Готуємо смачно і корисно гарбуз
Гарбуз - переможець серед овочів за вмістом заліза.
У гарбузі містяться вітаміни групи В, C, E, D, РР, а також такий рідкісний вітамін Т, який впливає на обмінні процеси в організмі. Лікарі радять споживати якомога більше страв з гарбуза, щоб захистити себе від такої хвороби, як пієлонефрит. Корисна гарбуз і гіпертонікам. Завдяки вітаміну А гарбуз корисний при загоєнні ран, виразок і опіків. Для цього прикладайте розтертий м`якуш гарбуза у вигляді компресу на 2-3 години вранці і на ніч - до ранку.
гарбуз виводить токсини, надлишки холестерину і шлаки завдяки вмісту пектинових волокон.
Застосування гарбузового насіння після їжі дозволить поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. Гарбузове насіння будуть також дуже корисні при нестачі заліза, магнію, цинку. У Китаї гарбузове насіння вважають засобом від депресії. Завдяки цинку поліпшується стан шкіри при вугрової висипки, оскільки при вуграх рівень цього мікроелемента в організмі знижується. Необхідно в день з`їдати по 50-60 зерен.
Гарбузове насіння дуже корисні чоловікам - перевірений засіб від простатиту. Для профілактики простатиту досить з`їдати по 60-70 зерен в день. Насіння допомагають скоротити ризик захворювання на рак передміхурової залози.
Відомо протиглистове властивість гарбузового насіння. У гарбузовому насінні є амінокислота - кукурбитин - отрута, який нешкідливий для людини. З огляду на те, що близько 50% людей ходить з паразитами в жовчному міхурі, то з`їсти насіння буде дуже корисним. Щоб позбутися від глистів, три дня з`їдайте на сніданок 100 г гарбузового насіння, запиваючи їх рідиною.
Гарбуз корисна для всіх, хто хоче «підживити» очі і поліпшити зір. А все завдяки вітаміну А. гарбузовий сік добре поєднується з морквяним і яблучним. Розводите його в пропорції 1: 1: 1. Пийте гарбузовий сік по склянці: краще вранці і вдень за 30-40 хв до їди. гарбуз - дуже «м`який» овоч, тому протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності, немає.
Запечені рулетики з грибами і гарбузом
Відео: Курка запечена з гарбузом. Як приготувати смачно і корисно
Незважаючи на присутність гарбуза, вона абсолютно не відчувається, при цьому додає соковитість і ледве помітну солодкість в це блюдо. Звичайно, ви можете приготувати рулетики і без гарбуза, але відразу ж помітите різницю.
Цибуля ріпчаста нарізати дрібними кубиками. Гриби промити, подрібнити. Гарбуз натерти на крупній тертці. Лук, гриби і гарбуз обсмажити на олії до готовності. Свинину нарізати тонкими скибочками, відбити, посолити і поперчити. На кожну відбивну викласти начинку, трохи товченого часнику. Згорнути м`ясо рулетиками і закріпити дерев`яними зубочистками. Рулетики обсмажити на олії до золотистої скоринки, потім викласти на деко, налити трохи води і тушкувати до готовності.
Тушковане м`ясо з гарбузом
Відео: Мармелад з гарбуза / Смачний десерт з гарбуза
Після того, як м`ясо згасити з гарбузом, ви ні за що не визначите, що вона там є. Гарбуз з м`ясом поєднуються дуже тонко і доповнюють один одного.
М`ясо наріжте невеликими скибочками, посоліть, поперчіть. Покладіть м`ясо на дно жаровні або жароміцної каструлі. Гарбуз і селеру поріжте не товста брусочками, моркву тонкими кружечками. М`ясо перекладіть овочами, посоліть і поперчіть за смаком. Запікайте в духовці під закритою кришкою близько 50-60 хвилин. Блюдо перед подачею посипати подрібненою зеленню кінзи.
гарбузове оладки
Такі оладки можна зробити солодкими і подавати як десерт, а можна і без додавання цукру як гарнір до основної страви. У будь-якому випадку вийде смачно і корисно!
Гарбуз очистити і натерти на крупній тертці. Додати до натертої гарбузі яйця, цукор, сіль і борошно. Тісто має вийти за консистенцією густої сметани. На розпечену сковорідку налити трохи олії, викладати столовою ложкою тісто і смажити з двох сторін на рослинній олії.
Гарбуз «Ванільна», запечена в вершках
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими шматочками, посипати цукром і ваніліном і залишити на кілька хвилин. Вогнетривкі горщики добре змастити вершковим маслом, скласти в них гарбуз і поплескати долонею по денця горщика, щоб шматочки лягли щільніше. Залити вміст свіжими солодкими вершками так, щоб вони не покривали гарбуз, поставити горщик в духовку і запікати на слабкому вогні 1 годину. Коли гарбуз стане м`якою, горщики вийняти і остудити.
