Свіжовичавлені соки, як пити свіжовичавлені соки, кому протипоказані свіжовичавлені соки | інформаційно-довідковий портал білорусі
Про користь свіжих соків знають всі. А ось в чому саме вона виражається, розповісти, швидше за все, зможуть не всі. Всі «соковиті» премудрості в сезон збору яблучно-буряково-морквяно-гарбузового та іншого врожаю кореспондент interfax.by дізнався у Ірини Каранчук, фахівця з гігієни харчування, експерта компанії Philips.
В середньому білоруси випивають на місяць приблизно 10 млн літрів соку. Виходячи з цього, в рік на душу населення припадає приблизно по 10 літрів соку. Але мова, на жаль, йде про консервах, а не про свіжих напоях, хоча перевага останніх колосально.
Багато соки мають лікувальними властивостями, завдяки речовинам, які надають протизапальну і очищаючу дію.
Вони підвищують імунітет і роблять благотворний вплив при порушеннях сну, депресії, підвищеної стомлюваності.
Свіжовижаті соки в основному не дуже калорійні, а значить, підходять для дієт, спрямованих на зниження ваги.
Фруктові кислоти, присутні в свіжих соках, покращують здатність організму засвоювати їжу.
Свіжовичавлені соки: шкода
Загалом, схуднути за допомогою соків - утопія. А ось навпаки - будь ласка. Наприклад, Баррі Попкин, фахівець в області харчування з Університету Північної Кароліни Чапел Хілл, вважає, що склянка соку мало чим відрізняється від склянки солодкої газованої води: ніякої користі, а тільки зайві 110-180 ккал. На його думку, надмірне захоплення солодкими напоями - одна з причин того, що в США так багато повних людей. А вчені з Університету Джонса Хопкінса нещодавно взагалі заявили, що соки не вгамовують голод.
Дальше більше! Якщо вживати багато вітаміну С, це може привести до порушення засвоєння вітаміну В12, який відповідає за кровотворення і роботу нервової системи. Управління з питань харчування і ліків США рекомендує уважно читати етикетки і розбавляти соки водою. Людині потрібно всього 60 мг вітаміну С в день - стільки міститься в половині склянки апельсинового фрешу.
Тепер про мінуси
Пакетовані соки проходять контроль спеціальними органами нагляду. Якщо напій містить високу частку хімії, його не допускають до продажу. Також на упаковках часто написано: не містить ГМО.
А ось наявність або відсутність генно-модифікованих об`єктів в фруктах або овочах, з яких ви збираєтеся робити сік, визначити складно. Та й немає повної впевненості в тому, що продукти для фрешу вирощувалися в екологічно чистих районах, без використання пестицидів та інших хімікатів.
3
З овочевих соків найбільш корисний - морквяний. У ньому багато бета-каротину, калію, кальцію, кобальту та інших мінеральних речовин, а також вітамінів групи B. Морквяний сік покращує роботу зорового апарату, підвищує імунітет і бореться з проблемами шкіри. Також коктейль з моркви корисний годуючим матерям, так як покращує вироблення і якість грудного молока. Щоб вітамінний комплекс краще засвоювався, морквяний сік слід поєднувати з вершками або 3-5 краплями рослинного / оливкового масла. Для нормалізації вітамінів в організмі рекомендується випивати не менше 250-500 мл свіжого соку на добу.
Сік картоплі гальмує секрецію підшлункової залози і сприяє рубцюванню ран. Якщо ви страждаєте на гіпертонію, то сміливо можете вводити в свій раціон картопляний сік, т.к .Благодаря вмісту в ньому ацетилхоліну він знижує кров`яний тиск.
Можна використовувати сирий картопляний сік і як очищає засіб, особливо він ефективний у суміші з селерових соком і соком моркви.
При гастритах (з підвищеною кислотністю) - приймати по 0,5 склянки соку за 30-40 хвилин до їжі (1-2 рази на день). Курс лікування щонайменше місяць.
