Судак користь і шкода для здоров`я

Судак - скільки користі в цій рибі

Зміст:

Отже, судак - риба, що мешкає в прісних водах, що відноситься до сімейства окуневих і має кілька видів. Мешкає виключно в річках з незабрудненій водою, на великих глибинах. Його не сплутаєш з іншими представниками водного світу - він має гостру подовжену голову, на спині розміщений широкий плавник з гострими шипами. Темні поперечні смуги на зеленувато-сірому тілі і помаранчевий колір оболонки очей відразу ж видають цю рибу.

Виростаючи, судак набирає у вазі до трьох-шести кілограмів. але іноді зустрічаються екземпляри, що досягають і десяти - п`ятнадцяти. Харчується він дрібною рибкою - піскарями, Єльцов, щурят. Не гребує судак і жабами, а також раками. Цей хижак не поступиться в агресивності окуня або навіть щуку. Завдяки своїй активності, судак за все своє життя не набирає жиру, тому його м`ясо не тільки смачне, але і надзвичайно корисне.

Джерело мікроелементів і вітамінів :

М`ясо цієї риби добре впливає на обмінні білково-вуглеводні процеси. знижуючи загальний вміст холестерину і зменшуючи тим самим ризик закупорки судин.

Велика кількість вітамінів групи РР дозволяє нормалізувати функціонування нервової системи і роботу мозку, підвищують гостроту зору і омолоджують шкіру.

Біохімічний склад м`яса судака допомагає травної та серцево-судинній системі. регулює роботу надниркових залоз і щитовидної залози. Воно багате йодом, який необхідний для розумового розвитку і нормального росту дитини, а також для нормального формування і розвитку статевих залоз у підлітковому віці.

Що міститься в цій рибі кобальт підтримує імунітет. запобігає раннє старіння організму, позитивно впливає на здоров`я волосся, уповільнює поява сивини. Крім того, кобальт сприяє утворенню еритроцитів і швидкому загоєнню тканин.

Для росту і здорового стану кісткової тканини. нормальної роботи суглобів, судак корисний, як джерело фтору і фосфору.

Калій допомагає нормально функціонувати серцевому м`язі. виводить з організму зайву рідину, тим самим попереджаючи набряклість.

хром. що міститься в м`ясі цієї риби, сприяє виведенню токсичних речовин і шлаків з організму, а також регулює рівень цукру в крові.

Корисна для кістково-м`язової системи. для здорового стану нігтів і волосся міститься в Судаку сірка.

Вітаміни А, С, В, Е, амінокислоти, марганець, нікель, залізо, цинк, мідь, магній, кальцій попереджають розвиток алергії. діабету, захворювань серця і судин, сприяють швидкому відновленню кісток при травмах і перешкоджають виникненню карієсу.

Важко повірити, але це все - в м`ясі однієї риби !

Застосування в косметології

Корисні властивості судака знайшли своє застосування і в косметології. Насиченість ікри і молочка нуклеїновими кислотами сприяє омолодженню і зволоженню шкіри. Саме тому їх стали додавати в креми для обличчя, але кращий варіант - робити маску безпосередньо з розтертої ікри або молочка.

Відео: Картопля - користь і шкода. Опис, калорійність і характеристика картоплі

Для цього до ложки ікри потрібно додати кукурудзяного або оливкового масла, потім жовток перепелиного яйця, все збити і накласти на шкіру на півгодини, після чого маска змивається теплою водою.

У даній статті ви познайомитеся з основними прийомами лову сома в весняний період.

Відео: Буряк - користь і шкода

Що кажуть дієтологи

Калорійність м`яса судака безпосередньо залежить від технології його приготування. Так наприклад, відварна риба має в ста грамах 97 ккал, смажена 180 ккал, а фарширована 144 ккал .

Якщо судак застосовується при дієті від надмірної ваги. то потрібно ретельно вибирати спосіб його приготування. Незважаючи на свою калорійність, він збагачує організм необхідними для нього речовинами і замінює багато продуктів.

Відварене м`ясо судака також відмінно підійде для початку прикорму малюків, при переведенні їх на тверду їжу. Завдяки великій кількості корисних для росту і розвитку речовин, що знаходяться в м`ясі судака, дитина буде рости здоровим в усіх відношеннях.

Судака готують різними способами: з нього виходить відмінна вуха, його м`ясо тушкують, смажать у клярі, коптять, використовують на холодець, маринують і навіть смажать як шашлик.

А чи є шкода

Як не дивно, але і така корисна для здоров`я риба, як судак, може зіграти на шкоду організму. У ряді випадків вживати її не рекомендується або підходити до цього варто з великою часткою обережності. Наприклад, при копченні не створюється необхідна температура для того, щоб судак став безпечний, тому що в його м`ясі можуть перебувати личинки різних паразитів. таких, як стрічкові черв`яки, і людина легко заразитися гельмінтозом.

Не потрібно вживати копченого судака і людям, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту. А при надлишку ваги краще відмовитися від смаженого страви з цієї риби, так як вона досить калорійна.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі