Як приготувати французький цибулевий суп
Відео: Як смачно приготувати Французький цибульний суп
Корисний цибульний суп по-французьки, рецепт приготування
Французи дуже люблять цибулю і часто готують з цього овоча смачне і корисне перша страва - цибульний суп. Причому подають його з грінками, запеченими з сиром. Такий супчик вам запропонують всюди у Франції, він є традиційним і обов`язковим блюдом будь-якого ресторану або бістро. Своєму народженню даний рецепт зобов`язаний не аристократії, а простим сім`ям, які готували їжу зі звичайних, доступних продуктів. Тому головним інгредієнтом страви був ріпчаста цибуля, а для ситності в нього додавався м`ясний бульйон і хлібні крихти. Сучасні кулінари готують цибульний суп з додаванням в нього білого вина і тертого сиру. Особливою популярністю цибульний супчик у французів користується після свят, так як то блюдо здатне позбавити від похмільного синдрому.
Простий і ароматний цибульний суп дуже корисний для зміцнення здоров`я, для профілактики остеопорозу. Його можна смачно приготувати, якщо використовувати для цього духовку. Як приготувати французький цибулевий суп?
50 г вершкового маслечка
0,5 склянки червоного або сухого білого вина
1 літр м`ясного бульйону
Відео: Кухня Франції. Цибульний суп
4 шматки білого батона
80 г сиру твердих сортів
1 лаврове листя, гілочка чебрецю
чорний мелений перець і сіль за смаком
Як приготувати смачний і корисний цибульний суп:
1. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями або кільцями.
2. Часник пропустіть через давилку або дрібно порубати.
Відео: Французький цибульний суп - відеорецепт
3. Вершкове масло розтопіть в сковороді, і злегка обсмажте на невеликому вогні цибулю з часником до золотистого кольору, весь час помішуючи.
4. Тепер влийте вино і тушкуйте на малому вогні ще 3 хвилини.
Відео: ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦИБУЛЬНИЙ СУП (FRENCH ONION SOUP)
5. Потім додайте бульйон, посоліть і поперчіть за смаком, покладіть гілочку чебрецю, лаврушку і варіть після закипання на повільному вогні 10 хвилин.
6. Помістіть суп в термостійкий посуд (можете відразу розлити по глиняним горщикам або вогнетривким мисочка) і поставте його в розігріту до 180 градусів духовку (або в мікрохвильовку). Туди ж покладіть шматочки білого хліба (заздалегідь підсмаженого в тостері або на сковороді з двох боків на олії), зверху обсиплеться їх товстим шаром тертого сиру.
Як тільки на бутербродах утворюється рум`яна кірочка у сиру, все - можна діставати суп разом з гарячими бутербродами з духовки. Готовий цибульний суп прикрасьте гілочкою петрушки і кличте всіх до столу.
Як ви переконалися, приготувати французький цибулевий суп не складно, а користі в ньому не менше, ніж в сільському супі з часнику.
Смачного!
PS: якщо у вас немає м`ясного бульйону, суп можна залити пісним бульйоном (овочевим) або простою водою.
При приготуванні французького цибулевого супу можна обійтися без додавання в нього вина.
