Салат «капрезе» покроковий рецепт з фото

Салат «Капрезе» покроковий рецепт з фото

Знаменитий салат «Капрезе» належить до страв традиційної італійської кухні. Його різновидів існує безліч, але незмінними складовими салату залишаються червоні помідори, білосніжна моцарелла і зелений базилік, які символізують кольори італійського прапора.

Ще одним важливим компонентом рецепта «Капрезе» є оливкова олія, яке повинно бути відмінної якості.

Покроковий рецепт з фото «Капрезе», який ви зараз читаєте, це результат якихось кулінарних експериментів, які проводилися мною, щоб поліпшити смак мого улюбленого салату. Я люблю цей салат з моцарелою не тільки за його чудовий смак і поживність, а й за те, що він не шкодить фігурі. А ще своїми яскравими фарбами «Капрезе» прикрасить будь-який святковий стіл.

Час приготування: 20 хвилин

Набір продуктів для приготування салату «Капрезе»:

сир моцарелла - 150 г;
помідори - 2-3 шт .;
свіжий базилік - 1 пучок;
оливкова олія;
бальзамічний оцет;
суміш перців;
сіль за смаком.

Відео: Капрезе - Смачний Салат Для Любителів Помидоров Відео

Покрокова інструкція для страви «Салат« Капрезе »»:

Приготувати всі інгредієнти.

Відео: салат з моцарелою і помідорами | смачний "Капрезе"

Помідори помити і нарізати кільцями товщиною приблизно 0,5 см. В ідеальному салаті «Капрезе» використовуються помідори «Волове серце». Це дуже смачний сорт помідорів - м`ясисті і солодкі. Але такі овочі знайти не так просто і я найчастіше кладу в «Капрезе» малиновий сорт помідорів, які теж солодкі. Але вони більш соковиті, ніж «Волове серце».

Відео: Капрезе «Сонечко» - відео рецепт

Кульки моцарели наріжте кружальцями таких же розмірів як помідори. Якщо вам попалася моцарелла одним великим шматком, то розріжте його навпіл. Поживна цінність і високий вміст білків в цьому легкому, ніжному сирі робить його незамінним продуктом для тих, хто піклується не тільки про свою струнку фігуру, але і про міцне здоров`я.

Листя свіжого базиліка обірвати зі стеблинок і розтерти в ступці з додаванням солі. Середземноморську кухню важко уявити без цієї чудової трави, адже базилік не тільки пряність з яскраво-вираженим ароматом, але і дуже корисне лікарська рослина, яке допомагає нашому організму впоратися з будь-якою їжею.

Відео: Салат капрезе в молекулярному варіанті Покроковий рецепт

До зеленої кашки з базиліка додати кілька крапель бальзамічного оцту і оливкова олія першого віджиму. Все добре перемішати. Виходить пряний ароматний соус.