Салат з редьки - добірка перевірених і нових кулінарних рецептів
Салат з редьки - підбірка кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат з редьки.
Салат з редьки - загальні принципи приготування
Редька, незважаючи на різкий і своєрідний смак, досить широко застосовується в кулінарії. Це можливо за рахунок поєднання редьки з іншими інгредієнтами, ковбаси, м`ясні, рибні, овочеві, і навіть фруктові інгредієнти. Редька дозволяє не тільки насититися новими цікавими стравами, салатами і закусками, а й дозволяє організму збагатитися корисними мікроелементами. Секрет в тому, що в редьці міститься великий запас аскорбінової кислоти, хто дозволяє утворити захист від вірусних захворювань. Можна бути впевненим, якщо в тиждень кілька разів вживати легкі салати з редьки, застуда та ГРВІ не стануть для Вас небезпечними. Редька - незамінний продукт в зимовий і весняні періоди, коли організм відчуває серйозний дискомфорт і нестача вітамінів.
Салат з редьки - підготовка продуктів і посуду
Хочете рідко хворіти і відчувати себе комфортно, готуйте свіжі салати з редьки. На щастя, дістати цей коренеплід можна цілий рік, а всілякі кількість рецептів дозволить на кожен день готувати смачні і свіжі салати з такого корисного інгредієнта, як редька. Прекрасні салати можна приготувати, з`єднавши редьку зі свіжою капустою, зеленою цибулькою і огірками. Однак не менш захоплююче поєднання складають м`ясні інгредієнти з редькою. Цей варіант більш калорійний і ситний. Запропонуємо найцікавіші рецептури салатів з редькою, можливо, серед них обов`язково знайдеться парочка рецептів, які стануть Вашими улюбленими.
Рецепти салатів з редьки:
Рецепт 1. Салат з редьки c солоними огірками
Мабуть, почнемо свій екскурс по салатам з редьки з зимових страв, в основу яких входить зимовий коренеплід. Крім салату ця страва може виконувати роль закуски до алкогольних напоїв. За святковим столом алкоголь не зможе задурманити Ваш розум.
Необхідні інгредієнти:
• 300 г - зимова редька;
• 300 г - солоні огірки;
• 200 г - консервовані помідори.
Інгредієнти для соусу:
• 4 ст. л. - оливкова олія;
• 1 шт. - лимон;
• 50 мл - натуральний йогурт.
Спосіб приготування:
Більший акцент в цьому салаті робиться на соус, але нею займемося пізніше. Спочатку нарізаємо всі інгредієнти, огірки кубиками, помідори наріжемо на невеликі шматочки, а зимову редьку натерти на тертці. Все нарізано, можна приступати до основного джерела смаку і аромату цього зимового страви. Отже, перемішуємо оливкова олія з натуральним йогуртом і проціджуємо з половинки лимона сік. Для більш витонченого смаку в соус можна додати трохи спецій. Найпростіше - заправляємо салат і подаємо на стіл. Салат дозволить не боятися зимових застуд і хвороб, які так часто атакують організм в зимову пору.
Рецепт 2. Салат з редьки - найпростіший і швидкий спосіб
В арсеналі кожної господині повинна бути парочка рецептів, які можна приготувати навіть за лічені секунди. Прийшов час поповнити цей список ще одним дивовижним рецептом. Мабуть, цей салат є найпростішим, але не менш смачним і корисним стравою, яке можна приготувати з редьки.
Необхідні інгредієнти:
• 350 г - редька;
• 1 пучок - свіжа цибуля;
• 50 мл - рослинне масло.
Спосіб приготування:
В даному випадку рекомендується взяти весняні сорти редьки. Правда, якщо Вам попалися гіркі коренеплоди, не поспішайте впадати у відчай. Натріть редьку на крупній тертці або подрібніть дрібно ножем, після обдайте коренеплоди окропом. Занурте редьку в друшляк і дайте воді стекти. Ця процедура дозволить позбутися і від різкого запаху і гіркого смаку продукту. Після заправте коренеплоди маслом, заправте сіллю і перцем, а в самому кінці посипте рубаним луком. Салат вийшов мінімально калорійним, але дуже корисним. Якщо Ви не стежите за своєю фігурою і кількість калорій не настільки важливо, даний салат можна заправити майонезом.
Рецепт 3. Салат з редьки з сухарями
Друга назва цього блюда »Хрусткий», завдяки використанню сухариків, що і надають страві характерний хрускіт. Сухарики можна використовувати покупні, готові в пакетиках, а можна і приготувати самостійно, скориставшись духовкою.
