Корисна і шкідлива їжа - здоров`я - секрети краси - каталог статей - меджік леді - сайт для жінок
Вживайте тільки свіжі продукти
Вживайте тільки свіжі продукти, причому враховуйте, що навіть правильне зберігання не здатна надовго зупинити природні процеси бродіння і гниття, які протікають в їжі.
Відео: Корисна і некорисна їжа - Школа доктора Комаровського
Таким чином, не варто готувати їжу на тиждень вперед. Краще з`їдати їжу свіжої відразу після приготування.
Ніколи не вживайте зіпсовані продукти. Дуже часто ми не гидуючи з`їсти підгниле яблуко, попередньо вирізавши зіпсовану частину м`якоті. Причому ми не враховуємо, що з вогнища гниття по всьому плоду поширюються токсіни- просто, щоб їх присутність стало очевидним, потрібен час. Ці токсини ми і з`їдаємо з нібито незіпсованої частиною плода.
Зрозуміло, ні в якому разі не можна їсти продукти з вичерпаним терміном придатності, навіть якщо немає видимих ознак того, що вони зіпсовані. Багато негативні хімічні процеси просто неможливо побачити неозброєним оком. Однак це не означає, що даних процесів немає.
Раціон повинен бути різноманітним і збалансованим.
У багатьох статтях, присвячених здоровому харчуванню, продукти люблять розділяти на корисні і шкідливі. Це не зовсім коректно і часто вводить недосвідчених читачів в оману, змушуючи їх впадати в крайності. Наприклад, відомий гасло: «Сіль - біла смерть». Звичайно, надмірне споживання солі завдає шкоди організму, але не меншої шкоди приносить і повна відмова від неї.
Згадаймо хімію. З наукової точки зору сіль - це хлорид натрію (NaCl), а 2 ці елементи потрібні для нормального функціонування організму. Денна норма натрію для людини - близько 2,3 мкг, денна норма хлору - близько 3 мкг. Така кількість цих елементів міститься в 1 ч. Л. кухонної солі. Повністю виключаючи зі свого раціону сіль, ви позбавляєте свій організм життєво необхідних йому хлору і натрію.
Ставлення до солі - далеко не єдиний приклад дієтичного максималізму. Коректніше ділити їжу не на шкідливу і корисну, а на більш і менш здорову. Крім того, важливий і спосіб приготування. Наприклад, шматок тушкованого м`яса корисний і навіть необхідний нашому організму, а той же самий шматок м`яса в гамбургері принесе більше шкоди, ніж користі.
В цілому ж включайте в свій раціон якомога більше різноманітних продуктів, віддаючи перевагу більш здорову їжу, а менш здорову вживаючи в строго допустимому кількості.
Раціон здорового людини обов`язково повинен включати 15-20% білків, 30% жирів і 55% вуглеводів. При деяких захворюваннях лікар-дієтолог може вносити корективи в це співвідношення.
Фрукти і овочі повинні становити не менше 40% вашого раціону, будучи незамінним джерелом вітамінів, мікроелементів і клітковини. Крім того, ці продукти легше перетравлюються і засвоюються нашим організмом. Обов`язково включайте в раціон і сирі овочі і фрукти. Будь-яка теплова обробка знищує значну частину вітамінів і поживних речовин, які містяться в овочах і фруктах. Сирі ж плоди не тільки багаті корисними елементами, але і прискорюють обмін речовин, перешкоджаючи появі зайвих кілограмів.
Ще одна необхідна складова здорового харчування - вироби з круп і злаків. Зокрема, нешліфований коричневий рис служить чимось на зразок пілінгу для нашого кишечника. Проходячи по травному тракту, він збирає зі стінок шлаки, опади та інші відходи, які потім виводяться з організму природним шляхом.
Їжте сирі несолоні горіхи, а також бобові і зерняткові. Горіхи багаті ненасиченими жирними кислотами, харчовими волокнами і калієм, необхідними для нормального функціонування нашого організму, а бобові та зерняткові постачають нас цінними поживними речовинами.
Відновити мікрофлору кишечника і поліпшити травлення допомагають молочні та кисло-молочні продукти. Дуже корисний, наприклад, натуральний йогурт. По можливості Пийте не коров`яче молоко, а козяче або овече, так як вони легше засвоюються і не викликають алергічної реакції.
Донині не вщухають суперечки між вегетаріанцями і невегетаріанцями. Одні ставлять м`ясо поза законом, інші стверджують, що без м`ясної їжі неможливо здорове харчування. Визначити переможця в цьому протистоянні не вдалося до цих пір. Однак факт залишається фактом: у якості основного «будівельного матеріалу» нашому організму необхідні білки тваринного походження. Причому білок важко перетравлюється, а надмірне вживання білкової їжі шкідливо для здоров`я.
