Рецепти для вагітних

Вам хочеться чогось солоненького? Ви сумуєте за коктейлів? Ви мрієте про те, щоб закусити молоко парочкою печива? Нема чого відмовляти собі! У даній статті ми розповімо як приготувати смачну і, головне, потрібне блюдо. Нижче наведені рецепти страв, якісь порадують Вас і принесуть користь дитині. Ви переконаєтеся, що дієтична їжа можливо смачною і різноманітною. Ви визначите, як підготувати необхідні для здоров`я солодощі, закуски, супи, другі страви коктейлі та сніданки.

Поради по вірному харчування протягом вагітності пропонуємо поглянути і обговорити в окремій статті на нашому сайті - «Вірне харчування при вагітності»

Рецепти салатів для вагітних

Салат з МОРСЬКИЙ капусти ВІТАМІННИЙ

• Маринована морська капуста 100-150 г;
• свіжі або солоні огірки 1-2 шт .;
• морква 2-3 шт .;
• яблука 1-2 шт .;
• яйце 1 шт .;
• сметана 3-4 столові ложки;
• сіль за смаком);
• зелень (за смаком);

1. Очищену і добре промиту моркву натерти на крупній тертці.
2. Огірки і яблука промити і нарізати вузькими скибочками.
3. Підготовлені продукти з`єднати з маринованою капустою, заправити сіллю, сметаною і все перемішати.
4. При подачі на стіл укласти гіркою в салатник, прикрасити крутими яйцями у вигляді часточок або кружечків і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат з тріски

• 300 г тріски;
• 3 картоплини;
• 2 яйця;
• 1 помідор;
• 1 цибулина;
• 1 яблуко;
• зелень кропу і петрушки;
• 100 г сметани;
• 1 ст.л. гірчиці;
• сіль, перець за смаком.

1. Картопля і яйця відварити, очистити і нарізати невеликими кубиками;
2. Рибу відварити протягом 15 хв., Видалити всі кісточки і подрібнити.
3. Яблуко і помідор нарізати кубиками.
4. Цибулю дрібно нашаткувати і обдати окропом.
5. Все змішати, додати подрібнену зелень і заправити соусом зі сметани і гірчиці.

Вінегрет ОВОЩНОЙ З МОРСЬКИЙ КАПУСТОЮ

• Маринована морська капуста 100-150 г;
• морква 2-3 шт .;
• буряк 2-3 шт .;
• картопля 3-4 шт .;
• огірки 1-2 шт .;
• цибуля ріпчаста або зелений 50-100 г;
• масло рослинне 1 2 столові ложки;
• 3% -ний оцет 1-2 столові ложки;
• сіль, перець, цукор (за смаком).

1. Картопля, буряк, морква відварити, очистити, охолодити і нарізати вузькими скибочками.
2. Огірки промити і без того ж нарізати.
3. Всі овочі змішати і додати цибулю і мариновану капусту.
4. Заправити вінегрет олією, оцтом, сіллю, перцем, цукром і все добре перемішати. Зверху посипати рубаним зеленою цибулею.

МОРСЬКА КАПУСТА ПІД МАЙОНЕЗОМ

• 100-150 г маринованої морської капусти;
• майонез 100-150 г;
• яйця 1-2 шт .;

1. У мариновану морську капусту додати частину дрібно нарубаного яйця, звареного круто, заправити майонезом.
2. Покласти в салатник гіркою і прикрасити часточками яйця.

Рецепти супів для вагітних

ЩИ З МОРСЬКИЙ КАПУСТОЮ і мідіями

• Варені мідії 100-150 г;
• маринована морська капуста 100 г;
• квашена білокачанна капуста 200 г;
• морква 1-2 шт .;
• петрушка, корінь;
• цибуля ріпчаста 1 головка;
• крупа (пшоно, рис або перлова) 2-3 столові ложки;
• томатна паста 1 столова ложка;
• масло рослинне 2 столові ложки;
• сметана 4 столові ложки;
• спеції, часник, зелень (за смаком).

