Піца: ідеї солодких начинок
Піца: ідеї солодких начинок
У самому розпалі сезону збору врожаю овочів і фруктів ми б хотіли запропонувати вам кілька цікавих ідей солодкої начинки для домашньої піци.
Піцу люблять все, адже різновидів її начинки існує дуже багато і придумати відповідний варіант можна на будь-який смак. Готувати її можна з м`ясом, рибою і морепродуктами, овочами і навіть фруктами! Тобто піца може бути не тільки традиційної, але й солодкої! Причому, рецептів солодкої піци також існує чимало: її готують з ананасами, яблуками, апельсинами, бананами, різними ягодами, сметаною, горішками, вершковим сиром і т.д.
Солодка піца обрадує не тільки діток, а й дорослих, вона може стати відмінним варіантом десерту за святковим столом або виручить, якщо до вас просто прийшли гості, яких хочеться пригостити чимось смачненьким.
Рецепти солодкої піци з фруктами
Солодка піца, як і традиційна, може готуватися з самим різним тестом - товстим і тонким, дріжджовим і прісним, листковим і неслоеним. Ви можете купити тісто в магазині щоб скоротити час готування і полегшити собі завдання, або ж можете замісити своє домашнє тісто за улюбленим рецептом, вже випробуване вами для піци.
Отже, перейдемо ж до рецептів солодкої піци!
Рецепт солодкої піци з ананасом і вершковим сиром
Знадобиться: 250г борошна, 200 мл молока, 3 ст.л. цукру, по 2 ст.л. оливкового масла і подрібненого мигдалю,? ст.л. тертої лимонної цедри, начинка - 200г вершкового сиру, 100г цукру дрібного, 6 гуртків ананаса,? склянки очищених волоських горіхів.
Як приготувати солодку піцу з ананасом. У миску просіяти борошно, всипати цукор і мигдаль, а також цедру, перемішати, поступово вливаючи олію і молоко замісити тісто, вимішувати його до еластичності і гладкості, потім скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати на півгодини в холод. Розкачати тісто в круглий коржик максимального діаметра за розміром дека, викласти на змащене маслом деко, щоб тісто не стискалося потрібно сильно розтягнути краю тесту і швидко притиснути їх до дна форми пальцями. Запекти основу в розігрітій до 190 градусів духовці 12 хв, дістати, не вимикати духовку. З цукром розтерти вершковий сир, горіхи прожарити на сухій сковороді протягом 5 хв, ножем порубати в середню крихту, остудити і вмішати в солодку сирну суміш. Рівним шаром намазати основу солодким сиром, укласти зверху ананасові гуртки, поставити в духовку піцу на 8 хв, потім теплою подати до столу.
Щоб піцу було простіше розрізати, кожен гурток можна розрізати на четвертинки і укласти їх по колу - вийдуть сектора.
Рецепт десертній піци з яблуками і корицею
Знадобиться: тісто - 20 г вершкового масла, 1 яйце, 1,5 склянки пшеничного борошна,? склянки молока теплого, по 2ч.л. сухих дріжджів і цукру, начинка - 60 г вершкового масла, 2 великих яблука,? склянки родзинок без кісточки, по 2 ст.л. сиропу від варення і коньяку, 1 ч.л. кориці.
Як приготувати піцу з яблуком. Теплим молоком розвести дріжджі з цукром для тесту, коли з`являться бульбашки перемішати дріжджову закваску з яйцем, маслом і борошном, вимісити тісто протягом 5 хв, потім розкачати в коло діаметром 30см. Змастити вершковим маслом форму, викласти тісто, піднявши його краю. Залити коньяком родзинки. Перемішати 2 ст.л. масла вершкового з сиропом варення і корицею. Викласти родзинки на тісто, укласти зверху дрібно нарізані яблука (очищені від шкірки), полити все сиропної сумішшю. Обмазати маслом ободок піци, в розігрітій духовці запекти її близько півгодини при середній температурі.
Дуже багато варіантів солодкої піци існує саме з яблуками, їх використовують як головний інгредієнт начинки або поєднують з горішками, ягодами та іншими фруктами.
Рецепт піци з джемом, яблуками і сухофруктами
Знадобиться: готове тісто для піци, 4 горішка, 1 яблуко велике, 1 ч.л. цукру, сухофрукти за смаком будь-які, лимонний джем (або малиновий / полуничний / чорничний / ін.), шоколад, сир моцарелла або інший несолоний сир.
