Смачне з кабачків - маффіни!

Їжа-легко!

Готуємо швидко, смачно, корисно.

Смачне з кабачків - маффіни!

Схоже, улюблена садово-городня культура в наших краях - це кабачки. Тому що саме цими ніжно-зеленими бочонками особливо щедро обдаровували мене мої близькі і знайомі дачники. Ось і цієї ранньої осені у мене в квартирі оселився загін поросят - кабачки різних відтінків зеленого дражливо підморгували мені буквально з кожного кута. А зроблю-но я смачне з кабачків - маффіни!

Відео: Кекси з капустою і ковбасою | просто смачно

Рецепт приготування смачної страви з кабачків у вигляді маффинов

Не те щоб дуже оригінально, але трохи менше банально, ніж оладки.

Невеликий відступ. У мене на сайті є стаття про відміну маффинов від кексів. Назва «Мафіни» це у мене особисто асоціюється з кав`ярнею, з бесідою за чашкою кави інтелігентних подружок ... А кабачки ... Ну з чим у вас асоціюється кабачок. Проте, по суті приготування це будуть саме маффіни.

Щоб приготувати це смачна страва з кабачків. кабачок очищаємо від шкірки і від насіння, натираємо на тертці (я скористалася кухонним комбайном), солимо, перемішуємо і викладаємо на друшляк для стікання зайвого соку.

Включаємо розігріватися духовку, інші маніпуляції багато часу не займуть. Збиваємо в ємності яйця (не дуже сильно), додаємо сир (краще без грудочок, можна сирний сир), рослинне масло, нарізану зелень, сіль, перець, спеції за смаком і добре перемішуємо. Просіваємо в цю масу борошно з розпушувачем і замішуємо тісто, яке вийде досить густе.

Натертий кабачок, вже віддав самостійно досить багато рідини, віджимаємо і втручається в тісто. Я на заключному етапі додала ще порізаний кубиками солодкий червоний болгарський перець - для соковитості і яскравості. А можна використовувати шматочки шинки або сиру - буде дуже смачно. І додала подрібнений часник.

Виходить така весела різнобарвна маса, схожа, скоріше, не на тісто, а на овочевий салат. Викладаємо все це веселощі в формочки для маффінів або кексів і в залежності від матеріалу формочок змащуємо їх маслом або використовуємо паперові розетки, або нічого не робимо (для силікону, наприклад).

І поміщаємо наші кабачкові мафіни в розігріту до 180С духовку. Печуться вони досить довго - 40-45 хвилин. Хвилин за 10 до готовності можна посипати тертим сиром.

Перевіривши готовність дерев`яною паличкою (сірником якщо по-простому), обережно витягуємо з духовки і обов`язково даємо охолонути в формочках! Виходять такі повітряні, пористі, легкі і соковиті. Треба сказати, мені вони більше подобаються холодними.

Ось таке смачне і гарне блюдо зі звичайних кабачків:

Все - далі поїдаємо кабачкові маффіни з задоволенням або зі сметаною