Свіжовижаті соки

Свіжовичавлені фруктові та овочеві соки є ідеальним фаст-фудом для сучасних людей, які звикли їсти на ходу. Вони містять всі корисні компоненти з усього продукту в «стислій» формі. Наприклад, в одному кілограмі моркві міститься достатня кількість кальцію, але ви навряд чи захочете з`їсти п`ять-десять Морковін відразу. Якщо ж приготувати з цієї кількості моркви сік, то вийде всього пару стаканів, які можна легко випити за один раз. Живильні речовини зі свіжих соків швидше засвоюються організмом, т. К. Немає необхідності виділяти їх з волокон.

Не бійтеся експериментувати з різними поєднаннями соків - нехай ваші смакові рецептори буде вашим гідом в цьому питанні. Деякі овочеві соки, такі як сік шпинату і буряків, з високим вмістом біологічно активних сполук слід вживати в невеликих кількостях (а хворим людям краще проконсультуватися з лікарем). Їх можна розвести з більш м`якими соками: морквяним, яблучним або соком селери.

Соки з фруктів і овочів містять поживні речовини, необхідні для росту і відновлення клітин і тканин організму. У фруктових та деяких овочевих соках міститься значна кількість вуглеводів. є джерелом енергії, яку ми використовуємо в повсякденному житті. Соки дуже багаті вітамінами. Вітаміни регулюють обмін речовин і допомагають в перетворенні жирів і вуглеводів в енергію. Свіжовичавлені соки також містять мінерали. які необхідні для підтримки нервової і м`язової функції нашого організму і є важливим компонентом для деяких тканин.

Фруктові та овочеві соки можуть надавати захисний ефект. Фрукти і овочі захищають організм від таких серйозних захворювань, як рак і хвороби серця. Багато з них багаті антиоксидантами (бета-каротин, вітаміни С і Е, селен), які захищають клітинні мембрани від пошкодження вільними радикалами. Також в певних овочах і фруктах містяться інші протиракові з`єднання, такі як індол. Це особливо відноситься до сімейства хрестоцвітних, до якого належить капуста.

Відео: Свіжовичавлені соки "Fruttini"

Свіжовичавлені соки надають лікувальний ефект. Фрукти і овочі можуть бути для вас найефективнішим безрецептурних ліками. Наприклад, чорниця є хорошим засобом проти діареї, імбир дуже ефективний при закачуванні, а нові дослідження також показують, що він знімає нудоту і дискомфорт в шлунку, викликані вагітністю.

Чому корисно пити свіжовичавлені соки?

Існують три основні причини (частково описані вище), чому вам варто включити в свій раціон свіжі фруктові та овочеві соки.

Вживання соку допоможе вам краще засвоювати живильні речовини з овочів і фруктів. Це важливо, тому що у багатьох з нас є різні порушення травлення, в результаті багаторічного неправильного харчування, а також інших причин. Ця обставина обмежує здатність організму засвоювати корисні речовини з фруктів і овочів. Приготування ж соку допоможе вашому шлунково-кишкового тракту швидше і ефективніше витягти корисні компоненти до того, як вони перетворяться в відходи.

Приготування соку дозволяє споживати оптимальну кількість овочів найбільш ефективним чином. Для нормальної життєдіяльності ви повинні щодня з`їдати по півкілограма сирих овочів на кожні 25 кілограм маси тіла. Але для деяких людей з`їдати таку кількість сирих овочів досить важко, однак це завдання може бути успішно вирішена шляхом вживання овочевого соку.

Різноманітний раціон. Безліч людей їдять одні і ті ж овочеві салати кожен день. Це порушує принцип різноманітного харчування і збільшує ваші шанси на розвиток алергії на певні продукти. Але для приготування соку, ви можете використовувати ті овочі і фрукти, які ви зазвичай не їсте цілком.

Чим небезпечні свіжовичавлені соки

Харчові волокна є надзвичайно важливими для людського організму, і ваш щоденний раціон повинен містити принаймні 30 грамів клітковини. Це легко досягається шляхом додавання цільного зерна в страви з круп і борошна, бобових в страви з червоного м`яса, фруктів в солодкі десерти, і вживанням овочевих салатів на регулярній основі (щоденно). Оскільки соки практично не містять клітковини ними не слід повністю замінювати овочі та фрукти, а використовувати лише як доповнення до них.

Свіжовичавлені соки протипоказані при певних захворюваннях. При виразковій хворобі, гастриті в періоді загострення і панкреатиті не слід вживати кислі соки: лимонний, апельсиновий, яблучний, смородиновий, журавлинний. У них міститься багато органічних сполук, що підвищують кислотність шлункового соку, внаслідок чого вони можуть викликати печію або біль.

Прийом виноградного соку необхідно обмежити людям, що страждають ожирінням, а також хворим на цукровий діабет. Він містить занадто багато глюкози і дуже калорійний. Не варто пити напої з винограду при синдромі подразненого кишечника.

Багато свіжовичавлені соки мають проносний ефект. Тому при схильності до проносів їх рекомендується розводити водою і пити в невеликих кількостях.

Не потрібно зловживати свіжовичавленими соками і пити їх у величезних кількостях. Розумна денна норма - від кількох столових ложок до трьох склянок залежно від типу соку.

Рослинні соки містять у собі далеко не повний набір необхідних організму поживних речовин! Важливо відзначити, що соки містять дуже мало білка і практично не містять жиру, так що самі по собі вони не можуть бути повноцінною їжею. Так що, якщо ви не дотримуєтеся будь-яку спеціальну дієту, буде нерозумно використовувати соки в якості заміни для їжі взагалі.

соковижималки

Якщо ви новачок в приготуванні соку, ми рекомендуємо вам соковижималку середнього цінового діапазону. Дуже дешеві відцентрові соковижималки легко ламаються, виробляють сік вкрай низької якості, залишають багато соку в макусі і бувають дуже гучними.

Багато людей спочатку думають, що робота по віджиму соку буде буде віднімати у них багато часу і сил, але потім вони бувають приємно здивовані, виявивши, що це набагато простіше ніж вони собі уявляли.

Свіжовичавлені соки - чудове доповнення до їжі. Вони є набагато більш потужними за силою впливу на організм, ніж ізольовані поживні речовини в вітамінних таблетках. Корисні речовини в соках впливають на обмін речовин комплексно. Це зветься синергетичного ефекту. що означає, що поживні речовини, природним чином з`єднані в харчових продуктах, працюють разом набагато ефективніше, ніж коли вони окремо надходять в організм у вигляді штучних добавок. Пам`ятайте, що ефекти від вживання соків не обмежується лише тим впливом, який чинять входять до їх складу вітаміни і мінерали. Багато корисні властивості свіжих соків ще не вивчені або зовсім не відомі вченим і медикам.

Відео: Свіжовичавлені соки

Протягом століть рослини використовувалися людьми в лікувальних цілях. У різних джерелах часто цитують батька медицини Гіппократа, який казав, що наша їжа повинна бути для нас ліками. Тим не менш, ви повинні розуміти, що сік не може бути заміною медичної допомоги, а лише цінним доповненням до неї.

Оновлене: 27.12.2012