Як приготувати піцу з джемом, сухофруктами і яблуками. Тонко розкачане тісто укласти на змащене маслом деко, змастити джемом, викласти зверху тонко нарізане яблуко без шкірки, потім нарізані сухофрукти, посипати горішком і цукром, потерти зверху моцарелу, запекти піцу 15 хв в розігрітій до 200градусов духовці до готовності тесту. Перед подачею посипати піцу тертим білим або будь-яким іншим шоколадом.
Піца з яблуками на листковому тісті
Знадобиться: 300г листкового дріжджового тіста, 100г сметани, 2 яблука, 6 ст.л. цукру, по 2 ст.л. полуниці нарізаною, малини, молока.
Як приготувати листкову піцу з яблуком. Розкачати тісто в пласт не товще 1 см, скропити водою деко і на нього укласти тісто, розкласти на тісто рівномірно нарізані яблука (очищені), ягоди, змастити все збитою з цукром і молоком сметаною, запекти в розігрітій до 220градусов духовці протягом 20 хв.
Рецепт піци на дріжджовому тесті з ананасом, яблуками і медом
Знадобиться: 400г дріжджового тіста, по 200г свіжої полуниці і ананасів, 70г горішків кеш`ю, 3ст.л. меду, 1 яблуко, цукрова пудра.
Як приготувати дріжджову піцу з яблуком, ананасом і медом. Скибочками нарізати яблуко і полуницю, порубати горішки. Пластом розкачати тісто за розміром дека, викласти на деко, змастити медом, викласти нарізані яблука і полуницю, укласти також нарізаний ананас. Посипати піцу рубаними горішками і цукровою пудрою, запекти в розігрітій до 200градусов духовці 15-20хв.
Дуже цікавий і смачний варіант солодкої піци - з бананом і чорницею.
Рецепт піци з бананом і чорницею
Знадобиться: тісто - 20г вершкового масла, 1 склянка борошна, 0,5 склянки молока, 1 ч.л. дріжджів сухих, начинка - 150г сиркової маси, 20г топленого масла, 2 банана, 0,5 склянки очищених горішків волоських,? стакан чорниці, 2 ч.л. цукру.
Як приготувати піцу з бананом і чорницею. Розтерти для тіста борошно з маслом, теплим молоком розвести дріжджі, влити в борошняну суміш з маслом, замісити тісто - воно повинно в підсумку стати однорідним і гладким, розкачати його кругом з діаметром 30см, викласти у форму, змащену маслом, підняти злегка краю піци. Викласти на піцу сиркові маси рівним шаром, укласти зверху банани, нарізані тонкими кружальцями, посипати чорницею, змастити маслом краю піци, посипати її подрібненими горішками і цукром, готувати близько 40 хв в розігрітій до середньої температури духовці.
Ну а останній рецепт солодкої піци, про яку ми розповімо - найцікавіший і корисний, це піца з гарбузом і фруктами!
Рецепт піци з гарбузом і фруктами
Знадобиться: 300г тесту листкового для піци, по 100г сметани, яблук і м`якоті гарбуза, 1 апельсин, 1 ст.л. цукру.
Як приготувати піцу з гарбузом. Тісто тонко розкачати за розміром дека, викласти на нього, змастивши попередньо маслом. Перемішати сметану і цукор, змастити основу, тонкими скибочками нарізати гарбуз, викласти на піцу, потім укласти тонкі шматочки очищеного від шкірки яблука. Апельсин очистити, розрізати кожну часточку навпіл, укласти на піцу, змастити начинку сметаною. Загорнути краї тіста на начинку, запікати піцу в розігрітій до середньої температури духовці протягом 20-25 хв.
Придумайте для приготування солодкої піци свою начинку - все обмежується тільки сполучуваністю продуктів і вашою фантазією, не бійтеся експериментувати, адже піца - одне з найбільш підходящих страв для справжнього кулінарного творчості! Ви можете зробити піцу з будь-яким фруктовим асорті, посипати фрукти горішками, несолоним сиром, полити сиропом, солодкої сметаною, вершковим сиром або чимось ще - пробуйте і винаходьте свої смаки і нові сімейні рецепти!
- зберегти рецепт
