Як приготувати простий омлет на сковороді
Смачний омлет на сковороді: цікаві рецепти
Омлет - найпопулярніша страва усіх часів і народів.
Його історія сягає своїм корінням в глибоку старовину.
Мало хто знає, що першими омлетами ласували ще стародавні римляни.
Правда, тоді це блюдо смажили з медом і подавали на десерт.
З тих пір любов до смачного і ніжного омлету тільки зростає, а книга рецептів встигла поповнитися не одним десятком нових сторінок.
Кілька з них ми прочитаємо прямо зараз!
Як приготувати омлет: корисні поради
Рада 1. Основним інгредієнтом цієї страви є яйця, тому до їх вибору необхідно підходити з усією відповідальністю.
Яйця, які ви використовуєте для приготування, повинні бути найсвіжішими і найкращими.
Саме від цього і залежить смакові якості і зовнішній вигляд цієї страви.
Як же зрозуміти, свіже яйце лежить перед нами чи ні?
Все дуже просто!
- Уважно розгляньте шкаралупу. вона повинна бути матовою і однорідною. Якщо шкаралупа поблискує, немов дорогоцінний камінь, свіжість цього яйця вельми сумнівна.
- Зважте яйце в руці. воно повинно бути досить важким.
- Потрясіть яйце біля вуха. Воно не повинно видавати абсолютно ніяких звуків, адже в свіжому яйці жовток абсолютно не рухається. В іншому випадку можна дати 99,9% того, що яйця давно зіпсовані.
- Опустіть яйце в воду. Якщо яйце піде на дно, воно свіже, а якщо спливе - можете викинути.
Рада 2. Хороша сковорідка - ще один важливий пункт, від якого також багато залежить.
Сковорідка для приготування омлету повинна бути міцною і досить товстою, інакше вона не витримає сильного нагрівання.
В ідеалі у неї має бути антипригарне покриття і високі бортики, щоб суміш не пригорає і не випадали на плиту.
Найкраще цим вимогам відповідають сковорідки з чавуну.
У них товсте дно, вони не пригоряють і рівномірно нагріваються.
Рада 3. Дієтологи, прочитавши цю статтю, напевно прийдуть в жах і тут же порадять вам замінити вершкове масло рослинним або оливковою.
Звичайно, ви можете це зробити, але різниця в смаку змусить вас повернутися до вершкового масла.
А з приводу шкоди для здоров`я можна сказати наступне: такий маленький шматочок ніяк не позначиться ні на самопочутті, ні на фігурі!
Головне, вибирайте якісний продукт, який не має добавок і сторонніх запахів.
Рада 4. Часто буває так, що нижня скориночка вже практично горить, а верх страви ще зовсім рідкий.
Щоб блюдо не підгоріло і присмажився рівномірно, нахиліть сковороду спочатку в одну, а потім в іншу сторону, піднімаючи краю омлету лопаткою.
Це дозволить рідкої складової затекти вниз.
Рада 5. Красиво перекласти готовий омлет на тарілку зможе далеко не кожен.
Але трохи практики, і все у вас вийде!
Приготуйте тарілку заздалегідь.
Трохи підігрійте її і поставте біля плити.
Як тільки омлет буде готовий, обхопіть ручку сковорідки правою рукою, а тарілку візьміть в ліву.
Тепер нахиляйте їх у напрямку один до одного до тих пір, поки омлет не впаде на тарілку.
Якщо потрібно підправити краю, скористайтеся лопаткою.
В кінці змастіть блюдо вершковим маслом і присипте петрушкою.
