Як запекти в духовці курячу грудку під вершковим соусом?
Як запекти в духовці курячу грудку під вершковим соусом?
December 23, 2013
Запекти в духовці курячу грудку можна по-різному. Сьогодні ми вирішили розглянути найпростіший спосіб, завдяки якому ви можете вже через 80 хвилин насолоджуватися соковитим, ніжним і дуже смачним блюдом.
Як запекти в духовці курячу грудку з овочами, грибами і сиром
Необхідні інгредієнти:
Відео: Куряча грудка з грибами у вершковому соусе.Просто, смачно, недорого
- масло непахнущая соняшникова - 85 мл;
- грудки курячі охолоджені - 900 г;
- цибулини середні ріпчасті - 3 шт .;
- свіжі шампіньйони невеликого розміру - 7 шт .;
- вершки жирні - 140 мл;
- морква невелика свіжа - 3 шт .;
- сметана густа - 210 г;
- борошно пшеничне - 2-3 десертні ложки;
- сир твердий - 250 г;
- сіль кухонна і мелений перець - додавати до смаку.
Обробка м`яса
Відео: Курка в вершково сирному соусі
Перш ніж запекти в духовці курячу грудку, її слід добре обробити. Для цього філе необхідно помити і очистити від шкіри, кісток і хрящів. Далі її потрібно нарізати на великі порційні шматки, а потім добре обмазати сіллю, перцем і відкласти в сторону.
Обробка овочів і грибів
Запікання курячої грудки в духовці передбачає використання не тільки м`ясного інгредієнта, але і таких компонентів, як цибуля, печериці та морква. Їх потрібно помити і нарізати невеликими кубиками.
приготування заправки
Щоб смачно запекти в духовці курячу грудку, рекомендується заздалегідь приготувати для неї ароматну заправку. Для цього слід розігріти сковороду, влити в неї масло, викласти овочі і печериці, а потім ретельно перемішати, присмачити сіллю, перцем і обсмажити до появи коричневої скоринки.
Також представлене блюдо включає в себе ароматний вершковий соус. Для створення такої заливки необхідно сильно збити міксером жирні вершки, а потім поступово додати до них сметану, пшеничне борошно, трохи солі і перцю. Крім цього, слід в окремий посуд натерти твердий сир.
Після того як всі перераховані вище компоненти будуть підготовлені, слід взяти глибоку форму для випікання (бажано скляну), змастити її маслом і акуратно викласти раніше оброблені курячі грудки. Далі м`ясної інгредієнт потрібно покрити пасерованими овочами з печерицями та залити жирним вершковим соусом. Щоб такий обід вийшов не тільки смачним і ситним, але і красиво оформленими, його також рекомендується покрити шаром тертого сиру.
Термічна обробка
Дотримуючись всі вищеописані поради з приготування такого легкого, але дуже смачної страви, ви обов`язково отримаєте ароматне, ніжне і соковите філе. Куряча грудка в духовці повинна випікатися на середньому вогні приблизно 35-45 хвилин. За цей час м`ясо добре приготується, ввібравши в себе аромати заправки і вершковий соус. Також варто відзначити, що сир, викладений поверх філе, повністю розтане і покриється апетитною скоринкою, зробивши блюдо красивішим і смачним.
