Стир-фрай з курки з яєчною локшиною - покроковий рецепт з фото

Відео: WOK локшина - Удон з куркою і овочами (домашній рецепт)

Стир-Фрай з курки з яєчною локшиною

Це останній Стир-Фрай найближчим часом - чесно-чесно Але я просто зобов`язана його викласти - це найчастіше блюдо у нас на столі в останні пару місяців, дуже любимо його. Якщо ви не любите курку, можете замінити її на яловичу вирізку - в такому випадку блюдо придбає більш виразний "яловичий" смак. Свиняча вирізка теж для цих цілей підходить. Курячий Стир-Фрай більш нейтральний, чи що.

До речі, скляна рисова або соєва локшина тут теж дуже добре підходить

складові на 4 порції:

150-200 г стручкової квасолі

3 ст.л. темного соєвого соусу

3 ст.л. яблучного або рисового оцту

3 ст.л. цукру

1 ч.л. картопляного крохмалю або 2 ч.л. кукурудзяного (другий кращий)

1 ст.л. тертого імбиру

кілька крапель (або за смаком) табаско або іншого гострого перцевого соусу

яєчна локшина з розрахунку на 4 порції

Апельсин на фото випадково, його в розрахунок не беремо.

Відео: Готуємо разом: Локшина Удон з куркою і овочами

Доводимо до кипіння каструлю злегка підсоленої води.

Відео: Саморобна яєчна локшина з куркою і овочами

Курку нарізаємо на тонкі шматочки. Перець нарізаємо соломкою.

Для соусу змішуємо оцет, соєвий соус, цукор і крохмаль. Додаємо натертий імбир і табаско, перемішуємо.

У воке або просто великій сковороді розігріваємо на сильному вогні 2 ст.л. рослинного масла. Дрібними порціями обсмажуємо курятину, постійно помішуючи, по хвилині на візит. Шматочках в сковороді повинно бути вільно, інакше вони пустять сік і будуть гаситися, а не смажитися.

Перекладаємо курятину на тарілку.

Закладаємо в киплячу воду локшину і варимо до готовності за інструкцією на упаковці.

Тим часом кладемо в вок квасоля і солодкий перець. Смажимо, помішуючи, по м`яко хрусткого стану, близько 3 хвилин.

Повертаємо в вок курятину і вливаємо соус. Готуємо, помішуючи, 1 хвилину, поки соус не загусне. Кладемо в вок зцідженим локшину і добре перемішуємо, щоб всі інгредієнти Стир-Фрая були в соусі.

Подаємо і насолоджуємося.