Часниковий суп: імунітету заради і смаку для!

Часниковий суп: імунітету заради і смаку для

Весна - саме час зміцнювати імунітет, якщо не хочеться хворіти. Допомогти в цьому можуть не тільки вітамінні комплекси, а й різні страви, наприклад, часниковий суп.

Звичайно, на обід або сніданок така страва не рекомендується вживати, якщо ви дбаєте про комфорт оточуючих, а ось на вечерю - саме те! Але даний аспект - зовсім не найголовніше, коли мова йде про часниковому супі: головне тут - його прекрасний смак.

З якихось причин цей суп не такий популярний в нашій кухні в порівнянні з багатьма європейськими. А ось французи, іспанці, словаки і чехи їдять його регулярно і з величезним задоволенням - у деяких кухнях світу це дуже популярна страва.

У Франції часниковий суп готують на вершках і овочевих бульйонах - там його вважають за краще робити ситним і негострим, а ось іспанці більше люблять його в гострому варіанті з хрусткими грінками, причому, різні його рецепти зустрічаються по всіх регіональних кухнях Іспанії.

Якщо ви ніколи не пробували часниковий суп, то виправити це упущення безперечно варто - часник для нас продукт цілком звичний, а таке блюдо, поза всякими сумнівами, варте уваги навіть найвимогливіших гурманів!

Рецепт простого часникового супу на воді

Знадобиться: 200г нарізаного кубиками хліба, 100г оливкової олії, 20г подрібненого часнику, 6 яєць, 1 л води, 1 ст.л. оцту, 1 ч.л. меленого червоного перцю, сіль.

Як приготувати простий часниковий суп. Масло налити в каструлю, покласти часник і кубики хліба, обсмажити до зарум`янювання, влити воду, додати перець, сіль, оцет, довести до кипіння і 10хв проварити. Збити злегка яйця, влити в суп при енергійному помішуванні, прогріти хвилину і подати суп до столу.

Відео: Дуже смачний часниковий суп Блюдо, яке в 100 разів краще антибіотиків!

Рецепт часникового супу на молоці

Знадобиться: 1л молока, 1 жменя зубчиків часнику, 2 яєчних жовтки, грінки, рослинне масло, перець, сіль.

Як приготувати часниковий суп на молоці. Очистити часник, нарізати зубчики на пластинки по 3-4мм товщиною, обсмажити на оливковій олії до зарум`янювання, покласти в каструлю з холодним молоком, довести до кипіння, прибрати з вогню, ввести добре збиті жовтки яєць, поперчити і посолити, подати з грінками.

Часниковий суп може бути дуже легким, з мінімумом інгредієнтів, по суті, виступати в ролі бульйону, а можна його приготувати в більш ситний варіанті - використовувати для цього якомога більшу кількість інгредієнтів або, наприклад, вершки, які теж зроблять супчик ситніше.

Рецепт приготування часникового супу-крему

Знадобиться: 400г вершків 15%, 4 головки часнику, 2 кабачка, по 2 ст.л. рубаною петрушки і оливкового масла, червоний гострий перець, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати часниковий крем-суп. Відварити на пару очищені зубчики часнику 20хв. Таким же чином зварити кабачки, розрізавши їх уздовж навпіл, потім очистивши і нарізавши половинки на шматочки по 3-4 см завтовшки. Зробити пюре з кабачків з часником за допомогою міксера або блендера, додавши оливкова олія і рідкі вершки, поперчити, посолити, приправити гострим перцем, поставити суміш на слабкий вогонь, підлив якщо він занадто густий молоко, прогріти, не доводячи до кипіння. Приправити кожну порцію петрушкою перед подачею.

Відео: Як Дуже Смачно Приготувати Молодий Картопля з Сметанно-Часниковим соусом

Рецепт часникового супу з фрикадельками

Знадобиться: 300г фрикадельок заморожених з фаршу з рисом, 5-6 бульб картоплі, по 1 голівці часнику, болгарського перцю, моркви і цибулині, 1-2 ст.л. томатної пасти, рослинне масло, спеції, зелень.

Як приготувати часниковий суп з фрикадельками. Довести до кипіння воду в каструлі, покласти картоплю, нарізану кубиками. До майже готовому картоплі покласти в бульйон фрикадельки по одній, не розморожуючи їх. Морква потерти на крупній тертці, перець нашаткувати соломкою, цибулю нарізати півкільцями. До м`якості обсмажити овочі на маслі. Приправити суп спеціями і сіллю, овочеву зажарку заправити томатом, викласти її в суп, покласти подрібнений часник (тертий на тертці або дрібно нарізаний), зелень, довести до кипіння і прибрати з плити.

Мабуть, найвідомішим на весь світ можна назвати чеський часниковий суп «? Esne? Ka», який полюбили всі, кому вдалося спробувати його на батьківщині страви в якомусь гарному ресторанчику. Приготувати такий супчик будинку своїми руками нескладно!

Відео: Дринк Челлендж вгадуємо напої що ми п`ємо і іграшки Міньйони і Шериф Келі Kid # 39; s Drink Challenge

Рецепт часникового супу «чеснечка» по-чеськи

Знадобиться: 1,5 л курячого або яловичого бульйону, 500 г картоплі, 20 г вершкового масла, 10 зубчиків часнику, 1 яйце, тмин, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати класичний чеський часниковий суп. Гуртками нарізати 5 зубчиків часнику, обсмажити на маслі в сковороді з високими бортиками, додавши кмин і перець, що залишилися зубчики часнику пропустити через прес або потерти на тертці, смажити ще 3 хв. Далі в сковороду до часник влити бульйон, покласти кубиками нарізану картоплю, проварити до його м`якості. Яйце збити в мисці, влити в суп, коли звариться картопля, при цьому енергійно його помішуючи, проварити ще 5 хв, підсолити.

Подавати такий суп в Чехії прийнято в тарілках з хліба - просто вийміть з круглого хліба м`якуш, зробивши в верхній частині буханця круглий отвір, стіни необхідно залишити досить товсті.

Часниковий суп не тільки надзвичайно смачний, але ще і вкрай корисний. Його в країнах, де це блюдо популярно, люблять їсти після рясних застільних пиятик, в міжсезоння, коли не хочеться хворіти, та й просто так в будь-який день! Приємного знайомства з новим блюдом зі звичного продукту!