготування страви домашніх косметичних, лікувальних і загальнозміцнюючих засобів.
Корисні властивості хрону
Приготування цілющого кореня призначене як для внутрішнього вживання, так і для зовнішнього. Хрін має лікувальні властивості, завдяки вмісту в ньому гірчичного ефірного масла, вітаміну С, кальцію, магнію, заліза, міді, амінокислот і ферментів. Ефірна олія поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, а їжі надає пікантний гострий присмак.
Широко використовується корінь хрону для косметичних процедур, так як сприяє омолодженню шкіри, стимулює ріст волосся голови, а також виводить з організму токсини.
Приготування хрону доцільно при таких хворобах:
- Анемія, стенокардія;
- Гіпертонія і захворювання серцево-судинної системи;
- Гастрити зі зниженою кислотністю;
- Камені в нирках;
- Простудно-вірусні захворювання;
- Запалення верхніх дихальних шляхів;
- Пігментні плями і веснянки;
- Випадання волосся;
- поганий апетит
- Також хрін застосовують як знеболювальний засіб.
При всіх перерахованих достоїнствах хрін має ряд протипоказань. Як і всі лікарські рослини, корінь варто застосовувати за рекомендацією лікаря і в відповідних кількостях.
Корінь хрону - це, перш за все, гостра спеція, яка протипоказана при будь-яких запаленнях. Вживання хрону у великих кількостях може спровокувати гіпертонію. Особливу обережність слід дотримуватися людям, для яких характерні:
- Підвищена кислотність шлунка;
- Запальні процеси в шлунково-кишковій системі;
- Хвороба нирок і печінки.
При зовнішньому застосуванні також слід дотримуватися обережності: тривале взаємодія настоянки хрону зі шкірою може викликати опіки на ній. Таким чином, хрін - лікарський і корисна рослина, вживати яке слід в малих дозах.
Рецепти приготування хрону з лимоном
Сприятливий вплив надає приготування хрону з лимоном при кашлі, застуді, запалення горла і освітленні шкіри.
Існує давній рецепт, який ефективно допомагає при бронхіті та кашлі. Для його приготування необхідно взяти 150 г кореня хрону, вимити, очистити і пропустити через м`ясорубку. В отриману суміш видавити сік з двох середніх лимонів. Склад ретельно перемішати і поставити в холодильник: ліки готові. Приготовану суміш приймати по 1 ч. Л. вранці до їжі дорослим, а дітям - по половині ч. л. Але дітям можна давати такі ліки тільки з 5-річного віку. Якщо хвороба не запущена, то через кілька днів уже помітні перші позитивні результати. Даний засіб добре допомагає і при застуді.
При запаленні горла допомагає такий рецепт:
Відео: Рецепт хрону | Як приготувати хрін | Приправа з хрону
- 150 г помитого і очищеного хрону слід натерти на дрібній тертці.
- Залити отриману кашку 1 ст. окропу і накрити зверху;
- Настояти протягом 30 хвилин і процідити. Отриманою настоянкою полоскати горло. Даний склад володіє відмінним антибактеріальну властивість. Їм можна лікувати запалення слизової порожнини рота. А для поліпшення апетиту отримане ліки слід приймати по 1 ст. л. за півгодини до їди.
Для освітлення шкіри від пігментних плям можна зробити косметичну маску:
Відео: Хреновуха / рецепт приготування / настоянка
- Очищений хрін натерти на дрібній тертці.
- Додати кілька крапель лимона і натертого яблука. Все ретельно перемішати.
- Наносити кашку на очищену шкіру не частіше 1 разу на місяць. Дана маска відмінно освіжає і тонізує особа, покращує колір і збагачує шкіру вітамінами.
Рецепт хрону по-домашньому
Для приготування пікантною приправи потрібно:
- Корінь хрону 1,5 кг;
- Лимон 1 шт .;
- Сіль 1 ст. л .;
- Цукор 3 ст. л .;
- вода
Кореневища слід добре вимити, очистити і пропустити через м`ясорубку. В отриману кашку додати сіль, цукор і залити крутим окропом до консистенції густої сметани. Суміш ретельно перемішати і розкласти в тару. У кожну баночку додати по кілька крапель лимонного соку. Пряність в баночках щільно закрити і поставити в холодильник.
Подавати хрін з лимоном до рибних і м`ясних страв. Приготована суміш добре зберігається 2-3 місяці в холодильнику. При подачі прянощі до страв хрін можна змішувати зі сметаною.
Рецепт приготування хрону з буряком
Приготування даного рецепта особливо поширене в українській кухні. Буряк надає суміші апетитний червоний колір і пікантний солодкуватий смак. Потрібні такі інгредієнти:
Відео: Рецепт Хріновухи швидкого приготування, за 15 хвилин
- Кореневища хрону 10-12 шт .;
- Буряк столовий 1 шт .;
- Цукор, сіль за смаком;
- Столовий оцет.
Очистити коріння і ретельно помити. Потім замочити хрін в дуже холодній воді на 5-6 годин. Це знизить пекучість рослини, що дасть можливість приготувати приправу.
Далі подрібнюють коріння: або пропускають через м`ясорубку, або труть на дрібній тертці. Щоб запах не виїдав очі, на м`ясорубку надягають кульок. Щоб уникнути таких проблем, ідеально підійде електром`ясорубка.
Далі, подрібнюють сирий буряк на тертці. З отриманої кашки вичавлюють сік. У кашку з хрону додають бурякової сік, все ретельно перемішують і додають 2 ст. л. харчового оцту. Якщо суміш вийшла дуже густий, до складу потрібно додати трохи кип`яченої охолодженої води до консистенції рідкої сметани.
У приготовлений склад додають сіль, цукор за смаком. Після ретельного перемішування хрін з буряком розкладають по банках, щільно закривають і ставлять в холодильник. Суміш готова. На наступний день можна подавати до холодцю і рибі.
