Салат з ікрою - пишність смаку
Салат з ікрою: побалуйте гостей екзотикою
зміст:
Страви з морепродуктів неймовірно корисні для нашого організму. Дари моря містять величезну кількість необхідних людині кислот, білків, солей. А головне - в них присутня йод - елемент найважливіший для нашого з вами здоров`я. Недарма ж китайці і японці, які тільки цим і харчуються, живуть набагато довше за тих, хто вважає за краще тільки м`ясні делікатеси.
У минулі часи приготувати салат з морепродуктами та ікрою могли лише володіли серйозними зв`язками люди. Адже такі продукти можна було дістати тільки по дуже великому «блату». Проста людина не міг, на жаль, ось так запросто купити креветки, краби або мідії. Ікра тим більше була в дефіциті. Але зараз, коли з цими інгредієнтами немає ніяких проблем, для фантазії господинь відкриті широкі кулінарні простори.
Більшість рецептів страв з чорної і червоної ікри прийшли до нас з національних кухонь європейського Середземномор`я. До недавнього часу в Росії не було культури приготування подібних екзотичних шедеврів. За винятком, мабуть, приморських міст, кухні яких традиційно славилися величезним асортиментом страв з морепродуктів.
Сьогодні ми будемо готувати перевірені часом «морські» салати, рецепти яких вже зарекомендували себе, як надійна зброя у війні вмілої господині з апетитами гостей і домочадців. Причому для створення такої смакоти не обов`язково витрачати багато часу і зусиль. Більшість з них робляться за півгодини максимум.
Відео: Святковий найсмачніше Салат МОРСЬКИЙ. Seafood Salad
Простий салат з червоною ікрою і морепродуктами
Першим на черзі буде ефектний і надзвичайно смачний салат з морепродуктів з червоною ікрою. Даний рецепт адаптований для тих, хто не звик їсти занадто незвичайну їжу. Тут є і екзотика, і звична для російських жителів народна кухня. Для приготування цієї страви нам знадобиться ряд цілком доступних продуктів, які можна купити в найближчому супермаркеті.
Список необхідних інгредієнтів:
- Курячі яйця - 5 штук;
- Великі креветки - 400 грам;
- Кальмари - 200 гр. Або одна баночка, якщо кальмари консервовані;
- Національний оператор мобільного - 1 пачка. Можна використовувати і звичайні крабові палички;
- Червона ікра, обов`язково справжня - 100 грам;
- Майонез або сметана, за смаком;
- Зелень - кріп, петрушка.
Спосіб приготування екзотичного блюда:
Яйця зваримо круто, почистимо, білок дрібно нарубаємо, а жовток віддамо на поталу дітлахам, якщо вони його, звичайно ж, люблять. У салаті він нам не знадобиться. Креветки відварити в дуже солоній воді, а кальмари в злегка підсоленій. Будьте уважні з часом, щоб вони не стали жорсткими.
Креветки чистимо, але не ріжемо, кальмари і крабове м`ясо рубаємо кубиками. Все складаємо в глибокий посуд, додаємо червону ікру і ретельно перемішуємо. Заправляємо майонезом або сметаною, прикрашаємо зеленню. Блюдо готове до подачі і поживу!
Універсальний салат "Морський коктейль"
Дуже добре, тепер на черзі друга страва - салат з морепродуктів, іменований в ресторанах як "Морський коктейль". В даному випадку буде наведено найпростіший рецепт, який є основою. Надалі ви можете урізноманітнити такий салатик з ікрою та іншими інгредієнтами. Власне, морським коктейлем можна назвати будь-яку страву з морепродуктів, в якому присутні кілька різних дарів моря.
У нашому випадку потрібно:
- Морський коктейль, заморожений готовий напівфабрикат - 500 грам;
- Ікра червона, обов`язково натуральна - 50 грам;
- Слабосолона сьомга - 100 грам;
- Апельсин - 1 штука;
- Лимон - 1 штука;
- Авокадо - 1 штука.
