Скільки необхідно і як правильно варити картоплю?

Варка картоплі: пюре, мундирі, в пароварці

зміст

Картопля вже багато століть радує нас своїм смаком і є одним з головних інгредієнтом багатьох повсякденних страв. У кожній хаті присутні свої особливі рецепти, в яких використовується варену картоплю. Але його необхідно правильно зварити, щоб неприємний хрускіт не зіпсував вам апетит.

Варка картоплі: основні моменти

Під час відварювання картоплі необхідно врахувати кілька важливих моментів, які допоможуть зварити продукт успішно і швидко.

Овочі необхідно відбирати одного розміру, якщо картопля занадто великий-поріжте його невеликими шматками;
Ретельний промийте і очистіть його;
Помістіть овочі в каструлю з холодною водою і відправляйте на вогонь.

Необхідно запам`ятати, що швидше за все вариться дрібна картопля. Однак потрібно не перестаратися і не нарізати її занадто дрібно. Під час варіння картоплі багато корисних речовин і елементи зникають. Чим дрібніше нарізані овочі, тим менше корисного з них ви засвоїте.

Основні різновиди варіння картоплі

Картопля пюре

Для приготування пюре необхідно взяти кілька картоплин (розраховувати на кількість їдців) і почистити їх від шкірки. Після цього овочі ріжемо на однакові частини і відправляємо в каструлю з водою так, щоб рідина ледь покривала їх. Ставимо на вогонь і залишаємо варитися на 20-25 хвилин. Після того, як овочі приготовані, ретельно розминаємо їх, додаючи трохи молока, масла, спецій і зелені за смаком.

Картопля в пароварці

Приготування в пароварці робить картоплю ніжною, розсипчастою і неймовірно смачною. Помістіть попередньо нарізані бульби в пароварку і налийте в нижній відділ гарячої води. Час готування 25-30 хвилин, в залежності від розміру овочів.

Картопля в мундирі

Переважно використовується для салатів, запіканок і закусок. Приготування в мундирі можна вважати одним з найпростіших, так як вимагає від вас мінімальних старань. Відберіть однакову за розміром картоплю, залийте її водою і помістіть на вогонь. Після цього картоплю необхідно посолити і дочекатися моменту закипання. Далі зменшуємо вогонь і чекаємо 25 хвилин.

Відео: Скільки варити моркву і як зварити морква | #edblack # какварітьморковь

Щоб картопляний мундир залишався цілісним і вода не проникала в "тіло" овоча, порушуючи, таким чином, його структуру і роблячи неприємним на смак, дотримуйтесь наступних порад:

Не скупіться на сіль і щедро соліть картоплю. Сіль не тільки зробить смак овоча більш насиченим, а й дозволить його шкірці залишитися щільною і не тріскатися;
Перед варінням проткніть картоплю в декількох місцях ножем;
Можна варити картоплю з невеликим додаванням столового оцту. Цей спосіб також допомагає овочу зберегти первозданний вигляд.

Картопля в мікрохвильовці

Дивно, але багато господинь бояться експериментувати з приготуванням картоплі в мікрохвильовці. Приготування картоплі в мікрохвильовці не тільки більш швидке, але і більш зручне.

Для приготування візьміть кілька картоплин однакового розміру і позбавте їх від шкірки. Далі помістіть очищені овочі в чашу і накрийте кришкою для підігріву. Ми залишаємо картопля в спокої на 10-12 хвилин, виставивши при цьому максимальну потужність мікрохвильової печі. Перевіряємо готовність і якщо він як і раніше не готовий, залишаємо ще на кілька хвилин.

Також в мікрохвильовці відмінно готується і картопля в мундирі. При цьому немає необхідності наливати в тарілку воду, досить просто зробити кілька надрізів в картоплі і помістити в мікрохвильову піч на 10 хвилин, виставивши необхідний режим приготування.

Факти про вареному картоплі

Ознайомившись з тим, як правильно варити картоплю, варто дізнатися докладніше про овочі, який став традиційним стравою для багатьох країн:

1. Варену картоплю в мундирі є більш корисним, так як шкірка не дає вітамінам і корисним речовинам виварювали. Це робить його незамінним при гастритах, виразках, захворюваннях серця і нирок. Дивовижні властивості вареного овоча перешкоджають виникненню пухлин, запалень і уповільнюють старіння.

Відомо, що під час варіння очищений овоч зберігає тільки половину всіх наявних вітамінів. Тому для того, щоб зберегти їх, овочі необхідно класти в воду в той момент, коли вода буде кипіти.

Правильно варити картоплю необхідно в щільно закритому посуді і не турбувати його весь час варіння. Не слід варити овоч в мідної і жерстяної посуді, так як відбувається втрата вітаміну С і знаходить специфічний смак.

2. Світ науки вже неодноразово доводив, що картопляне пюре сприятливо впливає на пам`ять і покращує її. Подібне явище відбувається через наявну в пюре глюкози.

3. Варена картопля здатна давати електрику. Ізраїльським вченим вдалося отримати справжню електроенергію, яка була згенерована за допомогою батарей і вареної картоплини. Такі картопляні батареї здатні працювати цілу добу і виробляти енергію, значно дешевше використовуваної нині людством.