Сирно-кабачкові мафіни
Відео: МАФФІНИ кабачкова / vegetable # 39; s muffins
Кабачково-сирні маффіни
Дуже цікава альтернатива для таких же любителів кабачковий оладок, як я. При цьому печемо в духовці, а не смажимо. Сир додає ніжності тесту. Спробуйте. Дуже річний рецепт.
Я останнім часом в випічці і деяких інших рецептах волію сушений часник свіжому - він делікатніше звучить в готовій страві. Дає тільки необхідний легкий аромат. Якщо не знайдете, беріть 1-2 зубчики звичайного і видавіть через прес.
• кабачки - 2 шт (приблизно 400 гр.)
• сир 9% - 250 гр.
• яйця - 3 шт.
• кріп - пучок
• часник сушений - 1 ч.л.
• борошно - 1,5 склянки
• розпушувач - 1 ч.л.
• сіль, чорний перець
Кабачки натираємо на крупній тертці. Якщо вони молоді, то насіння у них не явні, тому трьом цілком. Якщо у вас великий кабачок, насіння видаліть.
Відео: Рецепт кабачкові кекси з сиром
В іншій мисці змішуємо сир і яйця.
До однорідності.
Руками беремо тертий кабачок, віджимаємо зайву рідину і кидаємо в миску до сиру. Перемішуємо.
Дрібно нарізаємо кріп і відправляємо його в тісто.
Солимо, перчимо, додаємо часник.
Борошно змішати з розпушувачем (я прямо в склянці це роблю), але перемішати потрібно добре.
Всипаємо суху суміш в тісто.
Перемішуємо декількома швидкими рухами.
Форми для маффінів змащуємо рослинним маслом.
Відео: Кабачкові кекси з Дюканов
Розкладаємо тісто по формах. Я вже писала, що це катастрофічно зручно робити ложкою для морозива з відсікачем.
Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці близько 30 хв. Слідкуйте.
Даємо злегка охолонути і викладаємо з форми. Чудова овочева випічка.
