Каша рисова з м`ясом рецепт вишуканої страви
Рецепт приготування рисової каші з м`ясом
Відео: Каша рисова з м`ясом. Шавло. Рецепт шавлі.Рецепт рисової каші з м`ясом. Рисова каша
Одне з досить популярних страв в стандартній сім`ї з середнім достатком - це плов. Але мало хто знає, що первинний, споконвічно російський варіант, приготування цієї страви був рисова каша з м`ясом. Суть його полягала в тому, що в казанку швидко обсмажували цибулю з морквою, потім ставили дуже довго чекати м`ясо, а зверху його покривали рисом, щоб вбирав надлишки жиру і води. Таким чином, виходив некласичний плов, а саме каша рисова з м`ясом. У нинішній час м`ясо стало дуже дорогим, тому з`явилася велика кількість рецептів рисової каші з курячою грудкою. Це прекрасна альтернатива, тому що блюдо за якістю нічим не поступається початкового варіанту, а заміна свинини або яловичини на куряче філе дуже позитивно позначається на гаманці.
складові
приготування
1. Заздалегідь промиваємо рис у великій кількості холодної води і залишаємо залитим чистою холодною водою на деякий час.
2. Куряче філе без шкіри нарізаємо середніми за розміром шматочками також шаткуємо цибулину, а морква протираємо на крупній тертці.
3. На дно каструльки (бажано толстодонной) виливаємо рослинне масло, робимо сильний вогонь і висипаємо нарізані цибулю і моркву обсмажуємо їх на сильному вогні (не відволікайтеся від процесу, постійно перемішуйте, щоб не підгоріло, але вогонь не зменшуйте - такий спосіб смаження зробить овочі ще смачніше).
Відео: Рис з махаємо. Каша рисова з м`ясом. Машкічірі. Узбецька кухня рецепти. Рис з махаємо рецепт. каша
4. Як тільки цибуля стане прозорою, додайте шматочки курячого філе і також обсмажують, але на більш слабкому вогні, періодично перемішуючи, домагаючись рівномірного обсмажування філе, не забудьте в кінці процесу обсмажування додати приправи і ретельно все перемішати.
5. Злийте воду з рису і викладіть крупу поверх обсмаженої курки з овочами, почекайте невелика кількість часу, поки рисова крупа не стане напівпрозорої (не перемішується на даному етапі рис з овочами і куркою, а почекайте, поки вбереться жир).
Відео: КАША РИСОВА З м`ясом
6. Як тільки рис посвітлів, залийте все двома - трьома склянками води (не бійтеся налити більше води, рис відмінно її вбере), щоб покрити рис з овочами і курячим філе.
7. Нехай на сильному вогні вся суміш закипить, потім зменшіть вогонь і варіть приблизно хвилин 20 до повної готовності рисової крупи (якщо вода випарується раніше, то обов`язково долийте ще - варто стежити за цим етапом рецепта, інакше рис швидко пригорить на дно каструлі).
Відео: рисова каша з м`ясом курки
Відео рецепт
Після того як рис приготується, не варто відразу кликати всю сім`ю до столу - нехай каша трохи настоїться, накрита кришкою і рушником, до повного вбирання вологи рисом, тоді блюдо стане набагато смачніше і розсипчасті.
