Як правильно запекти коропа у фользі в духовці?
Як правильно запекти коропа у фользі в духовці?
Запекти коропа у фользі можна по-різному. Хтось вважає за краще готувати таку рибу цілком, а хтось робить її у вигляді великих стейків. Сьогодні вашій увазі ми представимо перший варіант, так як в цьому випадку коропа можна начинити ароматними інгредієнтами, що зробить його більш смачним і соковитим.
Відео: Короп запечений в духовці. рецепт
Як запекти коропа у фользі: покроковий рецепт
Компоненти для страви:
- оливкова олія - 4 великі ложки;
- стиглий лимон великий - 1 шт .;
- середні ріпчасті цибулини - 2 шт .;
- зелень свіжа (кріп, петрушка) - по пучку;
- сіль морська, спеції ароматні, перець горошком чорний - додавати до смаку;
- короп великий - 1 або 2 шт. (Дивитися за кількістю гостей).
Підготовка риби до запікання
Відео: Запечена риба. Короп в фользі. Смакота, пальчики оближеш!
Перш ніж запекти коропа у фользі, його слід добре помити, очистити від луски і нутрощів. Хвіст, голову і плавники при цьому можна залишити. Щоб риба в духовці вийшла соковитою і особливо смачною, її заздалегідь потрібно обмазати сіллю, ароматними спеціями і скропити соком з? лимона. У такому маринаді короп повинен вистояти приблизно 30-50 хвилин.
Відео: КАРП В ДУХОВЦІ | Як приготувати коропа? СУПЕР ПРОСТИЙ рецепт коропа (запечений короп) тут!
Обробка овочів і фруктів
Щоб смачно запекти коропа у фользі, його рекомендується начинити будь-якими ароматними інгредієнтами. Для цього ми вирішили використовувати головки ріпчастої цибулі і стиглий лимон. Дані продукти слід почистити і нарізати на тонкі кружальця. Також потрібно окремо сполоснути свіжу зелень і дрібно порубати її ножем.
Процес формування страви
Після того як короп повністю просочиться ароматним маринадом, його слід акуратно викласти на великий аркуш цупкого фольги і максимально розкрити черевце. Далі в рибу необхідно помістити колечка ріпчастої цибулі, частина кружечків лимона, чорний перець горошком і свіжу зелень. При бажанні дані продукти можна посолити. Після цього черевце риби слід закрити, а на її тушці зробити кілька надрізів, куди в подальшому потрібно помістити тонкі часточки свіжого лимона. Зверху коропа бажано обмазати оливковою олією і загорнути фольгою.
Термічна обробка страви
Всіх, хто хоч раз робив це блюдо, обов`язково цікавило питання про те, скільки запікати коропа у фользі. Варто зазначити, що така риба середніх розмірів стає придатною до вживання вже після закінчення 40 хвилин. Якщо ж річковий продукт занадто великий, то цей час бажано збільшити ще на чверть години. До речі, нерідко домогосподарок цікавить інформація і про те, при якій температурі запікати коропа, щоб отримати більш поджарістая блюдо. В цьому випадку духову шафу рекомендується нагрівати до 220 градусів.
Відео: Карпа запечений в духовці відео рецепт
Після того як вийде вищевказаний час, рибу у фользі слід акуратно дістати, розгорнути і вийняти за допомогою лопатки, зберігши максимально її цілісність. У такому вигляді коропа необхідно помістити на плоске блюдо, прикрасити майонезной сіткою, свіжою зеленню, лимоном та іншими овочами (помідорами, огірками і т. Д.).
Як правильно подавати до столу
Запеченого в духовці коропа рекомендується підносити до обіду разом з гарніром з овочів, макаронів або будь-якої крупи, а також пшеничним хлібом і томатним соусом.
