Як солити вовнянки

Рецепт солоних волнушек

А чи не засолити нам грибочки?

Хочете, щоб у Вас на столі красувалася така ж чудова закуска, як на фото? Тоді вперед за справу, все у Ваших руках!

Засолка грибів волнушек може здійснюватися двома способами - холодним і гарячим. Давайте дізнаємося про це докладніше.

Відео: Як засолити вовнянки на зиму в домашніх умовах :)

В першу чергу ми розглянемо, як солити гриби вовнянки гарячим способом. Для приготування пари банок корисною заготовки нам знадобляться:

0,7 кг волнушек;
пара листочків чорної смородини;
3 гвоздики;
пара часниковий зубчики;
3 лаврові листки;
сіль, спеції - за смаком.

Відео: Як Засолити Волнушки Рецепт

Правильний рецепт соління волнушек гарячим способом полягає в наступному:

Вимиємо і очистимо наші гриби. Опустимо їх в киплячу воду з додаванням перцю, листя смородини, гвоздики і будемо варити близько 15 хвилин.

Відео: Їжа # 4.2. Як засолити грузді і вовнянки. Рецепт. Швидкий, гарячий спосіб

За допомогою друшляка сольем зайву воду і перекладемо в окремий посуд. Додамо до них лавровий лист, дрібно нарізаний часник, горошки чорного перцю, посолити і заллємо все це розсолом, в якому варилися гриби. Поставимо на них прес і залишимо на добу в холодильник. На наступний день розкладемо в банки гриби і закатати.

Калорійність страви - 18 ккал / 100 г.

Все ж найбільш улюбленим у більшості господинь є рецепт волнушек на зиму холодним способом.

Таке соління волнушек передбачає, що у Вас є такі інгредієнти, як:

1 кг грибів;
літр води;
2 г лимонної кислоти;
приправа і спеції - за смаком;
50 г солі.

Рецепт соління волнушек полягає в тому, що: слід вимочити їх в солоній воді, з додаванням лимонної кислоти. Потім гриби потрібно укласти в бочку капелюшками вниз, рясно пересипаючи кожен шар, сіллю і спеціями, поклавши при цьому на них вантаж. Через пару днів гриби повинні випустити сік і ущільнити. В такому випадку, слід ще додати грибів, знову пересипавши їх сіллю. Винесемо їх на холодне місце і залишимо солитися до повної готовності. Зазвичай, на це йде близько 1,5 місяців.

Калорійність таких волнушек складе 16 ккал / 100 г.

Ви переконалися, що рецепт солоних волнушек - простий і доступний кожному, хто любить поласувати смачними грибочками не тільки в святкові дні.

Сподіваємося, що наші поради про те, як солити вовнянки, допоможуть Вам запастися смачною консервацією на зиму, як на нашому фото.