Гарбуз в духовці запечена
Відео: Юлія Висоцька - Гарбуз, запечена в фользі
Гарбуз в духовці
Відео: Дуже смачна гарбуз, запечена в духовці
Порцій: Час приготування: 20-30 хвилин 21. 02. 2015 р
anutasneginka
Гарбуз, вона ж помаранчевий кавун, яскрава, соковита і така корисна, на жаль, не часто з`являється на нашому столі. Багато їдять гарбуз, тому що люблять, деякі - тому що вона корисна, а багато хто взагалі категорично проти її використання в приготуванні їжі, так як вважають її несмачною, що роблять даремно.
Цей прекрасний яскраво - оранжевий плід можна не тільки запікати, з гарбуза варять варення, роблять каші. додають в другі страви. Також гарбуз вважається ідеальною добавкою в начинку для приготування мантів, вона надає цьому готовому страві соковитість і чудовий смак. Але сьогодні мова піде про смачну запеченої гарбузі, ми готові запропонувати вам кілька рецептів гарбуза в духовці. Мабуть, це найкращий спосіб її приготування.
Запечена гарбуз в духовці
Хотілося також відзначити, що головним плюсом приготування гарбуза в духовці є збереження більшості корисних речовин в ній, що дуже важливо для багатьох людей, що піклуються про своє здоров`я.
Для початку найпростіший рецепт запікання гарбуза часточками в духовці. Те, що він найпростіший, зовсім не говорить про те, що страва вийде звичайним, воно вийде дуже смачним і корисним. До того ж час приготування набагато можна скоротити, на відміну від запікання тиквіни половинкою.
У покроковому фото рецепті використовується гарбуз довгастих сортів. Та частина, що ближче до плодоніжки у неї сама м`ясиста і без насіння. Ось цю частину ми і беремо.
Для приготування десерту з гарбуза будуть потрібні
Складові:
- Гарбуз, Мед, Рослинна олія (за бажанням).
Процес приготування:
Так, продуктів мінімум, але повірте, десерт вийде смачний!
Тиквіну потрібно промити, після розрізати і видалити насіння. Навіть шкірку знімати не потрібно, просто нарізаємо гарбуз часточками як кавун.
Деко змащуємо будь-яким рафінованим маслом і розкладаємо на ньому скибочки гарбуза. У мене форма для запікання з антипригарним покриттям, тому масло я зовсім виключила. Можна на даному етапі посипати м`якоть цукром, але оскільки в подальшому я буду використовувати мед, цукор я теж виключаю. Мед корисніше вживати в їжу без термічної обробки, тому присмачити їм гарбуз в той момент, коли вже готову виймемо з духовки.
Відправляємо деко в духовку, яку попередньо розігріли до 200 градусів. Час запікання гарбуза залежить від товщини скибочок, в середньому випічка займає близько 20 хвилин, але так же час залежить від того яку гарбуз ви хочете отримати. Якщо ви хочете щоб вона трохи хрустів, то зменшуємо час запікання, а ось якщо хочете в результаті отримати м`які скибочки, то нехай побуде гарбуз в духовці 30-40 хвилин при 180 градусах. При такому способі приготування скибочки НЕ пригорять, оскільки ні цукор, ні мед ми додаємо (як відомо, ці продукти утворюють при запіканні карамельну корочку).
Готовий гарбуз поливаємо медом, потім за допомогою лопатки або щипців викладаємо на блюдо. Навіть якщо мед густий і зацукровані, він розплавиться на гарячих скибочках гарбуза і розтечеться.
Ми залишаємо гарбуз на кілька хвилин, щоб вона просочилася медом, а потім подаємо її на стіл як десерт.
Ще хотілося б розповісти про рецепт приготування пряної гарбуза в духовці, цей рецепт теж не відрізняється складністю приготування.
Солодка пряна гарбуз з родзинками і лимоном в духовці
Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Гарбуз - 0,8 кг, Ізюм (чорний без кісточок) - 70 грам, Запашний перець горошком - 1 ч. Ложка, Гвоздика (бутони) - 2 бутона, Кориця (мелена) -? ч. ложки, Мед - 2 ст. ложки, Сіль -? ч. ложки, Лимон - 1 штука (середній).
Приготування запеченої пряної гарбуза в духовці
Гарбуз потрібно очистити від шкірки і насіння. Потім нарізати гарбузову м`якоть великими кубиками. Розкладаємо їх на змащеному олією противнее або формі з бортиками. Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 25 - 30 хвилин.
В цей час займемося рештою інгредієнтами. Ізюм слід перебрати і промити, залити досить теплою водою і дати йому набрякнути. Після злити воду і просушити.
Перець горошком, сіль, мелену корицю, все спеції відправляємо в ступку і перетираємо до однорідного стану, можна використовувати блендер.
У невелику чашечку викладаємо мед і вичавлюємо з лимона сік, перемішуємо.
Запечену гарбуз викладаємо в глибоку чашку і посипаємо спеціями, потім все перемішуємо, акуратно, щоб не перетворити гарбуз у кашу. Викладаємо кубики гарбуза на деко і поливаємо сумішшю лимонного соку і меду, відправляємо в теплу духовку на 15 - 20 хвилин.
Таку закуску або ж десерт можна піддати як в теплом, так і в холодному вигляді.
Ми розповіли все про два варіанти приготування гарбуза, але це всього лише мала дещиця тих страв, які готують з неї. Дуже смачною виходить гарбуз, запечена цілком у духовці, при цьому наповнювати її можна різними начинками, солодкими і несолодкими, а так же кашею.
Готуйте, експериментуйте і радуйте себе і нас смачними кулінарними шедеврами! Будемо дуже вдячні за ваш розповідь, як ви вважаєте за краще готувати гарбуз в духовці. Поділитися їм можна нижче в коментарях.
Як приготувати смачне м`ясо з гарбузом можна дізнатися в одному з наших випусків.
Приємного вам апетиту бажає сайт Нотатки рецептів.
