Меню дитини від 1 року до 3 років: заборонені продукти
Харчування дитини в свята: що можна, що не можна
зміст:
У святкові дні, коли сім`я збирається разом, велика спокуса нагодувати малюка, тільки знайомився з «дорослою» їжею, з загального столу. Що можна дати дитині від 1 року до 3 років з святкового меню, а які продукти і страви йому ще не за віком? Чого варто уникати в харчуванні дітей і після 3 років? Поради для мам.
Страви для дітей після 1 року
Страви для однорічних дітей повинні бути ніжними за консистенцією, але з дрібними шматочками, на яких малюк зможе відпрацьовувати своє вміння жувати. Серед численних кулінарних прийомів вибирайте самі щадні, щоб не надто навантажувати травлення маленького: варіть, тушкуйте, запікайте або готуйте на пару.
До року малюки встигають познайомитися з основними сортами м`яса і нежирної риби, але якщо раніше ви пропонували їх йому тільки у вигляді пюре, то тепер ще й в котлетах (парових, а не смажених), фрикадельках, запечених стравах. Як в будь-якому повноцінному обіді, доповненням до них стане гарнір: в цьому віці малюк вже зможе оцінити і макарони, і крупи (гречку, рис), і, звичайно ж, всілякі овочі - свіжі (натерті на дрібній, а пізніше і крупній тертці) , відварні, тушковані, пропарені.
На десерт запропонуйте своєму Лакомка «вітамінну» кашу з шматочками овочів, фруктів або сухофруктів, сирну запіканку або пудинг з манної крупи.
Меню для дитини 1,5-2 років
Ближче до двох років малюк потроху знайомиться зі стравами, звичними всім дорослим. Тепер пюре і повітряні суфле можна зробити більш рідкісними гостями на столі малюка, а м`ясо, овочі і фрукти різати побільше. При цьому не варто забувати, що організм дитини поки готовий прийняти аж ніяк не всі з того, що з`являється на сімейному столі. Дворічній дитині не підійдуть:
- смажені блюда - вони дратують слизову шлунково-кишкового тракту і містять надто багато жиру;
- страви в паніровці - з тих же причин;
- міцні м`ясні і рибні бульйони - в них занадто багато концентрованих речовин;
- пряні страви з оцтом і спеціями - наприклад, баночна кабачкова і баклажанна ікра.
Щоб забезпечити організм малюка всім необхідним для росту і допомогти йому в розвитку смаку, кожен день пропонуйте дитині хоча б по одному овочу і фрукту з кожної групи. Синій / фіолетовий: родзинки, виноград, чорниця, сливи.
Червоний: помідори, вишня, полуниця, червоні яблука.
Жовтий / помаранчевий: гарбуз, манго, персики, морква, жовті яблука, батат.
білий: картопля, банани, груші, кольорова капуста.
зелений: шпинат, брокколі, зелена квасоля, зелений горошок, ківі.
Продукти під забороною
Коли дитина зможе їсти те, що приготовлено для всієї родини? - питання, яке хвилює кожну маму. Зазвичай перехід на загальний стіл відбувається після року, за умови, що їжа адаптована до здібностям малюка.
Інше питання, як вибрати продукти, коли дитина починає їсти страви, призначені для всієї родини. В першу чергу, не потрібно забувати про те, що, незважаючи на «солідний» вік малюка, він по? Раніше потребує особливого меню. Саме тому і після року дитині не варто давати продукти, в безпеці яких ви не впевнені, чи пропонувати надто «важкі» страви, здатні дратувати шлунково-кишковий тракт або викликати алергію.
Яких продуктів не повинно бути в меню малюка до трьох років?
- Всіх видів бульйонів.
- Сосисок і ковбас, крім призначених для дитячого харчування (напівкопчені і копчені вироби не давайте до школи).
- Пшоняної крупи, крім спеціальної дитячої каші.
