Вершковий крем з вареним згущеним молоком

Трюфель від Палича

Вершковий крем з вареним згущеним молоком в поєднанні з ароматним шоколадним бісквітом, повітряне безе з натуральним солодом.

На фото бісквіта дуже мало, а безе з кремом дуже багато. У мене вийшло приблизно 50/50 того і іншого. І вже, спробувавши цей торт, скажу вам, що на мій смак 50/50 - просто ідеально! Якби було мало бісквіта і мнооого безе, було б не те. Але ви собі можете зробити як хочете - хочете як у мене, хочете як у Палича.

Тепер про головне. Рецепту у мене не було, було тільки опис (опис мене дуже привернуло. В тому, що це має бути смачно, я майже не сумнівалася).

Потрібен шоколадний бісквіт (Шоколад на окропі)

тісто:

2-3 склянки борошна (3 склянки для більш щільного бісквіта)

2 склянки цукру

1,5 ч.ложки не гасіння соди

1 пачка розпушувача (15 г) Можна взяти тільки розпушувач, тоді 2 пачки, або тільки соду, тоді 2-2,5 ч.ложки

4-6 ложок какао

2 яйця

Змішуємо всі сухі продукти.

Збиваємо яйця.

Потім додаємо масло і ще раз збиваємо.

Потім додаємо молоко і суху суміш

(По черзі в 2-3 прийоми). Кожен раз добре збиваючи.

Має вийти густе тісто

Потім наливаємо 1 склянку окропу і ще раз збиваємо,

щоб вийшла однорідна маса.

Форму змастити раст. маслом і викласти папір

Налити половину тіста

Випікати в розігрітій до 180 С духовці

25-30 хв. до готовності (до сухої сірники)

Вершковий крем з вареним згущеним молоком - я просто збила варене згущене молоко з маслом

Повітряне безе з ароматним солодом - ну, я просто безешек напекла і все, без всякого солоду

Тепер процес приготування докладніше торта докладніше:

Потрібні горіхи (в описі складу вони є). Конкретно не вказуються будь, я взяла фундук. Краще буде, якщо фундук буде смажений. Або будь-які горіхи візьміть, які у вас є. Неважливо.

Не знаю, куди вони ці горіхи додають, на фото не видно, я вирішила посипати ними між шарами і зверху.

горіхи порубати

Зробити підлогу норми тесту - Шоколад на окропі см. Вище.

Вилити в роз`ємну форму (у мене 24 см)

випекти

3 білка

1 ст. цукру

Збити.

Перекласти безе в файлик або пакетик і видавити невеликі безешки на деко, застелене папером

збірка:

Краї коржа я підрізала, вони були сухі

Зверху корж обмазати кремом

Викласти по всій поверхні безе

Перекласти крем в файлик і ось так видавлювати його на безе - по краю

І укладати їх між безе або як хочете

Проміжки заповнити кремом

Ой, а шари горіхами обсипати забула!

Гаразд, обсиплемо тільки зверху. Тепер поставимо торт в холодильник до застигання крему (у мене ніч стояв)

Вранці я розтопила шматочок шоколаду з раст. маслом (глазур) і полила нею зверху торт (можна повністю залити, як у Палича, мені здалося цікавіше буде виглядати, якщо буде проглядатися безе з горіхами)

Відео: Масляний крем з вареним згущеним молоком

Ось так виглядає готовий торт. Глазур застигає швидко, тому що торт холодний

Тому можна відразу відрізати шматочок

Не знаю, яким він виходить "У Палича, але у мене вийшов дуже смачний торт! Він може комусь здатися занадто солодким, але з несолодким чаєм буде просто чудово! Тортик дуже ситний.