Добова норма білка становить від 30 до 60 г в залежності від ваги, віку, росту, фізичної активності та стану здоров`я конкретної людини. Найбільш безпечний і здоровий джерело білка - риба, яка містить також протеїни і риб`ячий жир. На другому місці стоїть куряче м`ясо, потім яловичина і нарешті свинина. Важливий і спосіб приготування. Смажене м`ясо більш шкідливе, ніж тушковане, варене, приготоване на пару або грилі.
Вносьте в свій раціон зміни в залежності від пори року. Навесні і влітку їжте більше рослинної їжі, а восени і взимку віддавайте перевагу продуктам, багатим жирами і білками.
Відео: Корисна їжа і шкідлива їжа, поради щоб не погладшати
Вода - найважливіший елемент здорового раціону
Вода - найважливіший елемент здорового раціону. Деякі дівчата обмежують споживання води, так як бояться появи набряклості. Ще один цікавий міф стверджує, ніби вода «надуває» шлунок, роблячи живіт більш опуклим. Насправді, відмовляючись від води, ви наносите своєму організму непоправної шкоди.
Рідина необхідна для нормальної роботи клітин і обміну речовин, крім того, вона розчиняє і виводить токсини і сечову кислоту. Без води всі ці отруйні речовини осідають в нашому організмі, що звичайно ж зовсім не приносить йому користі.
У різних джерелах називають різну добову норму води: від 1,5 до 3,5 л. Це усереднені цифри. Насправді ж кількість необхідною вашому організму рідини залежить від вашої ваги. Людині з вагою в 60 кг потрібні 3,5 л рідини на добу.
Виходячи з цього співвідношення ви можете вирахувати власну норму споживання. Зрозуміло, неможливо випити всю добову норму за 1 присід. Прийоми рідини потрібно розподіляти рівномірно протягом дня.
Найголовніше - не пити воду під час їжі або відразу після неї. Рідина розбавляє шлунковий сік, сповільнюючи тим самим процес травлення і засвоєння поживних елементів.
Намагайтеся замінювати висококалорійні продукти низькокалорійними. Щоб зберегти здоров`я, жінка повинна споживати не більше 1700-2000 ккал на добу.
Пропонуємо вам наступний режим споживання рідини . Природно, ви можете варіювати його на свій розсуд, дотримуючись проте наведене раніше правило.
1-й прийом - натщесерце, відразу після пробудження;
2-й прийом рідини - за 30 хв до сніданку;
3-й прийом - за 1 год до 2-го сніданку (близько полудня);
4-й прийом - не раніше ніж через 2-2,5 години після 2-го сніданку;
5-й прийом - за 1 год до обіду. Між 4-м і 5-м прийомами воду можна пити за потребою;
6-й прийом - не раніше ніж через 2-2,5 години після їди:
7-й прийом - перед відходом до сну.
За один прийом випивайте не більше 1-1,5 склянки води (близько 300-450 мл).
Ніколи не пийте через силу, просто тому що у вашому графіку харчування значиться: «прийом рідини».
Краще заповните норму пізніше, коли дійсно відчуєте спрагу.
Бажано замість звичайної пити мінеральну воду без газу.
Прекрасна альтернатива воді - зелений чай. Він не тільки насичує організм рідиною, а й є сильним антиоксидантом. Крім того, зелений чай регулює тиск.
Кип`ячена ж вода, незважаючи на широко поширену думку, не дуже корисна.
Як ви пам`ятаєте, теплова обробка знищує корисні речовини, і це стосується не тільки овочів і фруктів, а й води.
При кип`ятінні зникають і мікроби, і мікроелементи. Звичайно, нашкодити кип`ячена вода не здатна, але і користі вона не приносить.
Шкідлива їжа
У категорію нездорової їжі потрапляє в першу чергу фастфуд, який по суті являє собою «смертельний» висококалорійний «коктейль» з важкої борошняної і дуже жирної їжі.
У перекладі з англійської фастфуд буквально означає «швидка їжа». З`їдається така їжа теж в поспіху, а 1 з правил здорового харчування свідчить, що є треба з задоволенням, в спокійній обстановці, ретельно пережовуючи їжу.
За фастфудом в рейтингу нездорових продуктів слідують консерви, напівфабрикати, чіпси, горішки та інша «їжа в пакетиках». Всі вони містять барвники, ароматизатори та консерванти, які отруюють наш організм і призводять до ожиріння.
Не менш шкідливі газовані напої і сік в тетрапакети. До їх складу також входять барвники, ароматизатори та консерванти, а газована вода, нехай навіть і мінеральна, заповнює наш шлунок вуглекислотою. Саме вуглекислий газ, а не звичайна вода, «надуває» його, роблячи схожим на повітряну кульку, і погіршує травлення.
Відмовтеся від алкоголю і скоротіть споживання кофеїну. Зведіть до мінімуму вживання майонезу, кетчупу і гострих приправ, а також намагайтеся не перевищувати добову норму споживання цукру і солі.
Їжте якомога менше макаронних і хлібобулочних виробів, причому вибирайте продукти, виготовлені з борошна грубого помелу.
