Горіхові кульки

Десерт - горіхові кульки

Порадувати своїх близьких можна легко і швидко - достатньо приготувати до чаю десерт - горіхові кульки з різними начинками, і гарний настрій забезпечено на весь день!

Рецепт №1. Кульки зі згущеним молоком

Відео: Горіхові кульки. рецепт

Рецепт №2. Горіхові кульки в шоколаді (або в карамелі)

- горіхи волоські подрібнені 175 гр.

- 3 ст. л. меду

- 1 апельсин

- 1 ч.л. коньяку

- карамель кольорова 50 гр. (Або 50 гр. Шоколаду)

приготування:

- З апельсина за допомогою терки зняти цедру, розрізати його навпіл і віджати сік.

Мед змішати з горіхами, додати цедру, апельсиновий сік, коньяк (його можна злегка прогріти) і добре перемішати.

- Горіхову масу формувати у вигляді маленьких кульок і обкатати в кольоровий карамелі (або в шоколадній стружці, яку попередньо отримуємо з 50 гр шоколаду, натертим на тертці. Замість шоколаду або карамелі можна використовувати кондитерську посипання).

Рецепт №3. горіхові кульки

знадобиться:

- горіхи (лісові, волоські, арахіс) 2 склянки

- цукор - 1 2 склянки

- оливкова олія 3 ст. л.

- мед 1 ст. л.

приготування:

- З`єднати мед, цукор, масло і прогріти до коричневого кольору. Горіхи обсмажити, порубати, додати в отриману масу.

- На дно посуду, змащеній маслом, викласти ложкою невеликі порції приготовленої маси, остудити, а потім обережно зняти, формуючи кульки.

Рецепт №4. Шоколадно-горіхові кульки

знадобиться:

- 1 стакан очищених волоських горіхів

- 1/2 склянки промитого родзинок

- 100 гр. сухариків

- 1 плитка (100 гр.) Молочного шоколаду з тертим лісовим горіхом.

приготування:

- Очищені горіхи, помішуючи, підсмажити на повільному вогні.

- Горіхи, родзинки і сухарики пропустити через м`ясорубку. Гарненько перемішавши всю масу, за допомогою чайної ложки сформувати кульки розміром з горіх.

- Занурювати кульки в розтоплену шоколадну масу або, на свій розсуд, полити гарячим шоколадом викладені на блюдо горіхові кульки.

Рецепт №5. Горіхові кульки з вином

- волоські горіхи мелені 1 стакан

Відео: Горіхові кульки Філбертіни

Рецепт №6. Пісочні горіхові кульки (випічка)

- 125 гр. вершкового масла

- 50 гр. цукрової пудри

- 1 пакетик ваніліну

- горіхи лісові (фундук) 100 гр.

- глазур горіхова 50 гр. (за бажанням)

- 50 гр. шоколаду молочного

- сіль

Відео: Рецепт Шариков з Арахісовою Пастою

приготування:

- Просіяти крохмаль, борошно, кава, какао, корицю. З`єднати з м`яким вершковим маслом, але не розтопленим, цукровою пудрою, ванільним цукром, сіллю і замісити тісто. Воно легко відлипає від стінок миски і досить щільне, але м`яке, тобто при формуванні ковбасок не повинно сильно розпливатися. Зробити 2 ковбаски по 25 см і поставити на 2 години в холодильник.

- Тісто нарізати шматочками шириною 1 см, покласти в центрі по горіху і зробити кульки.

- Покласти на вистелений пергаментом деко. Випікати 12-15 хвилин в духовці при 190 С на другий планці знизу. Дати охолонути. За формою повинні вийти як цукерки трюфелі, такі маленькі конусікі.

- Шоколад і глазур або просто шоколад розтопити. Кульки наполовину вмочити в глазур, прикрасити половинками горіха і дати глазурі застигнути.

Рецепт №7. Шоколадні кульки зі згущеним молоком

знадобиться:

- 1 банка згущеного молока (400 гр.)

- 100 гр. шоколаду

- 250-280 гр. печива

приготування:

- Печиво стовкти в дрібну крихту. Трохи залишити для обсипання. Згущене молоко вилити в каструльку, додати поламаний на невеликі шматочки шоколад. Варити на середньому вогні хвилин 10 до загустіння. Постійно помішувати, щоб не пригоріло.