Необхідні інгредієнти:
• 150 г - сухарики;
• 300 г - редька;
• 1 пучок - зелена цибуля;
• 50 мл - квас;
• 50 мл - рослинного рафінована олія.
Спосіб приготування:
Навіть лікарі рекомендують хоча б раз на тиждень готувати цей салат, стверджуючи, що людина себе буде почувати набагато здоровіше. На самому початку потрібно нарізати редьку. Зимові сорти краще натерти на тертці, а більш ніжні коренеплоди наріжте півкільцями ножем. Викладаємо редьку в салатницю, сюди ж йдуть і сухарики, присипте рубаним луком. Прийшов час зайнятися заправкою. Для цього змішаємо укус з маслом, краще вибрати рафіновані сорти. Отриманою сумішшю змішайте салат і відразу подавайте на стіл, поки сухарики не перестали бути хрусткими.
Рецепт 4. Салат з редьки з медом
Так часто буває, що у господині виникають труднощі не з приготуванням основного блюда, а саме з вибором гарніру, легкого салату, який зміг би трохи допомогти організму впоратися з переробкою більш важкої їжі. Отже, якщо ви вирішили приготувати стейк зі свинини або яловичини, подайте до нього цей легкий, але унікальний салат.
Необхідні інгредієнти:
• 1 ч. Л. - цукрова пудра;
• 300 г - редька;
• 1 ст. л. - оцет;
• 2 ст. л. - мед.
Спосіб приготування:
Найбільший недолік вітамінів організм відчуває в зимовий період, можливо, саме тому тенденція до салатів з редьки зростає до цього періоду. Отже, нам буде потрібно зимовий коренеплід редьки, очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою, можна натерти на тертці, але через великі отвори. Хто не любить різкий запах редьки, можуть обдати продукт окропом. Після натерту редьку присипте цукровою пудрою, накрийте і залиште на пару хвилин. За цей час редька виділить сік, який потрібно зцідити.
Мед потрібно розтопити на водяній бані. Після відправляємо солодку заправку до редисці, сюди ж йде оцет. Перемішаємо і сідаємо за смачний і корисний стіл. До речі, в якості приправи для цього салату прекрасно підійде кориця.
Рецепт 5. Салат з редьки з чорносливом
У рецептуру страви входить не тільки чорнослив і редька, а й буряк. Якщо нам відомо безліч салатів з буряком і чорносливом, то чорнослив з редькою досить рідкісне поєднання. Однак, правильно підібравши кількість інгредієнтів можна приготувати смачне і низькокалорійне блюдо, яке не змусить турбуватися про свою фігуру.
Необхідні інгредієнти для заправки:
• 4 ст. л. - оливкова олія;
• 1 шт. - лимон;
• спеції і сіль.
Інгредієнти для салату:
• 250 г - редька;
• 300 г - буряк;
• 150 г - чорнослив.
Спосіб приготування:
В даному блюді смак салату більшою мірою визначає буряк. Постарайтеся підібрати смачні і соковиті коренеплоди. Після відваріть їх до готовності. Зимовий коренеплід редьки натріть на тертці, попередньо очистивши від шкірки. Нарізаємо чорнослив, але перед цим його слід на 20 хвилин замочити в окропі, що дозволить чорносливу зберегти м`якість.
Буряк нарізається соломкою, перемішати з редькою і подрібненими чорносливу. Салат заправляється маслом і лимонним соком. Для заправки краще використовувати кухонну сіль, можна додати дрібку кориці.
Салат з редьки - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Дійсно, важко припустити, що з однієї тільки редьки можна приготувати такий асортимент цікавих і корисних салатів. Однак, поспішаємо помітити, що це не всі рецепти, що дозволяють приготувати дивовижні страви з редьки. Крім овочів і сухофруктів, редька прекрасно поєднується з молочними продуктами. З`єднайте редиску з сиром і спробуйте на смак ніжний і апетитний салат. Грандіозне насолоду дозволяє випробувати салат, приготований з редьки і волоських горіхів. Перераховувати корисні властивості цієї страви можна нескінченно, а на смак воно просто приголомшливе. Також редька готується з грибами, їх можна обсмажити на сковороді, а можна взяти мариновані печериці. Такий варіант прекрасно підійде для святкових застіль. Загалом, редька дає непорушну грунт для експериментів і готуванні цікавих і унікальних салатів. Їжа повинна бути корисною, але при цьому дуже смачною!
