Мабуть, в кожній сім`ї є свій улюблений рецепт медового торта. Різними бувають не тільки добавки, що додають ласощів особливий смак, але і коржі, товсті або тонкі, крем. Хтось любить сметанний, хтось заварний, а хтось - зі згущеного молока.
Вам знадобиться:
Для тесту:
Маргарин - 100 гр;
Мед - 2 столові ложки;
Цукор - 150 гр;
Сіль - 1 щіпка;
Сода - 1 чайна ложка;
Яйця - 2 шт;
Борошно - 400-500 гр.
Для крему:
Варене згущене молоко - 1 банка;
Масло вершкове - 250 гр.
Відео: Торт РИЖИК. Домашній медовий торт
Показати інші
Мед - дивовижний продукт. Крім своїх унікальних корисних властивостей він володіє чудовим смаком, який відмінно поєднується з багатьма іншими. Він прекрасно відтіняє несолодкі страви, але при цьому не робить солодкими десерти. Прикладом тому може служити улюблений багатьма торт медовик зі згущеним молоком.
Відео: Медовий Торт. (Очееень смачний))
Ці ласощі виходить ніжним, запашним і не пересолодженого. Його із задоволенням поїдають не тільки віддані шанувальники тістечок та печенюшок, а й ті, хто до здоби відноситься цілком спокійно. А ще рецепт медового торта зі згущеним молоком дивно простий. Переконайтеся самі!
приготування
Готувати тісто потрібно на водяній бані, тому підберіть дві каструлі, що містяться одна в іншу. Велику наповніть водою наполовину і доведіть її до кипіння. У меншу покладіть нарізаний кубиками маргарин і ставте її в окріп в першій каструлі. Вода кипить, рівномірно нагріває другу посуд, і маргарин скоро розтопиться.
Тепер додайте до нього мед, щіпку солі і цукор. Помішуючи, доведіть суміш до повного розчинення цукру.
Тонкою цівкою влийте до цих інгредієнтів злегка збиті в окремій мисці яйця. Постійно помішуйте вміст каструльки - це дуже важливо для медового торта. Завдяки водяній бані нагрів виходить не надмірним, і яйця не повинні згорнутися, але відволікатися не потрібно.
Туди ж всипте соду і розмішайте її. Суміш відразу почне пінитися, стане білуватою і сильно збільшиться в об`ємі. Як тільки це сталося, вогонь під великою каструлею можна вимикати.
У маленьку каструльку починайте невеликими порціями підсипати просіяне муку.Обратіте увагу: чекати для цього повного охолодження рідкої складової не потрібно. Після додавання кожної частини борошна ретельно вимішують масу, щоб не було грудок. У підсумку тісто для медового торта зі згущеним молоком повинно вийти еластичним і досить пружним.
Розділіть його на однакові колобки, з яких розгортайте і випікайте до золотистого тонкі коржі. Поки ви працюєте з одним, інші охолонуть і гірше будуть піддаватися качалці. Тому їх знову поверніть в меншу каструльку, а її, в свою чергу, ставте на водяну баню. Вогонь включати не потрібно, вода довго зберігає тепло, не даючи остаточно охолонути тесту.
Прийшов час крему. З головним інгредієнтом для нього стає все зрозуміло вже з назви - медовий торт зі згущеним молоком. Відкриваємо банку згущеного молока і додаємо її в чашу до м`якого масла. Все збиваємо міксером до пишноти і гладкості. Потрібно сказати, що з таким кремом торт вийде смачним, але дуже м`яким, з набряклими коржами. Щоб вони були акуратніше і трохи твердіше (хрустіти вони все одно не будуть), краще взяти варене згущене молоко. Тоді зріз торта буде гарніше, а смак цікавіше.
Коли коржі охолонуть, виберіть найбільш невдалий з них і перетворите його в крихту. На блюдо укладайте стопкою залишилися коржі, кожен рясно промазуючи кремом. Верх і боки торта декорують крихтою, меленими горіхами або різнобарвною посипкою.
Ось і підійшов найскладніший етап приготування - медовий торт з вареним згущеним молоком повинен простояти кілька годин, щоб просочитися. Тримайтеся! А нагородою за ваше терпіння стане дуже смачне, солодке, але не нудотний ласощі. І подяку тих, з ким ви поділитеся тортиком.
