Консервована гарбуз

Гарбуз на зиму. Рецепт з фото. Консервована гарбуз зі спеціями

чудова заготовка з гарбуза на зиму

Корисних властивостей у гарбуза - не перелічити. Гарбуз містить в собі багато вітамінів. У м`якоті гарбуза багато клітковини, а завдяки наявності в гарбузі великої кількості води і цукрів рослинного походження, вона є дієтичним продуктом і покращує обмін речовин в організмі.

Каротину в гарбузі в кілька разів більше, ніж у моркві і в яловичої печінки, тому її потрібно приймати людям з ослабленим зором

Гарбуз - сезонний овоч і не у кожного є можливість для її довгого зберігання. Пропоную Вам свій перевірений рецепт консервованої гарбуза. щоб Ви змогли в домашніх умовах зробити заготовку на зиму з гарбуза

Як мені здається, по цьому ж рецепту можна зробити консервовану гарбуз і без прянощів, а якщо додати в маринад трохи більше цукру, її можна буде використовувати для солодкої випічки.

Консервована гарбуз має приємний, ненав`язливий присмак прянощів. Гарбуз виходить не дуже солодка, і з легкої, приємною кислинкою. Відмінна заготівля з гарбуза, яку можна використовувати для несолодкої випічки або на десерт.

Гарбуз на зиму. Рецепт з фото. Консервована гарбуз зі спеціями

Складові:

Гарбуз - 500 гр.

Вода - 700 гр.

Цукор - 4 столові ложки

Гвоздика - 1-2 бутона

Запашний чорний перець - 2-3 горошини

Оцет 9% - 1 столова ложка (на мій смак можна замінити лимонною кислотою - додавати її до смаку)

При бажанні можна додати за смаком імбир (я робила без нього)

З перерахованого кількості продуктів у мене вийшли трохи більше літрової банки заготовки з гарбуза.

Як приготувати гарбуз на зиму

Спочатку робимо сироп:

У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, гвоздику, запашний перець і доводимо до кипіння.

Дрібно нарізаємо гарбуз і опускаємо її в підготовлений гарячий сироп. Ми залишаємо варитися на кілька хвилин, щоб вона стала м`якою і просочилася сиропом, але не переварити. В ідеалі час варіння повинно бути від 7 до 10 хвилин. (Я злегка перетримала її на вогні, так як нарізала дуже тонкими пластинками, а варила хвилин п`ятнадцять).

Потім в гарбуз з сиропом вливаємо оцет і готову гарбуз з сиропом розливаємо по заздалегідь підготовленим стерилізованих банках. Закочує банки залізними кришками.

Навіть в такому вигляді, з ще не настояним сиропом, гарбуз і сироп вийшли смачними. Оцет в сиропі зовсім не відчувається. Вийде практично натуральний і корисний продукт, якщо оцет замінити лимонною кислотою.