Рецепти варення з яблук з фруктами, ягодами та іншими добавками
Рецепти варення з яблук з фруктами, ягодами та іншими добавками
Рум`яні наливні яблучка гарні по-всякому - і при вживанні в сирому вигляді, і у вигляді компотів, заготовок, в тому числі якщо їсти їх у вигляді варення. Особливо, якщо це варення приготовлено по цікавим і оригінальним рецептами з додаванням інших смачних продуктів. Про таких рецептах ми і поговоримо.
Про те, як варити класичне яблучне варення з традиційним російським рецептам ми вже розповідали. а сьогодні ми поговоримо про незвичайні рецептах варення з цього чудового фрукта. Справа в тому, що яблука чудово поєднуються практично з будь-якими іншими фруктами, ягодами, горішками, прянощами і т.д. і, спираючись на це, за століття, протягом яких російські господині з року в рік варили яблучне варення, було придумано море його рецептів, серед яких сьогодні залишається тільки вибирати.
У вареннях яблука можуть поєднувати з червоною і чорною смородиною, журавлиною, обліпихою, чорноплідної горобини, ківі, бананом, цитрусовими фруктами, волоським і іншими видами горіха, гвоздикою, імбиром, корицею і багатьма іншими добавками. У вареннях-асорті з яблуком може поєднуватися відразу 4-6 основних інгредієнтів.
Рецепти приготування яблучного варення
З чим би ви не поєднували яблуко, варення з цього фрукта в будь-якому випадку вийде дуже корисним, і в періоди міжсезоння даруватиме організму здоров`я і сили. Крім того, яблучне варення вважається одним з найбільш низькокалорійних варіантів цього виду заготовок, що оцінять всі, хто стежить за своєю вагою, але не хоче зовсім відмовлятися від смакоти. Цим ласощами, крім іншого, можна насолоджуватися не тільки в чистому вигляді, але і додаючи його як начинку в пироги і пиріжки, використовуючи для приготування кексів, тортів і тістечок. Втім, перерахування всіх достоїнств варення з яблук абсолютно зайве для тих, хто вже знайшов свій улюблений рецепт приготування цієї заготовки.
Ми зібрали для Вас найкращі рецепти варення з яблук в поєднанні з іншими фруктами, а також ягодами і різними прянощами, горіхами і т.д.
Відео: ДЖЕМ з яблук
Рецепт яблучно-грушево-апельсинового варення
Знадобиться: по 2 кг яблук і груш, 1 кг апельсинів.
Як приготувати варення з яблук з апельсином і грушею. Очистити груші і яблука, вирізати насіння, перекрутити в м`ясорубці. Очистити від шкірки, потім від плівочок і кісточок апельсини, навпіл розрізати кожну часточку, перемішати з яблучно-грушевим пюре, підлити трохи води кип`яченої, на слабкий вогонь поставити варитися. Проварити варення 4 рази, кожен раз після закипання кип`ятячи на повільному вогні 5 хв і після цього охолоджував, потім на ніч залишити, на наступний день знову проварити варення 4 рази і залишити на ще одну ніч, на третій день проварити варення теж 4 рази і після четвертої варіння розлити по стерилізованим банкам, закупорена стерильними металевими кришками.
Можна зварити варення з яблук і груш, додавши до них не апельсин, а ківі (варити так само), сливу (варити 2 дня), айву (варити 3 дні по 3 рази). Яблука та груші для такого варіанту варення годі й перекручувати, а дрібно нарізати.
Відео: Варення на зиму: оригінальний осінній рецепт з яблук, слив і ягід - 7 дач
Вкрай корисним виходить яблучне варення з додаванням горішків - фундука, волоського горіха або інших видів горіха. А якщо в нього додати ще й смородину, то і зовсім ціни такому природному ліків від усіх недуг не буде!
