Як правильно варити рисову кашу
Відео: Як зварити рисову кашу на молоці
Як варити рисову кашу
Каша є традиційною стравою, яку готували та включали в раціон ще в давнину, саме тому дане блюдо є національним блюдом у більшості народів. Однією з найбільш популярних каш серед росіян вважається каша рисова. Як варити рисову кашу знає кожна господиня, яка регулярно включає її в раціон своєї родини.
Варто відзначити, що це блюдо є не тільки улюбленими ласощами багатьох дорослих і дітей, а й джерелом корисних вітамінів і мінералів. Адже до складу рису входять вітаміни групи В, вітамін РР, Е, а також вісім амінокислот. Безумовно, знати як правильно варити рисову кашу дуже важливо, так як це допоможе зберегти більшу частину корисних речовин.
Завдяки високому вмісту калію в даній крупі, рисова каша сприяє нейтралізації солей в організмі, а лецитин благотворно впливає на мозкову активність. Також рисова крупа стабілізує кров`яний тиск, регулює роботу шлунково-кишкового тракту і насичує організм необхідною йодом, цинком, залізом і кальцієм.
Як варити рисову молочну кашу знає кожен, однак існують деякі хитрощі, за допомогою яких можна приготувати незабутньо смачну рисову кашу. Адже приготована на молоці каша виходить набагато корисніше, ніжніше і більш поживні.
інгредієнти страви
Для приготування смачної рисової каші буде потрібно 100 грам рису, 300 грам води, 300 грам молока кімнатної температури, сіль, цукор за смаком, вершкове масло 50 грам.
Як варити рисову молочну кашу?
Даний рецепт приготування має на увазі використання води і молока, проте смачніше виходить, якщо готувати виключно на молоці. Що стосовно рису, то краще використовувати круглий краснодарський. Саме цей сорт добре вбирає рідину, виходить легким і дуже повітряним.
Отже, рис слід ретельно промити під теплою водою, поки вода не стане прозорою. Промитий рис залити водою або молоком, додавши 3 столові ложки цукру, дрібку солі. Поставити каструлю на середній вогонь і довести до кипіння. Як тільки каша закипить зменшити вогонь, постійно при цьому помішуючи.
Як варити солодку рисову кашу?
Головне - додати досить цукру, при цьому, не пересолодити її. Переважно додавати мед або варення, які є більш корисними інгредієнтами. При готуванні варто також пам`ятати, що якщо рис покласти в гарячу воду, то він не зможе правильно розваритися, не втративши форми. Адже рисова каша має на увазі поступову варіння при середньому вогні.
Заважати слід постійно, особливо спочатку варіння, щоб рис не прилип до дна. Якщо рідина швидко випаровується, слід підлити трохи молока, щоб суміш була досить рідкою. Так як після виключення, рис ще вбере рідина.
Відео: Як варити гречану кашу
Готувати від півгодини до години, постійно помішуючи. Коли каша приготується, її слід вимкнути і накрити кришкою на деякий час, поклавши перед цим шматочок вершкового масла. Дуже важливо масло класти тільки в готову кашу, не раніше, як рекомендують дієтологи.
При бажанні в рисову кашу можна додати ретельно промиту і нарізану курагу, родзинки, чорнослив, цукати, а також свіжі фрукти. Готову кашу викласти на тарілку і прикрасити фруктами. Смачного!
