Мишка на севере торт рецепт приготування

А А А

Тортик «Мишка на Півночі» відомий і люби м м ногімі ласунами. Процедура його приготування зовсім нескладна. Зате результат порадує гостей і домочадців. Цей десерт прикрасить будь-яке чаювання, а ви отримаєте заслужені компліменти за свою майстерність першокласного кондитера.

Отже, приступимо. Т орт ведмедик на півночі. підготуємо всі необхідні продукти для тіста:

• вершкове масло - 200 грам, розм`якшити;

• цукровий пісок - 1 склянка;

• жовтки сирі - 5 штук;

• сметана 15-процентна - 1 стакан;

• борошно пшеничне - 2 - 3 склянки;

• сода - 0,5 чайної ложки;

• сіль - 1 щіпка;

• ванілін - 0,5 пакетика;

Для начинки знадобляться:

• цукровий пісок - 3/4 склянки;

• масло вершкове - 70 грамів.

Також запасёмся кокосовою стружкою і половинками волоських горіхів - 8 - 10 штучок - для оформлення і прикраси нашого кулінарного шедевра.

Рецепт ведмедик на півночі

Приступимо до приготування тіста.

Вершкове масло змішаємо, ретельно розтираючи його з цукром. Введемо туди яєчні жовтки. Все перемішуємо, поки не вийде однорідна маси. Далі, додаємо сіль і сметану. Соду погасити в 1 столовій ложці 6% або 9% оцту також ввести в тісто.

Борошно просіваємо і додаємо на останньому етапі, кладемо ванілін. Ретельно перемішуємо тісто. Кількість борошна регулюємо так, щоб тісто було по консистенції не надто крутим. Воно повинно вийти м`яке, еластичне. Тепер потрібно розділити його на 3 приблизно однакові частини. З кожної катаємо колобок і загортають його в харчову плівку. Утворені заготовки кладемо в холодильник на 30 хвилин, можна довше.

Охолоджені колобки виймаємо, розгортаємо в коржі приблизно рівного розміру. Розігріваємо духовку до 180 ° С, деко змащуємо маслом (будь-яким) і викладаємо коржі. У кількох місцях коржі проколоти виделкою. Час випікання: 10 - 15 хвилин.

Готові коржі охолодити. Починаємо готувати просочення. Варіант перший - білково-горіхова начинка. Для її приготування збиваємо цукор і яєчні білки до консистенції щільної піни. Цукор при цьому краще додавати маленькими порціями поступово. Якщо все зроблено правильно, то піна будуть густий, з міцними списами. З`єднати цукрово-білкову піну з волоськими горіхами (попередньо їх подрібнюємо), обережно перемішати.

Відео: безе-прошарок для торта.Безе рецепт

На остиглі коржі акуратно викласти отриману начинку. Залишилося приготувати помадку.

Змішуємо какао-порошок, цукор і молоко в Термоміцністі посуді. Ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння, постійно перемішуючи. Потрібно дочекатися повного розчинення цукру. Знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло. Перемішуємо, стежимо щоб масло повністю розтануло.

Шоколадною помадкою заливаємо зверху торт, обмазуємо з боків. Ненадовго торт помістимо в холодильник. Після застигання шоколадної глазурі приступаємо до прикраси: обсипаємо кокосовою стружкою, половинки волоських горіхів викладаємо по колу. Звичайно, можна оформити торт будь-яким іншим способом. Все залежить від вашого смаку і фантазії.

Мишка на севере торт рецепт

Вариа нт вт оройя - сметанний начинка.

Крім, білково-горіхової начинки цей тортик можна зробити також з просоченням на основі сметани. Це не менш смачно, вибір залежить від особистих переваг. Сметанний крем дуже любимо за ніжний не нудотний смак. Для його приготування потрібна 20% - ная сметана - 0,5 кг, цукровий пісок - 1,5 склянки, бажано додати загущувач для сметани - 2 пакетика (можна замість загустителя скористатися крохмалем). Якщо сметана більш високої жирності, загущувач (крохмаль) брати не обов`язково. суміш і так буде достатньої щільності. Можна додати какао-порошок - кілька чайних ложок. Далі технологія збірки коржів і просочення така ж.

Торт ведмедик на півночі відео