Горішки зі згущеним молоком - рецепт з фото

Горішки зі згущеним молоком - рецепт

Відео: Горішки зі згущеним молоком. Класичний покроковий рецепт домашньої випічки

Нам буде потрібно:

Масло вершкове - 1 пачка (200 г) Борошно - 3 склянки Яйце куряче - 2 шт. Цукровий пісок - 0,5 склянки Сода - на кінчику ножа Оцет - 1 ложка Сіль - на кінчику ножа Варена згущене молоко - 1 банка Форма для випікання горішків

Яке ласощі найулюбленіше у дітей? Звичайно, горішки з вареним згущеним молоком! Приготувати їх простіше простого. Досить мати спеціальну фігурну сковороду і бажання побалувати дітей. Найчастіше сковороди для випічки ласощі мають форму горішків, за що печива з начинкою і отримали свою назву. Однак досить часто зустрічаються і їх варіації, за допомогою яких можна випекти черепашки, шишки і грибочки.

Відео: М`які горішки зі згущеним молоком рецепт з фото

За основу випікання «шкарлупок» горішків береться рецептура приготування пісочного тіста, а начинка вже багато років поспіль однакова - варене згущене молоко, незважаючи на спроби заміни його конфітюром, густим джемом і іншими варіантами.

Як приготувати горішки зі згущеним молоком:

У глибоку ємність помістити пачку масла, порізати його на невеликі шматочки і поставити на повільний вогонь. Масло має розтанути. Зняти з вогню, покласти цукор і сіль, дати трохи охолонути.
До отриманої суміші додати соду, погашену оцтом і перемішати. Слідом розбиваємо в ємність 2 яйця і знову перемішуємо. Повинна вийти однорідна маса жовтого кольору.

Далі додати 3 склянки борошна і ретельно вимісити тісто для горішків. Від цільного шматка тесту відокремити шматочки і сформувати кульки розміром з волоський горіх.

Відео: Горішки зі згущеним молоком рецепт з фото

Розігріти форму для випікання горішків зі згущеним молоком. Змастити форму клаптиком тканини, просоченою соняшниковою олією.

Викласти в форму кульки з тіста, закрити. Випікати з двох сторін до того як тісто стане золотистого кольору. Зняти з плити і перекласти половинки горішків в готельну тарілку. За тією ж схемою випікати все інше тісто.

Вирівняти половинки горішків шляхом обламування зайвого тесту. Кожну половинку наповнити вареним згущеним молоком. З`єднуємо половинки, отримуємо цільні горішки зі згущеним молоком.

В деякі горішки можна помістити по ядру фундука - це створить момент очікування і порадує дітей приємним сюрпризом.