Спосіб приготування екзотичного блюда:
Зверніть увагу: салат з морепродуктів «Морський коктейль» з ікрою готуємо відразу в маленьких креманках. Бажано, щоб посуд був відповідної - розписаної в східному стилі. До речі, якщо у вас планується тематичний вечір - купіть спеціальні китайські палички, яка їсть подібні страви.
Тепер приступаємо до приготування. Суміш морепродуктів необхідно розморозити, потім викласти в підсолену воду і прокип`ятити пару хвилин. Після цього морепродукти відкинемо на друшляк, дамо стекти воді і відправимо в холодильник на 15 хвилин, так як суміш необхідно охолодити.
В цей час займемося фруктами: апельсин почистимо, розділимо на дольки і поріжемо на кубики, так само зробимо і з авокадо. Сьомгу добре вимиємо й наріжемо тонкою соломкою. З`єднаємо всі інгредієнти, акуратно викладемо по креманкам, салат рясно посипаємо ікрою і зверху видавлюємо сік лимона. Прикрашаємо креманки часточками лимона, зеленню і морепродуктами
Наш салат «Морський коктейль» з червоною ікрою готовий. Але, подаючи ці страви на стіл, варто пам`ятати, що вони припадуть до смаку виключно любителям морської екзотики, а, на жаль, не всі люди люблять такі незвичайні продукти. Завжди враховуйте цей момент.
Роли з ікрою: оригінальна подача салату
Хочете приготувати щось оригінальне для своїх гостей? Як щодо салату, оформленого у вигляді ролів. Це і смачно, і виглядає незвично, і рецепт не такий вже і складний. Було б бажання. Головне - попередньо трохи попрактикуватися, так як часто перший рол - грудкою.
Список необхідних інгредієнтів:
- Вершковий або козячий сир - 1 ст.л;
- Копчений лосось - 200-300 грам;
- Лайм - 1 штука;
- Листя салату - пучок;
- Червона ікра - 1 стаканчик.
Спосіб приготування екзотичного блюда:
Так як такі салати обходяться недешево, а з`їдаються моментально, головний інгредієнт можна розбавити штучної ікрою (продається в банках в магазинах). У більшості випадків її і не відрізнити від звичайної. Зате ви зможете і гостей порадувати салатами з ікрою, і не розоритеся.
Отже, ріжемо лосось на смужки, шириною по 3 см. З одного боку злегка змащуємо сиром, потім акуратно беремо за край і скочується в трубочку. Після чого всередину акуратно кладемо по чайній ложці червоної ікри. Викладаємо роли на красиву тарілку, прикрашаємо листям салату і лаймом.
Данська салат: для тих, хто любить просту кухню
Якщо ваші гості терпіти не можуть всякі екзотичні страви, можна приготувати салат з ікри, квасолі і картоплі, який вже точно нікого не залишить байдужим. Так як подається він в загальній тарілці, з якої кожен буде брати стільки, скільки захоче, викидати потім нічого не доведеться.
Список необхідних інгредієнтів:
- Червона ікра -150-200 гр;
- Квасоля стручкова -200-250 гр;
- Картопля - 3 шт середнього розміру;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Майонез.
Спосіб приготування страви:
Рецепт «Датського» салату настільки простий, що на все про все у вас піде близько 5 хвилин. Тільки попередньо не забудьте відварити картоплю і згасити квасоля в невеликій кількості підсоленої води. Потім всі інгредієнти ріжемо дрібно (крім ікри, природно), змішуємо, заправляємо майонезом. Ставимо на кілька хвилин в холодильник, щоб салат з ікрою трохи охолов.
Звичайний салат, викладений шарами
Ох вже наш менталітет. Звикли ми є шуби, соняшники, черепахи і інші салати, які викладаються в глибокий посуд шарами. Любителям таких ось страв даний рецепт точно сподобається. Його безумовним плюсом є те, що він підходить і для дня народження, і для Нового Року, і для річниці весілля, і для звичайних посиденьок з друзями.
Список необхідних інгредієнтів:
- Яйця курячі - 6 шт;
- Картопля - 4 шт;
- Сир твердий - 200 гр;
- Консервовані кальмари - банку;
- Ікра червона - 150-200 гр.