Для приготування варення тільки з яблук і горішків використовуйте на 1кг яблук стільки ж цукру, 2г лимонної кислоти, 400мл води і 100г горіхів. Яблука нарізають кубиками і кладуть в емальовану ємність, кладуть горіхи, вливають киплячий яблучний сироп, до готовності варять (перевіряти готовність - по краплині варення), в кінці додають лимонну кислоту, далі кладуть в банки і закривають.
Рецепт приготування яблучно-горіхового варення зі смородиною
Знадобиться: 2 кг цукру, 1 кг червоної смородини, 500 г яблук, 1,5 склянки ядер волоського горіха, 1 склянка води.
Відео: Незвичайний рецепт бурштинового варення з яблук часточками
Як приготувати варення з яблук, смородини і горіхів. Смородину промити, до м`якості під кришкою проварити на слабкому вогні, додавши воду, потім через сито протерти, всипати цукор і на такому ж вогні помішуючи розчинити його. Часточками нарізані яблука без насіння покласти в смородиновий сироп, на слабкому вогні варити до готовності, часто перемішуючи, горішки додати в самому кінці варіння.
Дивно, але і таке варення можна зробити ще корисніше: просто додайте не один, а два види смородини - червону і чорну, а також мед. Пропорції: по 500г яблук, червоної, чорної смородини і цукру, 2 склянки горіхів і 1,5 кг меду. Ягоди проварюють, додавши 250мл води, протирають, кладуть в гарячий мед з цукром разом з шматочками яблук і горіхами. Варять варення годину.
Не менш корисним виходить яблучно-імбирне варення.
Рецепт варення з яблук, імбиру і лимона
Знадобиться: 1 кг яблук, 1 кг цукру, 5-6см кореня імбиру, 2 лимона, 1 склянка води.
Як приготувати варення з яблук з імбиром. Очистити яблучка, вирізати насіння, нарізати шматочками по 1 см завтовшки, з лимона на дрібній тертці зчистити цедру, 2 ст.л. соку віджати, скропити яблука. Корінь імбиру потерти на дрібній тертці. Зварити сироп з води і цукру, покласти сік і цедру лимона, яблука, тертий імбир, на слабкому вогні варити варення півгодини до загустіння, знімаючи пінки і акуратно помішуючи. Розкладати варення по банкам остиглим.
Можна приготувати смачне і корисне варення з яблучками і по-іншому - додавши до них сухофрукти.
Рецепт приготування яблучного варення з сухофруктами, смородиною і лимоном
Знадобиться: 2 кг цукру, 1,5 кг яблук осінніх, по 1 склянці води і чорної смородини, по 0,5 склянки родзинок, кураги і чорносливу б / к, 1 ст.л. цедри лимона.
Як приготувати яблучне варення з сухофруктами. З води з цукром зварити сироп, покласти підготовлені яблука і сухофрукти, смородину, цедру лимона, варити варення на слабкому вогні 30 хв, викласти в банки і закатати.
Всього 2-3 ст.л. цього варення на добу допоможуть відчувати себе бадьоро навіть в самі похмурі і холодні дні.
Ну а наостанок ми приберегли рецепт, в якому яблука поєднуються ні з ягодами, ні з іншими фруктами, а з овочем - нашим улюбленим і чудовим кабачком.
Рецепт яблучно-кабачкової варення
Знадобиться: 1 кг солодких стиглих яблук, по 1 кабачки середнього і лимону, 0,5 склянки рідкого меду.
Як приготувати варення з яблука з кабачком. Промити і очистити кабачки і яблука, видаливши у них також насіння, на крупній тертці потерти яблука, через м`ясорубку пропустити кабачок і з шкіркою перекрутити лимон, перемішати все з медом. Поставити суміш на повільний вогонь, варити до однорідності, перемішати, дати охолонути, викласти варення в банки, закупорена металевими кришками.
Радуйте себе і своїх рідних і близьких смачним і корисним яблучним варенням, це дійсно найкращий спосіб переробки яблук при їх великому врожаї!
