Фарширована гарбуз в духовці, покроковий рецепт з фото

Фарширована гарбуз в духовці

Відео: Фарширована ГАРБУЗ з м`ясом !! Дуууже смачна!

Добрий день друзі! Гарбузова тематика триває, і сьогодні у нас за планом фарширована гарбуз в духовці. Фарширувати будемо м`ясом, зокрема, свининою. Однак це не догма, як ви розумієте, а зразок для нескінченних варіацій.

Запечена в духовці гарбуз має особливий смаковий відтінок, досить насичений і одночасно ніжний. Немає ніяких складнощів в тому, щоб нафарширувати гарбуз готової м`ясної або грибною начинкою - по суті, в духовці як така запікається саме гарбуз, а решта просто створює їй компанію і просочує своїми ароматами.

Щоб створити фаршировану гарбуз в духовці, нам буде потрібно:

Невелика гарбуз вагою 1,5-2 кг 700-900г свинини 2 середні цибулини 200 г сметани Жменя естрагону (або будь-яка зелень за вашим вибором) Сіль Чорний мелений перець 1 столова ложка рослинної олії

Фарширована гарбуз в духовці, рецепт приготування:

Гарбуз миємо, обсушуємо, вирізаємо в ній отвір навколо плодоніжки таким чином, щоб вийшла акуратна «кришечка». За допомогою руки і столової ложки виймаємо з гарбуза насіння і супроводжуючу їх пухку м`якоть.

Запалюємо духовку, нехай нагрівається. Запікати будемо при стандартних 180-190 градусах.

Свинину нарізаємо маленькими кубиками, цибулю теж, обсмажуємо їх злегка в рослинному маслі до ніжного рум`янцю.

Додаємо до свинини сіль, перець, сметану, перемішуємо, доводимо до кипіння, кладемо естрагон і знову доводимо до кипіння. Начинка для гарбуза готова.

Викладаємо начинку в гарбуз. Якщо виявилося, що до верху гарбуза залишається ще вільне незаповнений простір, чинимо дуже просто. Беремо 1-2 яблука, або картоплини, або цибулини (на ваш вибір - що є під рукою), очищаємо від шкірки, ріжемо в невеликий кубик, заповнюємо гарбуз доверху і прямо в ній акуратно втручаємося ложкою наших «внедренцев-разбавленцев» в загальну масу начинки. Втручаємося без фанатизму, щоб не пошкодити стінки гарбуза.

Відео: Смачно - # ГАРБУЗ фарширована і запечена в духовці # Рецепти з гарбуза

Накриваємо отвір «кришечкою» з плодоніжки. Кладемо гарбуз на деко або в форму (я за старою штірліцевской звичкою вистилають її дно фольгою). Проводжаємо конструкцію в гарячі обійми духовки, години так на 1,5, плюс-мінус (нім плюс-мінус буде залежати від розміру гарбуза, товщини її стінок, ну і від анатомічних особливостей вашої духовки, безсумнівно).

Важливо! Перевіряючи готовність гарбуза, не здумайте проткнути її наскрізь, інакше через дірочку потече сік! Робіть це акуратно в районі кришечки, на самому верху.

Фарширована гарбуз в духовці готова! Залишилося тільки культурно розподілити по тарілках вміст гарбуза і акуратно нарізати сам овоч. Я це роблю поетапно - викладаю частину начинки на тарілку, потім відрізаю від гарбуза в поперечному напрямку перше кільце і ріжу його навпіл. Гарбуз стає нижче . Беру наступну тарілку і повторюю процедуру з начинкою і зрізанням наступного кільця гарбуза. І так далі, в міру зникнення гарбуза в шлунках домочадців.