Спосіб приготування страви:
Варимо картоплю і яйця, потім трьом на тертці або ріжемо продукти і викладаємо в такому порядку: кальмари, ікра, яйця, картопля, ікра, сир, ікра, картопля. Кожен шар Промазуємо великою кількістю майонезу. Зверху прикрашаємо яєчними жовтками і сиром. Якщо це якесь свято, ікринками можна викласти привітання, цифри і т.д. Зверніть увагу: рецепт можна змінювати, додаючи туди червону рибу, крабові палички тощо інгредієнти.
Модернізований салат «Олів`є» з чорною ікрою
Те, що ми звично готуємо на Новий Рік і день народження, насправді не є салатом «Олів`є». Причому таке блюдо навіть не схоже на те, що було прийнято раніше подавати на стіл особливо важливих і багатим персонам. Але якщо ви вважаєте себе гурманом, можете спробувати приготувати трохи змінений салат, рецепт якого до недавнього часу був відомий тільки одиницям.
Відео: Салат з червоною рибою і рисом "моєю половинкою" Святковий салат з ікрою Салат "Моїй Половінці"
Список необхідних інгредієнтів:
- Куряча грудка - 1 шт або 700 гр;
- Чорна ікра - 100 гр;
- Консервований мову - 1 банка або 300 г відвареного;
- Ракові шийки (в розсолі) - 1 банка;
- Картопля варена - 3 шт;
- Яйця - 5-6 шт;
- Зелений горошок - 1 банка;
- Огірки свіжі - 2 шт;
- Огірки мариновані - 5 шт;
- майонез;
- Сіль перець.
Спосіб приготування страви:
Режим картопля, курячу грудку, мова, огірки (свіжі і мариновані) невеликими кубиками, додаємо терті яйця (можна дрібно покришити). Все перемішуємо, висипаємо горошок, ракові шийки (попередньо злив розсіл). Заправляємо все це майонезом, бажано домашнього приготування. Відповідний рецепт можете знайти на нашому сайті. Солимо-перчимо до смаку.
Ми залишаємо салат в холодильнику, щоб він охолов. Потім викладаємо його на красиве блюдо, прикрашаємо зверху порізаними навпіл яйцями і ікрою чорною. При бажанні можна посипати зверху зеленню. Якщо плануєте порційну роздачу, можете покласти все в тарталетки і просто посипати ікрою.
Ситний салат з сьомгою і ікрою
Як приготувати екзотичний салат, який би обійшовся недорого, був ситним і смачним одночасно? Правильно, потрібно додати в нього рис. Невідомо, хто перший придумав цей рецепт, але зрозуміло відразу ж, що ця людина - вправний кухар і геніальний винахідник.
Список необхідних інгредієнтів:
- Ікра червона - 150-200 гр;
- Рис - 100-150 гр;
- Яйце варене - 5 шт;
- Сьомга солона - 250 гр;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Масло рослинне або оливкове;
- Листя салату;
- Майонез.
Спосіб приготування страви:
Варимо рис так, щоб він вийшов розсипчастим. Дрібно ріжемо сьомгу, цибуля і яйця. Все це змішуємо в окремій мисці, заправляємо майонезом. В спеціальні формочки, зроблені у вигляді келихів, викладаємо листя салату, зверху насипаємо суміш. Потім красиво прикрашаємо все ікрою, попередньо змішаної з оливковою або рослинним маслом. Робиться це для того, щоб ікринки завчасно не розсипалися. Якщо підійти до справи творчо, то з деяких інгредієнтів можна зробити квіточку.
Як бачите, приготувати з ікри і морепродуктів можна багато смакоти, було б бажання. Якщо ви обмежені в фінансах, можете зупинитися на простих варіантах, де більшість інгредієнтів - не сильно дорогі. Погодьтеся, іноді можна схитрувати, кинувши трохи більше картоплі, рису або квасолі. Також в магазинах продається несправжня ікра, за смаком дуже схожа з натуральної. Природно, постійно вживати її немає сенсу, так як корисних вітамінів і мікроелементів в ній практично немає. Але один раз додати в салат можна.
