Як приготувати морський коктейль

Відео: Як приготувати морепродукти

Зберегти сторінку 155 осіб

зберегли Роздрукувати

Морський коктейль завойовує все більшу популярність у російських господинь. Віддаючи перевагу здоровому, легкому харчування, морепродукти, що стали повсюдно доступними на нашому ринку з десяток років тому, вибирають все, хто хоче харчуватися правильно, смачно і легко. Однак щоб цей «заморський» продукт дійсно допомагав зберігати і покращувати здоров`я, до його вибору і приготування потрібно підходити правильно.

Важливість правильного вибору морського коктейлю важко переоцінити, тому що неякісним продуктом можна отруїтися. Ніколи не купуйте морський коктейль в свіжому вигляді на незнайомих ринках і в неперевірених магазинах, та й в принципі не рекомендується купувати цей продукт в свіжому вигляді - заморожений морський коктейль набагато безпечніше, тому що в ньому при заморожуванні гинуть всі паразити. Кращий метод заморозки - шоковий, він дозволяє зберегти корисні речовини. Якщо Ви, все ж, вирішили купити свіжий морський коктейль, при найменшій підозрі на несвіжість через зовнішнього вигляду або неприємного запаху від покупки краще відмовитися.

Зазвичай у складі морського коктейлю - мідії, кальмари, восьминоги і креветки, також в залежності від регіону виробництва можуть зустрічатися і інші морські мешканці. Всі вони являють собою білок в чистому вигляді, який легко засвоюється, страви з морським коктейлем рекомендують вживати якомога частіше багато дієтологів.

Перед приготуванням морепродукти слід ретельно промивати в холодній воді щоб видалити пісок та інші можливі зайві «включення» в його склад.

Для маринування морський коктейль слід обов`язково прибирати в холодильник, а маринад після нього - викидати! При кімнатній температурі морепродукти ні в якому разі не можна залишати більше півгодини.

Ідеальною приправою для морепродуктів вважається сік лимона, напоєм - біле вино (також прекрасно поєднуються з ними цитрусові соки і мінеральні води без газу), а гарніром - рис.

Відео: Смажений морський коктейль

Один з кращих варіантів вживання морського коктейлю - в різних салатах. Для салатів морський коктейль потрібно відварити (важливо його не переварювати, щоб кальмар не став схожим на гуму, а інші інгредієнти не втратили свій ніжний смак), потім відкинути на друшляк, обсушити і охолодити. Найчастіше в таких салатах використовуються помідори, відварене яйце, огірок, цибуля і зелень, однак тут все залежить від Вашого смаку і наявності продуктів в холодильнику.

Прекрасне блюдо - спагетті з морським коктейлем. Спагеті потрібно відварити, обсмажити цибулю на сковороді, додати до цибулі рубаний часник і морепродукти, базилік, перець, далі влити вершки і трохи білого сухого вина. Полийте приготованим соусом з морепродуктами Ваші спагетті - і вишукану страву готове!