: Як вибирати продукти :: jv.ru
Чи вважаєте мюслі ідеальним, здоровим і смачним сніданком? Злаки, горіхи, сухофрукти - начебто нічого зайвого ... Але так чи вони насправді хороші, впишуться чи ні в дієтичний раціон, як розібратися в їх різноманітті і вибрати кращі? Ми запитали про це дієтологів і фахівців Росконтроля.
Мюслі вголос: міфи і реальність
На прилавках наших магазинів мюслі з`явилися в кінці 1990-х. І відразу ж були прийняті як корисний продукт. Корисний однозначно! Адже в них злаки - джерело вітамінів групи В, магнію, фосфору і клітковини, яка допомагає знизити рівень поганого холестерину в крові. У них горіхи, багаті білками і корисними жирними кислотами. І сухофрукти, що містять велику кількість мінеральних речовин і мікроелементів. Зі сторінок газет і журналів, екранів телевізорів експерти не раз повторювали нам: що містяться в мюслі вуглеводи засвоюються повільно і насичують надовго, тому цей продукт добре підходить для сніданку. Здається, залишається лише вибрати, які з безлічі багатозернова, запечених, хрустких, фруктових мюслі не просто корисні, а най-най ...
Чи підходять мюслі для схуднення
Багато прирівнюють «корисні» продукти до «низькокалорійним», вважаючи такими і мюслі. Тим більше що їх упаковку нерідко прикрашають ярлички на кшталт «фітнес», «для займаються спортом» і т.п. Однак такі позначки можуть говорити скоріше не про низьку калорійність продукту, а, навпаки, про високу. Адже для тренувань потрібна енергія.
Чому корисні мюслі?
Мюслі - це практично будь-яка суміш сухофруктів і пластівців з вівсянки або суміші злаків. За твердженням дієтологів, мюслі очищають організм, насичують його вітамінами, покращують самопочуття і імунітет, шкіру і волосся, навіть сприяють збереженню молодості. Крім того, невелика мисочка мюслі з кефіром вранці дозволить скинути за тиждень пару кіло, тому що підстраховує тебе від переїдання за обідом.
Чим корисні мюслі для схуднення
До складу мюслі входять висівки, які допомагають відновити в організмі обмін речовин. Цей продукт допомагає нормалізувати роботу кишечника, виводячи з організму всі шкідливі шлаки і токсини.
Крім схуднення, мюслі допоможуть підтримати жіночу красу. Нігті, волосся, шкіра потребують вітамінів В і А, які в надлишку містяться в даному продукті. Мюслі самі по собі містять безліч корисних вітамінів. Але їх можна зробити ще смачніше і більш поживні, поєднуючи практично з будь-якими фруктами і ягодами. Причому фрукти і ягоди можуть бути свіжими, замороженими, консервованими або навіть сушеними.
Як використовувати мюслі для схуднення?
Домогтися швидкої втрати ваги мюслі для схуднення не дозволять - використовувати їх можна тільки як спосіб тривалої стабілізації ваги. Існує два варіанти застосування цих пластівців для лікування ожиріння. Перший з них має на увазі заміну звичного сніданку тарілкою мюслі, заправлених знежиреним молоком або ж натуральним йогуртом. В цьому випадку зниження ваги досягається за рахунок наступних чинників:
Тільки пам`ятайте. Що і серед фруктів є нелюбітелі фігури, наприклад, банани, черешня, виноград і абрикос. Також цей список поповнять і горіхи, якщо ними захопитися, а також родзинки. Якщо ви вирішили насолодитися мюслі на обід, щоб надати їм інший смаковий відтінок, додайте натерту свіжу моркву.
Безумовно, багато що залежить від виробника, всіх до одного знаменника зводити не можна. Тому при покупці мюслі уважно читайте на упаковці їх склад, а також робіть візуальну оцінку продукту (якщо він у прозорому пакеті)
Нерідко виробники додають в мюслі всілякі шкідливі добавки у вигляді ароматизаторів, розпушувачів, підсилювачів смаку, регуляторів кислотності та ін. Також необхідно враховувати, що кукурудзяних, пшеничних і рисових пластівцях досить багато так званих простих вуглеводів, що легко засвоюються організмом і здатних відкладатися на талії і боках . З одного боку, це відмінна «підзарядка мізків» і незамінне джерело енергії, а з іншого боку, прості вуглеводи не кращим чином позначаються на фігурі.
Існує ще й дієта для фанаток сухих сніданків. Вона передбачає, що ви будете снідати порцією мюслі із знежиреним йогуртом, обідати порцією м`яса або риби і овочами, в полудень знову є мюслі, але вже з соком і на ніч пити знежирений кефір. За 14 днів такої дієти нібито прискорюється обмін речовин, покращується колір обличчя і скидається 5-7 кілограмів. Таке харчування, в принципі, не зашкодить здоров`ю. Хіба що, воно занадто одноманітне, але це, скоріше, справа смаку.
Мюслі: користь і шкода
Незважаючи на явну користь цього чудесного продукту, ось уже кілька років не припиняються суперечки про те, а чи так насправді корисні мюслі, як про них говорять. Ну що ж, давайте розбиратися.
Відео: Як правильно вибирати продукти для дієти. Правильне фітнес харчування. Як схуднути
Хороша новина для любителів натуральної домашньої їжі: мюслі можна приготувати самостійно! Купуйте будь-які злакові пластівці за смаком (підійдуть і традиційні вівсяні пластівці за смішною ціною, головне, щоб вони не вимагали варіння), сухофрукти (без цукру, що не цукати!), Горіхи. Все це змішайте в будь-якій пропорції на ваш смак - і вживайте, як звичайні мюслі. Наприклад, хороша така суміш: подрібнені вівсяні пластівці, які не потребують варіння, волоські горіхи і арахіс, курага, чорнослив, світлий родзинки. Навесні і влітку, коли фрукти більш доступні, дуже вдалою ідеєю буде додавати в мюслі перед приготуванням ягоди, подрібнене яблуко і інші фрукти. Якщо додаєте ягоди, змішувати мюслі найкраще з молочними продуктами - йогуртом або кефіром, ряжанкою. Порада: не готуйте суміш мюслі у великій кількості за один раз - краще змішувати її з 200-300 г і не зберігати довше тижня-двох. В натуральну суміш не входять консерванти і компоненти, що перешкоджають злежування, тому вона може зіпсуватися.
Крім того, мюслі рекомендуються як сніданку, а з фізіології травлення ми знаємо, що всі калорії сніданку йдуть на потреби метаболізму і не відкладаються про запас. Таким чином, наше тіло отримує необхідне йому харчування і енергію, а організм довго ситий.
Відео: Дієтолог Олексій Ковальков про те, як правильно вибирати продукти
Крім того, вони готуються дуже просто - їх заливають нежирним йогуртом, маложирним молоком або мінеральною водою і розмішують. Тільки не забувайте після їх споживання багато пити - вони розбухають в кишечнику і вимагають багато рідини для стимуляції травлення.