При головних болях - приймають по 1/4 - 1/2 склянки 2-3 рази на день до їди.
При виразковій хворобі дванадцятипалої кишки, як для лікування, так і в профілактичних цілях вживають картопляний сік по 1/4 - 1/2 склянки 2-3 рази на день перед прийняттям їжі. Курс лікування 2 тижні.
Не варто переживати, якщо після прийому соку картоплі у вас виникнуть неприємні відчуття першіння в горлі, яке викликає соланін. Щоб зняти це відчуття, потрібно прополоскати горло водою або запити будь-яким фруктовим соком.
УВАГА! Не рекомендується приймати свіжий картопляний сік хворим, що страждають важкою формою цукрового діабету, а також людям зі зниженою кислотністю.
Свіжовичавлені соки - інструкція по вживанню
Саме найменування «свіжовичавлений» підказує нам, що пити такі соки слід відразу, але це не єдине правило:
Відео: Як пити свіжовичавлені соки
Фреші, тобто свіжовичавлені соки з фруктів і овочів, крім чудотворного складу і корисного впливу на організм вагітної жінки і виношуваної плода, мають цілої лінією інших чудових якостей. Свіжовичавлені соки ідеально підходять для розвантажувальних періодів, тому що діють без шкоди для здоров`я жінки і її ненародженої дитини, через наявність у складі всіх необхідних поживних речовин і відсутності небажаних складових, таких як жири і цукор. Тому регулярне вживання саме свіжих соків позитивно впливає не тільки на здоров`я матері тим, що позбавляють її від стрімкої збільшення у вазі через гормональні зміни, але і для дитини, тому що сприяє нормальному розвитку його центральної нервової системи, серцево-судинної системи і формування його мускулатури.
Цікаво буде зазначити, що соки з фруктів покликані виводити шкідливі й токсичні речовини з організму, а склад соків з овочів спрямований на харчування і відновлення клітин, будучи відмінним будівельним матеріалом. Окрім наведених і описаних вище напоїв, для вагітних незамінними є такі свіжовичавлені соки як гарбузовий сік, абрикосовий, томатний, журавлинний і лимонний. Одним з найбільш доброчинних і насичених живильними речовинами є свіжовичавлений сік з пророщеної пшениці. Всі компоненти фрешів прекрасно засвоюються клітинами організму, і як результат приносять жінці в «положенні» не тільки здоров`я, а й запас енергії, а також гарний настрій, що в період вагітності залишається актуальним явищем. Адже в період вагітності важливі соки для підвищення імунітету.
Не рекомендується виноградний сік при гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, цукровому діабеті, ожирінні, хронічних запальних процесах в легенях. Небажано вживати виноградний сік і при схильності до метеоризму.
цитрусові
Свіжовичавлені соки цитрусових багаті вітамінами С і Р, калієм, фолієвою кислотою. Вони підвищують життєвий тонус, знімають втому і зміцнюють кровоносні судини. Корисні ці соки при атеросклерозі, гіпертонії, для профілактики раку.
Однак якщо у вас виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, хронічний гастрит або панкреатит, то цитрусові соки краще не пити. Крім того, потрібно пам`ятати, що грейпфрутовий сік може вступати у взаємодію з ліками. Тому в період прийому багатьох препаратів він протипоказаний.
Відео: Чому корисно пити свіжовичавлені соки
В магазинному простерилізувати напої немає шкідливих мікроорганізмів, але і майже немає «живих» вітамінів. Самі посудіть, що там може залишитися після термообробки? Тим більше такі напої напхані підсилювачами смаку, барвниками, консервантами та іншими харчовими добавками.
Невже такі напої корисніше свежевижітих? Думаю ні. І що, нам тепер не пити свіжовичавлені соки і не є свіжих овочів, тільки тому, що в них можуть бути патогенні мікроорганізми? Але це тільки моя думка. А ваша думка хотілося б почути в коментарях. Напишіть, на скільки корисні або шкідливі свіжовичавлені соки, на ваш погляд.
