Роли з копченим кальмаром покроковий рецепт з фотографіями

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

Рис 1 склянка (в сухому вигляді) Приправа для суші 3ст.ложкі (у мене кікоман вже і з цукром і з сіллю) Листи норі 3шт. Копчений кальмар кілька скибочок. Свіжий огірочок 1шт. Для омлету: Яйце куряче 2шт. Вода кип`ячена 2ст.ложкі. Соєвий соус 2ст.ложкі. Цукровий пісок підлогу ч.ложки. Шпинат підлогу пучка. Масло вершкове 30гр. Для клярі: Яйце куряче 1шт. Вода півсклянки. Борошно рисове або пшеничне пара жмень. Для фритюру: Масло рослинне півлітра. Олія кунжутна півсклянки.

Як приготувати

Рис відварюємо (співвідношенні 1 частина рису 1, 25 води) Як тільки рис ввібрав майже всю воду, вимикаємо газ і залишаємо рис в спокої, не відкриваючи кришку мінімум 15 хвилин, після чого відкрили, стинають рухами перемішали рис, додали приправу для рису (у мене вона містить вже і сіль і цукор) також швидко перемішали і переклали в широку посудину, щоб рис охолов і не «перетравився». Даємо йому охолонути.

Для омлету: на вершковому маслі обсмажити шпинат протягом 30 секунд, зіб`ємо яйця з водою і соєвим соусом + цукровий пісок. Заллємо яєчної сумішшю шпинат і приготуємо омлет.

Нарізаємо кальмара тонкими пластинами. Огірок довгими брусочками, омлет смужками.

На килимок для приготування ролів кладемо лист норі, блискучою стороною вниз, поверх нього рис, на рис пластинки кальмара (злегка навскоси і внахлест) Придавлюємо кальмара до рису. Перевертаємо нашу «конструкцію» кальмаром вниз, підгинаємо лист норії і викладаємо начинку. За допомогою килимка згортаємо наш рол, щільно притискаючи по всій довжині.

Нарізаємо на порції безпосередньо перед подачею (до подачі я загорнула роли в плівку, щоб не заветрелісь ...)

Для гарячих ролів я проробила схожу процедуру з рештою рисов і начинками.

Норії блискучою стороною вниз, зверху рис, на рис начинку, звертаємо рол.

Готуємо кляр: змішуємо всі інгредієнти в ємності, в яку ми зможемо занурити наші роли.

У фритюрниці або в сковорідці великого діаметра розігріваємо олію. І смажимо наші роли, які попередньо занурили в кляр, пару хвилин, перевертаючи «з боку на бік». Викладаємо на паперовий рушник і даємо стекти зайвому жиру. Нарізаємо на 8-9 порцій (роли вийшли товстенькі!) І подаємо з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі.

Приємного апетиту Вам і Вашим близьким!

покрокові фото

1. Для омлету: на вершковому маслі обсмажити шпинат протягом 30 секунд.

2. Зіб`ємо яйця з водою і соєвим соусом.

3. Заллємо яєчної сумішшю шпинат і приготуємо омлет.

4. Нарізаємо кальмара тонкими пластинами. Огірок довгими брусочками, омлет смужками.

5. На килимок для приготування ролів кладемо лист норі, блискучою стороною вниз, поверх нього рис, на рис пластинки кальмара (злегка навскоси і внахлест) Придавлюємо кальмара до рису.

Відео: Салат з кальмарів. Салати. Смачні рецепти

6. Перевертаємо нашу «конструкцію» кальмаром вниз, підгинаємо лист норії і викладаємо начинку.

7. Начинка.

8. За допомогою килимка згортаємо наш рол, щільно притискаючи по всій довжині.

Відео: САЛАТ з копченою кальмарів

9. Для гарячих ролів я проробила схожу процедуру з рештою рисов і начинками. Норії блискучою стороною вниз, зверху рис, на рис начинку, звертаємо рол.

Відео: РОЛИ З КАЛЬМАРАМИ. 300 ккал, 5 г жирів, 35г вуглеводів, 30г білків. KitchenLab. випуск №13

10. Готуємо кляр: змішуємо всі інгредієнти в ємності, в яку ми зможемо занурити наші роли.

11. У фритюрниці або в сковорідці великого діаметра розігріваємо олію. І смажимо наші роли, які попередньо занурили в кляр, пару хвилин, перевертаючи «з боку на бік».

12. Нарізаємо на 8-9 порцій (роли вийшли товстенькі!) І подаємо з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі.

13. Смачного Вам і Вашим близьким!

додаткова інформація

Минулої п`ятниці приїжджала моя подруга, знаючи її любов до ролам я і приготувала це блюдо для неї Хоча купувала я кальмара, щоб приготувати рулетики з мотивів Кулінари Svett66 ... Світланка, обіцяю виправиться, з наступним кальмаром