Стручкова квасоля з беконом і сиром

Категорія: Овочі

Гранульований часник - це просто незамінний інгредієнт коли страва готується на сильному вогні і треба легкий часниковий аромат! Нічого не пригорає, та й аромату стільки скільки потрібно. У цій страві він ще гарний і тим, що ніжно огортає квасоля, надаючи рівномірний смак і аромат, не збиваючись грудкою в одному місці. А як відомо, стручкова квасоля, зелена, жовта або фіолетова, і часник - це поєднання гідне Богів!

Якщо потрібно щоб бекон був максимально хрустким, його слід перекласти на тарілку застелену паперовим рушником. Квасоля прогріти просто в витопленому жирі з часником, а в кінці, разом з сиром додати вже і бекон. Якщо це не принципово і часу обмаль, тоді можна і не гратися з перекладанням.

Що стосується приготування квасолі, читайте як правильно це робити в статті про овочі: Правила приготування овочів за кольором.

3-4 невеликих порцій

400 грам стручкової квасолі 100 грам бекону, дрібно порізати 1 ч.л. гранульованого часнику Сіль за смаком 30 грам сиру Пармезан, натерти на дрібній тертці

Час приготування: 15 хвилин

Відео: Зелена квасоля з сиром

1) У стручкової квасолі зрізати кінці і бланшувати в великій кількості киплячої підсоленої води близько 2-х хвилин. Квасоля повинна знайти яскравий колір, трохи розм`якнуть, залишаючись хрусткою всередині.

2) Квасоля відцідити і опустити в холодну воду з льодом або ж добре промити холодною проточною водою. Залишити в ситі щоб стекла зайва рідина.