Салат обжорка з печінкою: рецепт приготування

Салат "Обжорка" з печінкою: рецепт приготування

Відео: Смачний салат з печінки (яловичої)

January 5, 2014

У свята кожна господиня хоче здивувати своїх гостей чимось новеньким, особливо це стосується салатів. Для цього найчастіше беруть якусь страву і в ньому міняють пару інгредієнтів, додають щось новеньке. Таким способом було отримано і салат "Обжорка" з печінкою, рецепт якого буде представлений нижче.

Ця смакота є зміненим варіантом печінкового торта, але в результаті змін вийшло так, що нове блюдо готується тепер набагато простіше і швидше. А якщо до нього ще додати сухарики з білого хліба, та самому їх приготувати, а не купити в магазині, то салат вийде набагато смачніше.

Інгредієнти нам знадобляться наступні:

яловича печінка - 0,4 кг;
цибуля ріпчаста - 0,4 кг;
морква - 0,4 кг;
білий хліб - 100 грам;
масло рослинне;
майонез, бажано домашній, власного приготування;
сіль.

Ну а тепер можна приступати до процесу приготування. Отже, салат "Обжорка" з печінкою, рецепт якого перевірений неодноразово на практиці.

Добре промиваємо яловичу печінку, обсушуємо її, ретельно очищаємо від плівок, відварюємо, обов`язково в солоній воді. Після охолодження нарізаємо соломкою, максимально тонкої, як тільки можливо.

Беремо моркву, миємо, чистимо, також шаткуємо соломкою. Можна скористатися теркою, на якій робиться заготовка для корейської моркви.

Очищаємо ріпчасту цибулю, шаткуємо тонкими півкільцями, розігріваємо сковорідку з олією рослинним і обсмажуємо в ньому до золотистого кольору. Потім додаємо терту моркву і кілька хвилин смажимо все на невеликому вогні, постійно помішуючи.

Змішуємо печінку з тим, що вийшло на сковорідці, заправляємо в міру майонезом, викладаємо в невелику салатницю і посипаємо сухариками.

Ось і готовий салат "Обжорка" з печінкою. Рецепт його дуже простий. Залишилося хіба що розповісти, як зробити сухарики. Беремо трохи зачерствілий хліб і нарізаємо на невеликі кубики. Обсмажуємо на рослинному маслі, якого наливаємо на сковорідку зовсім трохи, до скоринки золотистого кольору і посипаємо сіллю. Можна додати улюблені приправи і роздавлений часник. Обов`язково охолоджуємо їх до кімнатної температури і тільки тоді посипаємо ними салат (перед подачею на стіл). При бажанні можна прикрасити його зеленню.

Тепер ми знаємо, як приготувати салат "Обжорка". Але потрібно мати на увазі, що салатів, що мають таку назву, багато, всі вони відрізняються використовуваними інгредієнтами. Наприклад, можна приготувати наступне блюдо, в якому складові розташовуються шарами. Перший шар - нарізане куряче м`ясо, бажано копчене, яке змащуємо майонезом. Другий - чорнослив, дрібно подрібнений. Також змащується соусом. Далі йдуть обсмажені гриби, огірки (обов`язково свіжі) і морква корейська. Всі верстви обробляємо майонезом. Зверху прикрашаємо салат зеленню і на півгодинки - в холодильник, для охолодження і просочення.