- Сирних десертів і молочних коктейлів промислового виробництва (диво-молока, глазурованих сирків, сиркової маси).
- Морепродуктів.
- Шоколаду, шоколадних цукерок, солодощів в шоколаді, здобних булочок і печива (наприклад, курабье).
- Тортів, тістечок з кремом.
Які продукти залишаються під забороною і після трьох років?
- Гриби в будь-якому вигляді.
- Жирні сорти м`яса і риби.
- Качки, гуси та їх яйця.
- Консерви.
- Гострі соуси, гірчиця, хрін, перець, оцет, натуральна кава, соки і напої, приготовані з концентратів, майонез.
- Паштети, ліверні ковбаси.
- Перші і другі сухі (сублімовані) страви.
- М`ясне або рибне заливне.
- Продукти, що містять харчові добавки (ароматизатори, барвники штучного походження). Йдеться в тому числі про жувальну гумку і чіпсах.
- Газіровка- напої з підсолоджувачами і штучними ароматизаторами та / або смаковими добавками.
Деякі продукти краще не давати дітям взагалі. Йдеться про молоко, сметані і сирі, які не пройшли пастеризацію і непрокіпяченних, про рибу без термічної обробки (наприклад, суші, вобла та ін.) І рибі холодного копчення.
Солити або не солити?
Організму малюка без солі ніяк не обійтися. При цьому його потреби в ній зовсім невеликі, а ось надлишок - зовсім небезпечний.
Сіль постачає нас двома елементами - натрієм і хлором. Перший з них особливо важливий, тому що підтримує водний обмін в організмі і входить до складу всіх його рідких середовищ: крові, шлункового соку та інших. Без участі натрію не обходиться робота клітин м`язів, судин, він допомагає підтримувати в рамках норми артеріальний тиск. Наш організм «вміє» регулювати рівень вмісту натрію: якщо його не вистачає, він «просить» з`їсти що? Небудь солоненьке, якщо його багато - попити, щоб вивести надлишки назовні.
З проблемою надлишку цього елемента сучасні малюки стикаються частіше, ніж з його нестачею, адже якщо вони і втрачають його, то в основному з потом, під час розлади травлення і блювоти. А ось дослідження показали, що в нашому раціоні занадто багато солі. Ставши «традицією», ця особливість може викликати у дітей в майбутньому проблеми з обміном речовин, в роботі нирок, серця і судин. До того ж дитячому організму взагалі важко підтримувати правильний баланс мінералів в організмі, а особливо боротися з їх надлишком.
Звичайно, зі смаковими уподобаннями малюка доведеться рахуватися, але тільки не здавайтеся відразу. Якщо дитина відмовляється їсти який? Або продукт, пропонуйте його знову і знову, експериментуючи з рецептами, змінюючи спосіб приготування, прикрашаючи блюдо, додаючи нежгучіе спеції.
Наше завдання - привчити малюка їсти в міру солону їжу. Для цього досить дотримуватися простих правил.
- Пам`ятайте, що натрій міститься майже у всіх продуктах, які малюки спробують за перший рік життя: його багато в молочних продуктах, які складають основу їх раціону, а ще в м`ясі, злаках і так далі. До того ж потреба в цьому елементі у немовлят невелика. Ось чому присаливать їжу дітям віком до 1 року необов`язково. Не дарма продукти з лінії дитячого харчування або зовсім не містять солі, або її в них небагато.
- Коли малюк підросте, досолювати їжу йому потрібно злегка, так, щоб на ваш смак вона здавалася недосоленной.
- Солити їжу краще в кінці варіння, коли натрій, що міститься у вихідних продуктах, вже перейде в блюдо, яке ви готуєте.
- Соліть їжу в кілька етапів, додаючи сіль маленькими порціями.
- Слідкуйте за тим, щоб всілякі соління, наприклад риба, а ще ковбаси, сосиски, деякі сорти сиру, які містять багато солі, з`явилися в раціоні малюка не раніше 3 років.