1. Мідії відварити, нарізати, обсмажити на жирі разом з цибулею і корінням.
2. Окремо в бульйоні практично до готовності відварити крупу, після цього додати тушковану і мариновану морську капусту, покласти томат, обсмажені мідії, коріння і цибулю. Після цього варити до повної готовності. В кінці варіння покласти сіль, спеції і дрібно нарізаний або розтертий часник.
3. Подавати готові щи зі шматочками мідій, сметаною і зеленню.

Фламандський СУП

• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 500г. зерен юний кукурудзи (свіжомороженої або консервованої);
• 2 ст. ложки борошна;
• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 30г. масла вершкового;
• 1,5 л. курячого бульйону;
• 100г. тертого твердого сиру;
• 100 мл. вершків;
• рубана зелень петрушки;
• каррі, сіль, перець за смаком

1. Лук наріжте дрібно і обсмажте в сотейнику в суміші масел до золотистого кольору, додавши борошно.
2. Залийте цибулю маленьким числом завчасно приготовленого бульйону, ретельно перемішайте.
3. Влийте цибулю з бульйоном в каструлю з рештою бульйоном, добре перемішайте і поставте на вогонь.
4. Візьміть половину кукурудзи і подрібніть її в блендері.
5. У киплячий суп покладіть цільні зерна кукурудзи і виявилося кукурудзяна пюре. Варіть на середньому вогні 5 - 10 хв ..
6. Зніміть каструлю з вогню, і, помішуючи, додайте в суп тертий сир і вершки.
7. Перед подачею посипте дрібно нарубаної зеленню петрушки, подавайте в теплому вигляді.

ТОМАТНИЙ СУП-ПЮРЕ

• 1 столова ложка масла або маргарину;
• 2 столові ложки борошна з цільної пшениці;
• 1 і 3/4 чашки концентрованого знежиреного молока;
• 3 чашки томатного або овочевого соку;
• 1/4 чашки томатної пасти;
• сіль і перець за смаком;
• свіжі або сушені базилік і орегано за смаком.

1. Розтопити масло в каструлі на не сильний вогні. Додайте борошно і перемішайте при слабкому нагріванні протягом двох хв .. Неспішно вливайте молоко і продовжуйте готувати на не сильний вогні, періодично помішуючи, поки рідина не закипить.
2. Додайте сік, томатну пасту і приправи, розмішайте до однорідної маси. Продовжуйте готувати на не сильний вогні п`ять хв., Досить часто помішуючи.
3. Подавайте суп в теплому вигляді, приправивши орегано або базиліком. При бажанні можливо додати сир, домашній сир, тертий сир або зародки пшениці.

РИБНА СОЛЯНКА

• 3 л води
• 700 г філе морської риби;
• 2 цибулини;
• 2 солоні огірки;
• 2 ст.л. томатної пасти;
• 1 ст.л. вершкового масла;
• 2 лимона;
• сіль, перець, лавровий лист за смаком.

1. Рибу нарізати порційними шматками і відварити.
2. Цибулю нарізати вузькими скибочками і обсмажити на вершковому маслі, додавши томатну пасту.
3. Огірки нарізати вузькими скибочками.
4. Опустити в киплячий бульйон овочі. спеції, поварити хвилин. 10 і додати рибу і довести до кипіння.
5. Лимон нарізати вузькими часточками і покласти в тарілки перед подачею.

Другі страви для вагітних

СЬОМГА, запечена З ТОМАТАМИ і базилік

• 300 г філе сьомги;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г твердого сиру;
• 8 помідорів чері;
• листя базиліка;
• оливкова олія;
• 1/2 ч.л. бальзамічного оцту;
• сіль, перець за смаком.

1. Томати нарізати на половинки.
2. Часник подавити і підсмажити в олії. Додати до нього помідори, бальзамічний оцет і перемішати.
3. Сьомгу нарізати маленькими шматочками, додати овочі і листя базиліка.
4. Все це викласти в форму і запікати в розігрітій до 200 ° С духовці приблизно 20 хв ..
5. За 5 хв. до готовності посипати тертим сиром.

ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ В яєчну КЛЯРІ

• 1 1/2 чайної ложки рослинної олії;
• 2 величезні картоплини;
• 2 яєчних білка;
• велика сіль і перець за смаком.

1. Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів. Змастіть деко олією.
2. Очистіть картопля, вимийте під струменем води, насухо зітріть. Розріжте поздовжньо на скибочки товщиною 6 мм, після цього розріжте їх на шматочки потрібної довжини і знову насухо зітріть.
3. Помістіть яєчні білки в миску середнього розміру і збийте віночком в піну. Покладіть в тому напрямку шматочки картоплі і струсіть пара раз, щоб шматочки вкрилися шаром білка.
4. Розкладіть шматочки в один шар на листі. Покиньте між ними мало місця, щоб при випіканні шматочки не злиплися між собою. Печіть 30 - 35 хв., До повної готовності картоплі. Приправте сіллю і перцем і в той же час подавайте на стіл.

ЗАПЕЧЕНІ БАКЛАЖАНИ

• 3 маленьких баклажана;
• 100 г сиру;
• 300 г сметани;
• 5-6 печериць;
• 1 зубчик часнику;
• сіль, перець за смаком.

1. Розрізаємо баклажани уздовж на половинки.
2. Духовку нагріваємо до 200 С.
3. Готуємо соус зі сметани, солі і перцю. За смаком можливо додати дрібно нарізану зелень кропу або петрушки. Все ретельно перемішати.
4. У баклажанах робимо маленьку поглиблення посередині, вирізану м`якоть відкладаємо.
5. Сир нарізаємо вузькими скибочками і кладемо на вирізи в баклажанах.
6. Начинка: дрібно шаткуємо гриби і легко підрум`янюємо на сковороді з дрібно порізаним часником, додаємо нарізану кубиками м`якоть баклажана. Заправляємо це все сметанним соусом.
7. Дбайливо покриваємо підготовлені баклажани начинкою.
8. Зверху можна покласти порізані помідори черрі для прикраси.
9. Розстеляємо пергамент на решітці і викладаємо наші баклажани з начинкою.
10. Запікаємо до м`якості приблизно 4о хв ..

ПИРІГ КИШ З РИБОЮ І брокколі

• 200 г вершкового масла;
• 3 склянки борошна;
• 1 ст.л. цукру;
• 300 г лосося або сємки;
• 150г жорсткого сиру;
• 200 г брокколі;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• сіль і перець за смаком.

1. Масло кімнатної температури змішати з борошном, сіллю і цукром до
   стану крихти.
2. Розкладіть тісто у форму, сформувати бортики.
3. Рибу запікати 15 хв. в духовці, після цього нарізати кубиками.
4. Брокколі відварити і розібрати на суцвіття.
5. Змішати рибу і брокколі, додати натертий сир і викласти начинку в тісто.
6. Яйця збити зі сметаною, залити пиріг і випікати в духовці при 200 ° С приблизно 35 хв ..

Рецепти десертів для вагітних

БУЛОЧКИ з висівками

• рослинна олія;
• 2/3 чашки родзинок;
• 1 чашка фруктового соку (наприклад, яблучного, ананасового, соку білого винограду або манго);
• 1/4 чашки концентрату апельсинового соку;
• 1 1/2 чашки висівок;
• 1 чашка борошна з цільної пшениці;
• 1/2 чашки зародків пшениці;
• 1/2 чашки лляного насіння;
• 1 1/4 чайної ложки питної соди;
• 1 1/2 чашки подрібнених горіхів;
• 1 чайна ложка кориці (за бажанням);
• 1 1/2 чашки вершків зниженої жирності;
• 2 величезних яєчні білки;
• 1/3 чашки розчинної знежиреного сухого молока;
• 2 столові ложки рослинної олії.