Кухні народів світу фото рецепт
Відео: Кухні народів світу
Кухні народів світу
Кожна з національних кухонь являє собою набір рецептів часто швидкого приготування, які стали популярними серед населення і мають багаторічну історію. Деякі з них вдосконалилися, видозмінювалися і доповнювалися різними інгредієнтами. З огляду на те, що більшість страв придумано звичайними людьми з повсякденними людськими турботами, а не майстрами кулінарії в випрасуваних білих шатах, спосіб їх приготування найчастіше досить примітивний. Хоча багато хто з них в наш час стали елітними рецептами в знаменитих світових ресторанах.
Національні страви та напої
Великобританія має ряд унікальних страв, які сформувалися завдяки часу прийому їжі або навіть певного дня. Деякі з них сподобалися населенню через свою легкості в приготуванні. Існують варіанти, які є не тільки смачно, але і корисно, так як готуються вони з дієтичних продуктів. Ось деякі з них:
Відео: Кухня народів світу рецепти з фото
• Sunday dinner. Інгредієнти страви досить прості - картопля, м`ясо і вощи. Картопля обсмажується і потім доводиться до готовності в духовці. М`ясне філе (свинина, яловичина, телятина) ріжеться на тонкі скибочки і готується на повільному вогні на сковороді. З овочів найбільш популярні в «недільному обіді» морква, броколі, горошок або кольорова капуста. Рецепт часто замовляють в пабах разом з пінтою британського пива.
• Jacked potatoes. У наших краях ця їжа відома під назвою «картопля в мундирах». В цілому, картопля є основою для багатьох національних британських рецептів. Для цього варіанту спосіб приготування полягає в запіканні неочищеної картоплі у великій кількості масла до появи хрусткої скоринки. Популярним є і Lancashire Hot Pot - горщики з гарячим м`ясним печеня з молодої баранини.
• English breakfast. Традиційний англійський сніданок дуже поживний і досить калорійний. Він рідко готується в звичайних будинках середньостатистичного населення, так як виходить занадто дорогим. У меню входять тости з маслом, яєчня, сосиска, помідори, смажені гриби і пластівці з молоком. Такий прийом їжі точно зарядить енергією на цілий день.
• Десерти. Головним десертом виступає пиріг. Готуються вони з різноманітною начинкою і часто висококалорійні. Однією з особливостей тут виступає використання жирних збитих вершків, які надають унікальні смакові якості випічці.
• Англійська чай. Церемонія вечірнього чаювання для англійців є культовою. Завезений з Португалії напій часто подається з молоком і сандвічами.
• Англійське пиво. У кожному пабі Великобританії можна зустріти свіжозварений ель. Він відрізняється технологією приготування, але в цілому має схожі властивості. Для деяких жителів цієї держави британський ель не просто підбадьорливий напій, а сенс життя.
Відео: Кухні народів світу на РЖЯ (Індія)
Кухні світу - Франція
Для французів кулінарія - це не просто приготування їжі або захоплююче хобі. Ця нація сприймає цей процес як мистецтво, створення шедевра, який викличе захоплення після його вживання. Кухарі з Франції оцінюють більшість рецептів як базові дані, які необхідно допрацьовувати, прикрашати і доповнювати. Любов до експериментів робить шефів французької кухні найбільш затребуваними в усьому світі. Однією з національних особливостей готування їжі виступає використання алкогольних напоїв в процесі. Тут використовуються виключно виноградні види алкоголю, переважно сухе або напівсухе вино. Ще однією відмінною рисою національної французької кухні можна назвати велику кількість різних соусів. За даними деяких експертів їх кількість перевалює за 3000 видів. Причому всі вони вважаються унікальними, а багато готуються по фамільних рецептах. Дуже важливу роль відіграє безліч приправ, які сильно відрізняються від тих, що можна зустріти на наших кухнях. Господині часто використовують розмарин, чабер, кервель і так далі. Все це надає вишуканий аромат французьким страв.
