Салат з язиком і корейської морквою

Порцій: Час приготування: 02. 10. 2014 р

anutasneginka

Відео: Ням - нямки: гриби з морквою по корейськи

Салати з мовою дуже смачні та поживні. Пропонуємо вам простий рецепт салату з мовою і морквою на мотив корейських закусок.

Салат з язиком і корейської морквою

Відео: Обладнаний Салат з Корейської Морквою! Салат на основі моркви по-корейськи

Я готувала такий салат експромтом, коли захотілося ситного і гостренького. Вийшло дуже смачно! Сполучення солодкого червоного цибулі і корейської моркви, та ще й з мовою, вийшло в самий раз.

Яловичий язик не дарма вважається делікатесом. Готуємо його ми рідко, тому часто шукаємо оригінальний або особливий рецепт. Якщо ви любитель гостренького, обов`язково спробуйте приготувати такий салатик.

Відео: Морква з м`ясом по-корейськи

Може бути, комусь захочеться додати свій інгредієнт. Найчастіше ми так і робимо, і самі того не підозрюючи, створюємо нові рецепти.

Складові:

Морква сира 2-3 штуки, Мова яловичий півкілограма, Лук червоний - 1 штука, Яблучний оцет - 5 столових ложок, Приправа для корейської моркви - 1 столова ложка, Сіль - за смаком, Рослинна олія 3-4 столові ложки, Майонез - 3 столові ложки, Зелень - за бажанням.

Процес приготування:

Для початку потрібно відварити яловичий язик. Відварювала я його в мультиварці «Панасонік» в режимі гасіння 3, 5 години. У чашу я налила гарячої води, додала сіль, перець горошком, лавровий лист, і в гарячу кипляче воду виклала промитий чиста мова. Так він залишається соковитим і смачним. Мова для салату краще відварити заздалегідь, так як часу на його приготування потрібно багато.

Займаємося морквою. Овоч чистимо, миємо й трьом на тертці для корейської моркви. Солимо, мнем рукою і даємо постояти не багато. Далі додаємо приправу для корейської моркви і перемішуємо.

І в останню чергу, нагріваємо рослинне масло, як тільки воно закипає, додамо його в моркву. Все перемішуємо, і залишаємо настоятися. У цей момент, можна додати пропущений через прес часник, (це любителям гостренького смаку)

Час маринування моркви для салату може бути різним, від кілька хвилин до двох годин.

Лук червоний для салату з відвареним язиком у нас теж буде маринуватися і настоюватися. Чистимо цибулю, якщо немає червоного, візьміть звичайний ріпчаста. Ріжемо його півкільцями і складаємо в чашу. Додаємо в цибулю яблучний оцет, перемішуємо і залишаємо маринуватися. Якщо дозволяє час, то півгодини, якщо немає - кілька хвилин. Після закінчення часу зливаємо оцет і виділився сік.

Коли мова зварився, його краще опустити в холодну воду, щоб добре і швидко його очистити. Мова охолов, чистимо його. Прибравши плівку, ми починаємо різати його соломкою.

Складаємо в чашу, туди ж викладаємо цибулю і корейську моркву. Якщо в моркви з`явився сік, його краще злити. Тепер залишилося додати за смаком майонез, порізати зелень за бажанням, і салат готовий. Звичайно, все пробуємо на свій смак. Солимо, якщо потрібно перчимо. Хто любить, можна прямо в салат додати трохи яблучного оцту, а можна видавити сік лимона.